jaký dát krém pod marcipán aby netekl?? prosím i o recept díky moc ,,,pokaždé mi to teče
 | Petra J. (Petajonasova) ID 327248 (12.10.2012, 19:50) | Krém na dorty mám odskoušenej a nikdy mi marcipán netekl
krém: 2 vejce celá, 11 dkg cukru moučky, vanilkový cukr - vše dám do krnce a ve vodní lázni vyšlehám do husté pěny( cca 10 minut na max výkon). pak nechám vychladnout. Mezitím si vezmu máslo a vyšlehám ho a pak přidám vaječnou směs a pořádně to vyšlehám,a ještě trošku rumu. potahovací hmotu dělám Ariel 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Hana S. (Simetka) ID 283567, mimibazar.cz/simetka (12.10.2012, 15:31) | Já když dělala první potahovaný dortík, tak jsem udělala tvarohový krém + ještě ovoce. Nedovedete si představit, jak dort vypadal  , takže tvaroh, ovoce -neeee!!!
Jinak dělám máslový krém a promažu marmeládou a pak už nikdy netekl.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Lenka R. (Lenyna) ID 6082, mimibazar.cz/lenyna (12.10.2012, 12:19) | Já dělám 0,5l mléka svařit se dvěma pudinky+120 g cukru krupice+1 vanil.cukr.Po úplném vychladnutí zašlehám 400 g pravého másla.A neteče.Mrkněte na web www.pecenislaskou.cz je tam recept na tuhý krém,který se používá jen jako rantl,aby netekl Váš oblíbený krém.
Jinak dort krémem omazat opravdu jen tak,aby se zahladily nerovnosti a nenechávat vrstvy nebo místo krému potřít marmeládou 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jana K. (kluca) ID 100413, mimibazar.cz/kluca (12.10.2012, 10:57) | Dobrý den,
dávala jsem minulý týden stejný dotaz a mám pocit, že dělám i stejný krém a mám to úplně stejné  .Nevím co dělám špatně (krém - 3pudinky na 0,75l mléka, rozšlehám celé máslo a přidávám pudink). Namažu dort a nechám ztuhnout (i přes noc). Potahovku dělám - 400g suš. mléko, 400g m.cukr, 2 lžíce oleje, 2lžíce mand. aroma, po troškách vodu. Potádnu silně, ale dole po půl hodině začne malounko téct. Rychle udělám nějaký ozdobný rantlík, ale i přes něj to jde  .
ODPOVĚDĚT |
 | | Jana K. (kluca) ID 100413, mimibazar.cz/kluca (12.10.2012, 10:58) |
Maminky radily pomazat marmeládou nebo nutelou. Té marmelády se bojím, aby ta potahovka nenatáhla tu vlhkost. Nevím, vyzkouším asi vše
ODPOVĚDĚT |
| |  | Gabriela P. ((Gabriška)) ID 281317, mimibazar.cz/gabkapitelova (12.10.2012, 13:11) |
Problém je mnoho pudingu, a málo másla.Na 1 puding dáte 0.25-0.30l mléka a tento poměr pudinku je na 1máslo!
Takže pokud uděláte puding ze 3 pudingů,a 0.75l mléka......tak to vyšleháte s 3 másly.Pak to nepoteče 
A samozřejmě , šířka potahu by měla být tak 3mm.Když je tenší, snadněji natáhne vlhkost z lednice, nebo ho nevhodný krém rychleji rozpustí.Tak at se daří  
ODPOVĚDĚT |
| | | | Jana K. (kluca) ID 100413, mimibazar.cz/kluca (13.10.2012, 8:38) |
moc díky, bude to asi v tom másle, dávám jen jedno 
ODPOVĚDĚT |
|
| Hanka S. (Nikitini) ID 60232 (12.10.2012, 9:42) | Já uvařím puding (hustší 0,4 l mléka, nesladit), do vychladlého pudingu zamíchám Salko a 3/4 másla.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Markéta K. (Kitkak) ID 56531, mimibazar.cz/kitkak (12.10.2012, 8:40) | krém:
0,5l mléka
2 vanilkové pudinky
20 dkg
1 vanilkový cukr
15dkg cukr moučka
mléko + pudink+ vanilkový cukr uvařžíme do krémova - žádne hrudky. a mícháme tak dlouho až je hmota studena.
máslo + cukr (smíchat - muzeme i našlehat) a až je to studené tak se to spícha dohromady, protože jinak se maslo rozpustí.
