Letiště
Potřebné ingredience
mramorový korpus,karamelový krém,marmeláda,broskve,mléčná hmota
Honzovy buchty - ze školní jídelny
Potřebné ingredience
polohrubá mouka 1100 g cukr krupice 170 g sůl 15 g tuk do těsta (máslo je nejlepší) 170 g vejce 2 ks droždí 50 g mléko 600 ml olej na maštění 120 g cukr moučkový 20 g (na posypání)
Postup přípravy
Z části vlažného mléka, cukru, mouky a droždí uděláme kvásek, který necháme vykynout.
Do nádoby na hnětení (hnětala jsem v kuchyňském robotě - super), dáme mouku, vejce,…
Čokoládové Club řezy
Potřebné ingredience
Korpus: 4 vejce, 100 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 100 g hladké mouky, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva, 1 vrchovatá PL kakaa. Náplň:140 g máslových sušenek Club, 1 čokoládová poleva tmavá, 1vrchovatá PL Nutelly. Krém: 250 ml smetany ke šlehání, 250 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 3 PL cukru moučka, 100 g hořké čokolády, 3 želatinové plátky. Dále: asi 100 ml uvařené černé kávy, 1 Ledové kaštany.
Postup přípravy
Korpus: Celá vejce vyšleháme s cukry do husté pěny. Smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem a ručně vmícháme do pěny. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím…
Máslové kytičky
Potřebné ingredience
560g másla-nebo zlaté Hany chut cukroví je stejná ale s Hanou levnější :-) ,140g moučkového cukru,600g mouky hladké ,4 žloutky ,2 vanilkové cukry, marmeláda na slepení čokoláda na ozdobu
Postup přípravy
ze surovin vypracujem těsto které dáme bud do zdobící pistole nebo sáčku s nástavcem na kytičku pak děláme kytičky , upéct do mírně zlatavé barvy, já peču v plynové troubě na 150 …
Chinois - Francouzský koláč
Potřebné ingredience
kynuté těsto : Na formu o průměru 24 cm potřebujete: 75 ml mléka, 15 g kvasnic, 1 velké vejce, 40 g cukru, 70 g másla, 300 g hladké mouky a trochu hladké mouky navíc na podsypávání Na krém si připravte: 3 žloutky, 50 g hladké mouky, 100 g cukru, 500 ml mléka, semínka z 1 vanilkového lusku nebo 1 lžičku vanilkového extraktu, 50 g čokolády a kousek tuku na vymazání formy žloutky a cukr ušlehat,dát mouku,pak do toho vlít vařicí mlíko a stále šlehat,aby nevznikli hrudky,vše vlít zpět do hrnku, kde jste ohřívali mléko k varu a nechat převařit...
Postup přípravy
1/4 těsto vyložit spodek formy a zbytek rozválet na obdélník a potří zchladlým krémem a posypat nasekanou
čokoládou....
Vzniklou roládu nakrájejte na asi 4 cm…
dort Šicí stroj
Potřebné ingredience
mechový korpus, džem, karamelový krém, karamelová poleva, Pasta dama top special -potahovka 7kg
