 | Anna K. (anickake) ID 18194 (6.9.2013, 13:45) |
přesný poměr nevím,dělám v lázni rozpuštěnou čoko na vaření a přidám tuk,tak čtvrtku
ODPOVĚDĚT |
 |  | Petra L. (PBedna) ID 281646, mimibazar.cz/pbedna (6.9.2013, 14:00) |
Aničko a neláme se vám ta čokoláda na řezu? Dělám takto jako vy polevu na moučníky, ale u dortu mám právě strach 
ODPOVĚDĚT |
| | | Anna K. (anickake) ID 18194 (6.9.2013, 17:30) |
nějak moc se neláme,ale s tou šlehačkou jsem ještě nezkoušela
ODPOVĚDĚT |
| |  | Soňa S. (sonja 5) ID 106355 (6.9.2013, 14:16) |
Krájecí poleva:
200g čokolády na vaření Orion nalámeme do plechového hrnku, který dáme ohřívat ve vodní lázni na mírném plameni. K čokoládě hned na začátku přidáme 6 lžic vody a za průběžného míchání čokoládu rozpouštíme. Na závěr přidáme kousek másla, cca 1 polévkovou lžíci. Jakmile je rozpuštěno, přidáme ještě 3 lžíce šlehačky 30%-ní. Zamícháme a jakmile je poleva hladká vypneme, vyndáme z vodní lázně a necháme chladnout. Dort poléváme, když je čokoláda při teplotě kolem 30stupňů, tj. vychladlá, ale ne zcela na pokojovou teplotu. Bude mít tu správnou konzistenci na rozvážné roztírání polevy po dortě i na bocích. Použijeme dlouhý nůž nebo paletku.
ODPOVĚDĚT |
)
