Znojemská pečeně
Potřebné ingredience
600g hovězí zadní 2-3 cibule mrkev, petržel máslo celý pepř, nové koření kyselé okurky špek sůl
Postup přípravy
Prošpikujeme maso. Cibuli a zeleninu dáme na rozpuštěné máslo. Vše na kolečka. Přidáme špek. Na to vložíme maso, které jsme si vedle opekli ze všech stran, aby se zatáhlo. Přidáme…
Kuřecí kapsa s chřestem
Potřebné ingredience
kuřecí prsa
šunka
niva
plechovka chřestu
ol.olej
hořčice
máslo
smetana
solamyl
Postup přípravy
kuřecí prsa posolit, popepřit, poklást šunkou obalenou v pepři, kus nivy, asi 4 kousky chřestu, zabalit na kapsu, opéct na rozpáleném oliv.oleji, zasypat country kořením, přidat…
MELOUNOVÝ KOKTEJL
Potřebné ingredience
meloun,minerálka,vanilkový cukr
Postup přípravy
Meloun rozmixujeme v mixeru,dle chuti naředíme minerálkou nebo vodou a přidáme vanilkový cukr..
PALAČINKY
Potřebné ingredience
1/2 litru mléka, 2 celá vejce, 1 vanilkový cukr, 2 dkg moučkového (mletého) cukru (cca 2 lžíce) - radši méně, než více, pak se mohly připalovat - já dávám jen lžíci, pár špetek soli, 20 dkg hl. mouky, 10 dkg polohrubé mouky
Postup přípravy
Smícháme všechny suroviny. Mouky přidáme jako poslední. Děláme na másle.Másla dáme při první palačince více, pak už skoro nemusíme dávat. Dělám na teflonové pánvi.
Kuře jako kachna
Potřebné ingredience
kuře kysané zelí angl.slanina kmín,sůl sádlo černé pivo
Postup přípravy
- kuře hodně okmínujeme a osolíme
- do pekáčku dáme angl.slaninu, sádlo
- na to kysané zelí
- poklademe kuřetem
- podléváme černým pivem
výborné!!!!
Květákové placičky
Potřebné ingredience
předvaříme si květák těstíčko uděláme z : hl. mouky, vajíčka, mléka nebo piva přidáme sůl, pepř, petrž. nať, mušk. oříšek....podle chuti
Postup přípravy
Květák nasekáme na jemno, dáme do těstíčka a lžící děláme placičky na pánvičku a smažíme. S bramborem a tatarkou dobrota.
Kotlety ve šlehačce
Potřebné ingredience
brambory
kotlety
šlehačka
porek
sýr
sůl,pepř,sl.paprika, (chilli)
Postup přípravy
Na kolečka nakrájíme syrové brambory, dáme do pekáčku, na to naklepané, osolené, opepřené a opaprikované kotlety, můžeme dát porek, zase syrové brambory a zalijeme šlehačkou a…
ZAPÉKANÉ TĚSTOVINY S UZ. MASEM
Potřebné ingredience
1bal. těstovin (kolena), 40 dkg uz. masa nebo uzeniny např. kabanos, 2 cibule, 1 vařecha sádla, 4 vejce, 2,5 dcl mléka, sůl, pepř, cca 20 dkg tvrdého sýru
Postup přípravy
v osolené vodě uvaříme těstoviny a pak dáme na vyšší vymaštěný plech, na sádle osmahneme cibule a přidáme uzeninu (prohřejeme) a vmícháme do těstovin, vejce s mlékem rozmícháme,…
Maso v mrkvi
Potřebné ingredience
vepřové maso (plec) mrkev máslo (sádlo) cibule citron sůl, pepř, cukr, kmín
Postup přípravy
Na tuku osmažíme cibuli, na ní maso, osolím, opepřím, okmínuji, dusím, podliju, když je maso skoro měkké, přidám na kolečka nakrájenou mrkev, zahustím moukou ve vodě, dochutím…
Rajská omáčka
Potřebné ingredience
máslo cibule hl.mouka vývar z hov. masa koření: celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, sůl rajská šťáva, protlak citron cukr
Postup přípravy
na másle zpěním cibuli, přisypu mouku, usmažím jíšku, rozvařím ji vodou nebo vývarem z hovězího masa. Nasypu koření (celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, sůl), naliju…
