Křehký hruškový koláč s mandlovým krémem
Potřebné ingredience
Dělala jsem do formy o průměru 32 cm. Těsto dole je křehké jako sušenkové.
Postup přípravy
Těsto:
250g hladké mouky
špetka soli
1 lžíce cukru
240g změklého másla nebo Hery (dávám o něco míň)
cca 8-10 lžic vody
Madlový krém:
200g mletých mandlí …
Strašidelný ze záhrobí
Potřebné ingredience
Kakaový korpus, světlá šlehačka, višně, čokoládová ganache, smartflex velvet
Postup přípravy
Soutěžní dortík na sraz amatérských dortařek v Horním Jelení. Téma "Strašidla". Dorty po vyhlášení výsledků putovaly do blízkých dětských domovů a domovů seniorů.
Čočková polévka
Potřebné ingredience
asi 1,5l masového vývaru, 200g čočky velkoplodé, asi 100g drobnější čočky, 1 stroužek česneku, 70g rajčatového protlaku, 1 lžíce papriky, kmín, majoránka, sůl, pepř, 2-3 lžíce octa, 1 pikantní klobása, sádlo
Postup přípravy
Přes noc namočíme 200g čočky do poloviny vývaru a 100g čočky do vody. Na sádle orestujeme česnek, protlak a papriku, zalijeme čočkou ve vývaru, přidáme zbytek vývaru a vaříme…
Krůtí plátky s parmazánem a citrónem
Potřebné ingredience
500g krůtích prsou, 1-2 lžíce citrónové šťávy, cca 2 hrsti parmazánu, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, 2 lžíce přepuštěného másla, 1 stroužek česneku, 250ml vývaru, 1 šlehačka, 2 lžíce kaparů, kukuřičný škrob dle potřeby
Postup přípravy
Plátky masa osolíme, opepříme a obalíme v mouce smíchané s trochou parmazánu. Na másle orestujeme z obou stran, podlijeme vývarem, přiklopíme a necháme chvíli dusit. Když je maso…
Špaldový mazanec
Potřebné ingredience
125g mléka, 80g medu, 25g rýžového sirupu (lze nahradit medem), 20g droždí, 350g celozrnné špaldové mouky, 150g chlebové špaldové mouky, 4 žloutky, sůl, muškátový oříšek, 150g hodně měkkého másla (nebo lehce rozpuštěného), rozinky (namočené v rumu nebo v horké vodě), sekané mandle, citrónová kůra, bílek nebo vejce na potření
Postup přípravy
Z mléka, droždí, rýžového sirupu a lžíce mouky uděláme kvásek. Poté přidáme ostatní přísady (kromě rozinek) a zpracujeme v robotu hutnější těsto, nakonec vmícháme rozinky. Necháme…
svatební srdce
Potřebné ingredience
čokoládový korpus, vanilkový korpus, krém čoko kaštany, višňový džem, potah a ozdoby smartflex velvet
Svatební
Potřebné ingredience
vanilkový korpus, krém mascarpone s tvarohem, borůvky, borůvkový džem\r\nspodní patro, vanilkový korpus, šlehačkový krém s mandarinkama, potah a ozdoby smatrtflex velvet
Ražnicí bez špejlí - od kamarádky
Potřebné ingredience
vepřové maso (plec, krkovice) nakrájet na větší kostky klobása nakrájet na špalíky anglická slanina nakrájet na špalíky cibule (aspoň 3-4 ks) nakrájet na větší měsíčky
Postup přípravy
Všechno dát cikcak do pekáče, posolit, posypat drceným kmínem, podlít vodou a šup s tím do trouby, předehřátá, já mám standartní oblíbenou teplotu skoro na všechno 180 st. Až je…
