Poraďte prosím, co udělat, aby se nerozjížděla. Formu nemám. Peču podle nejoblíbenějšího receptu tady na MMB. Je výborná, ale vždycky se mi rozjede. Kolik dáváte mouky?Děkuji
 | Renáta K. (krepelka) ID 85140 (22.12.2016, 12:02) | Všem moc děkuji za rady. Zkusím upléct ze šesti a péct nejdřív hodně zprudka. 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Martina Boháčková (Křinec) ID 213554 (21.12.2016, 18:17) | Pracuji v pekárně. .také pleteme že 6 ti najednou..dnes jich bylo 200..zítra nás čeká 600..  ..už pleteme poslepu.. 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Lada V. (LadaVac) ID 30183, mimibazar.cz/ladavac (21.12.2016, 14:10) | Hlavně to chce zprvu péct zprudka a pak dopékat na méně, pozvolným pečením se má šanci vždy rozjet,recept není zase tak důležitý jako způsob pečení
ODPOVĚDĚT |
|
 | Milena K. (smilena) ID 112608, mimibazar.cz/smilena (21.12.2016, 14:08) | Také doporučuji uplést ze šesti pramenů, už několik let nedělám jinak a nikdy se mi nerozjela a vypadá krásně 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jitka M. (mikitka5) ID 160484 (21.12.2016, 14:03) | nejlepší je plést rovnou celou ze šesti pramenů, to se pak nemá co rozjet  ale to chce trošku nejdřív potrénovat s provázky, aby si člověk nezasukoval ruky... věřte, že jakmile byste se to naučila, už nikdy byste nechtěla péct jinak...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Petra K. (petromila2) ID 248669, mimibazar.cz/petromila2 (21.12.2016, 13:43) | já pletu a jednotlivá patra "slepuji"- potírám žloutkem s rumem, nakonec všechna 4 patra propíchnu i na 5 místech špejlí. žloutkem s rumem pak potírám vánočku i před pečením. Peču podle receptu:
500 POLOHRUBÉ MOUKY
100 CUKRU
100 MÁSLA
2 ŽLOUKY
1 / 4 LITRU MLÉKA (ČÁST SMETANY)
30 KVASNIC
35 ROZINEK (i víc)
35 MANDLÍ (i víc)
CITRONOVÁ KŮRA
VANILKOVÝ LUSK
SŮL
RUM
TĚSTO ZADĚLAT SMĚSÍ Z MLÉKA, SMETANY A RUMU.
VÁNOČKU PLETEME ZE 14 COPŮ => 5+4+3+2
ODPOVĚDĚT |
|
 | Hana J. (HanaJa5) ID 478127 (21.12.2016, 12:30) | hlavně ji nechte dost vykynout klidně 4-5hodin a několikrát těsto vyklopte z mísy a znovu propracujte rukama , pak po upletení zpevním špejlema a nechte ještě tak 1/2h kynout -nerozjede se
ODPOVĚDĚT |
|
| jarka N. (sympatie) ID 55978 (21.12.2016, 12:24) | Podívejte se ke mě, tahle se mi nerozjíždí
ODPOVĚDĚT |
|
 | Lucie H. (xstol04) ID 420709, mimibazar.cz/xstol04 (21.12.2016, 12:14) | Já také "špejluji", nikdy se mi nerozjela...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jana Ch. (koniprd) ID 242621 (21.12.2016, 12:09) | Já dávám 450popohr.a 250hladké,proti rozjetí je jí dobré pořádně zašpejlovat,já klidně jako ježka a je výborná a když sjede?No tak jí stejně sníme
ODPOVĚDĚT |
 | | Renáta K. (krepelka) ID 85140 (21.12.2016, 12:13) |
Děkuji, špejle používám, ale nepomáhají.
ODPOVĚDĚT |
| | | Petra K. (petromila2) ID 248669, mimibazar.cz/petromila2 (21.12.2016, 13:45) |
Renčo, nevím, jestli to děláte...... ale mě babička učila na začátku dát vánočku do pořádně vyhřáté trouby na vyšší teplotu, aby se hned zatáhla a nekynula a tím se nerozjížděla. Jednou jsem ji dala na málo stupňů - ona kynula dál a dál a rozjížděla se mi.
Pak teplotu stáhnu a dopékám.
ODPOVĚDĚT |
| | | | Jana Ch. (koniprd) ID 242621 (21.12.2016, 15:25) |
Já taky tak 5 min na 240 stupňů a pak 25min na 170 stupňů
ODPOVĚDĚT |
| | | Jana Ch. (koniprd) ID 242621 (21.12.2016, 12:17) |
Letos jsem byla líná dojít pro špejle a tak jsem napíchala párátka a taky to stačilo 
ODPOVĚDĚT |
|
..už pleteme poslepu.. 
ale to chce trošku nejdřív potrénovat s provázky, aby si člověk nezasukoval ruky... věřte, že jakmile byste se to naučila, už nikdy byste nechtěla péct jinak... 
