Segedinský guláš-prosím o recept.
|
 | Jarka S. (pupuša) ID 91897 (24.4.2016, 16:48) | Netuším co je to na té fotce, ale vypadá to nejedle 
Segeďák se právě tetelí na sporáku:
na oleji nebo tuku (omega) osmahnudrobně pokrájenou cibuli, přihodím na kostky nakrájený bůček (nebo plecko, krkovici) a orestuju. Přidám sladkou papriku, mletý kmín, sůl a zelí (dávám sterilované, sladkokyselé), podleju vodou a vařím do změknutí. Občas promíchám, občas podleju. Zahustím záklechtkou, dochutím podle potřeby a zjemním šlehačkou. Ideálně nechám odležet do druhého dne.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Taťána E. (peggybundova) ID 140003, mimibazar.cz/peggybundova (upraveno 24.4.2016, 11:20) | Na oleji osmahnu cibuli, maso, až se zatáhne, tak osolím, dám papriku, kmín, pepř a dusím...opravdu dusit, žádné vaření ve vodě...až je maso měkké, přidám zelí, které jsem si mezitím uvařila zvlášť, zahustím záklechtkou, dám česnek, ještě povařím, dochutím a nakonec zjemním smetanou. Ale nemám ráda segedín, kde je moc "omáčky" té mouky dávám asi jen necelou lžíci...
ODPOVĚDĚT |
 |  | Jana B. (jbsykorka) ID 387678 (24.4.2016, 11:29) |
Děkuji,taky vyzkouším.
ODPOVĚDĚT |
|
| regina m. (gima) ID 422895 (24.4.2016, 9:37) | ....na tuku,cibuli a kmíně dloouho, opravdu dlouho dusím mírně osolené maso, až je téměř měkké a udělá vynikající sos, to je základ úspěchu - pak přidám sladkou papriku,( dlouhou tepel. úpravou hořkne),mírně podliji a až pak doplním pokrájeným, vymačkaným zelím ,(trochu štˇávy z něj si ale vždy ponechávám), maso se ve spojení s kyselým zelím jinak musí dlouze vařit, než vůbec změkne za míchání dusím do poloměkka ,nakonec jen mouku v troše vody k zahuštění,(jíšku dnes nedělám, tuku je v základu dost), dochutím, povařím... 
ODPOVĚDĚT |
| | Jana B. (jbsykorka) ID 387678 (24.4.2016, 11:28) |
Děkuji,vyzkouším.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Lenka P. (Lenaap) ID 370811 (24.4.2016, 9:37) | dejte si tady ma mmb do receptu segedin a vyjede Vam spousta ruznych receptu....tam si vyberete podle chuti 
ODPOVĚDĚT |
|
| | Jana B. (jbsykorka) ID 387678 (24.4.2016, 11:27) |
Děkuji,vypadá dobře,určitě taky vyzkouším.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Mária B. (majinab) ID 247476 (24.4.2016, 7:57) | ak do gugla date nazov, vyskoči X receptov, už len na Vas čo od receptu požadujete.
ja už dlhodobo varim tento a som spokojna s vysledkom:
http://bonvivani.sk/recepty/segedinsky-gulas (ale zahusťujem mukou, pre mňa je to rýchlejšie)
ODPOVĚDĚT |
| | Jana B. (jbsykorka) ID 387678 (24.4.2016, 11:25) |
Děkuji,vypadá dobře,určitě vyzkouším.
ODPOVĚDĚT |
|