ODPOVĚDĚT |
|
| Monika K. (pamojaan) ID 407784 (12.10.2012, 8:27) | poradila mi paní co se živý učením dortů a potahovek, že je dobrý vyšlehat máslo a pak do měj přidat salko, poměr dle chutí, vyzkoušela jsem to a fakt super. A ještě potahovku nechat tak 3mm silnou.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Růžena J. (endy77) ID 166766, mimibazar.cz/endy77 (11.10.2012, 23:45) | já právě dělám pudnk na litr mléka jdno máslo,a teče a teče
ODPOVĚDĚT |
| | Lenka R. (Lenyna) ID 6082, mimibazar.cz/lenyna (12.10.2012, 12:21) |
1 máslo je málo.Já na 1 litr mléka + 3 pudinky dávám 600g másla a v poho.Výše je můj rozpis na menší dávku 
ODPOVĚDĚT |
|  | Petra Č. (Petkacerm) ID 114677 (12.10.2012, 7:43) |
dělám mantinel jen z másla a mouč. cukru a neteče 
ODPOVĚDĚT |
|  | Hanka K. (hanyhany) ID 3321, mimibazar.cz/hany (12.10.2012, 7:24) |
Ale to prostě nemůže téct  Co používáte za potahovku???
ODPOVĚDĚT |
| | | Hanka K. (hanyhany) ID 3321, mimibazar.cz/hany (12.10.2012, 7:25) |
Ještě mě zarazilo - puding na litr mléka?? Já tedy dělám na běžný dort 2 pudinky na půl litr mléka a jedno máslo....
ODPOVĚDĚT |
| | | | Růžena J. (endy77) ID 166766, mimibazar.cz/endy77 (12.10.2012, 8:31) |
myslela jsem jako hmotu pudinkovou na litr mléka , samozřejmě dávám 4 balíčky aby byl hustý ,kupuji si mandlový marcipán , a i když sem si dělala falešný doma tak to také teklo
ODPOVĚDĚT |
|
 | Veronika M. (MiTiMa) ID 9170, mimibazar.cz/mitima (11.10.2012, 23:00) | Marmeládu Jsem laik, dělala jsem zatím dva dorty pro dceru, ale neteklo mi to. Mrkněte ke mě do RF, první dort se leskl spíš kvůli tomu že jsem zkoušela vlastní potahovku, druhý jsem dělala ze smat flexu a super
ODPOVĚDĚT |
|
| Hanka K. (hanyhany) ID 3321, mimibazar.cz/hany (11.10.2012, 22:54) | Růži, nejsem profík, ale už jsem jich několik udělala.... nedávejte do nich smetanu, mléko, tvaroh, mascarpone ... dávám jen puding, máslo, kakao, čokoládu, vařené salko..... to vám nemůže téct ! Kdyžtak pište
ODPOVĚDĚT |
|
, takže tvaroh, ovoce -neeee!!! 
.Nevím co dělám špatně (krém - 3pudinky na 0,75l mléka, rozšlehám celé máslo a přidávám pudink). Namažu dort a nechám ztuhnout (i přes noc). Potahovku dělám - 400g suš. mléko, 400g m.cukr, 2 lžíce oleje, 2lžíce mand. aroma, po troškách vodu. Potádnu silně, ale dole po půl hodině začne malounko téct. Rychle udělám nějaký ozdobný rantlík, ale i přes něj to jde 
.
