Kakaový dort s jahodovou náplní
Potřebné ingredience
korpus - 5 vajec, 140 g krupicového cukru, 140g polohrubé mouky, 20g kakaa, 4 lžíce oleje, tuk a hrubá mouka na formu nápln- 20 g želatiny, 200 g jahod, 200 g krupicového cukru, 250 g smetany ke šlehání, 250 g tvarohu čokoládový krém - 200 g másla, 100 g čokolády na vaření dohotovení - čokoládová poleva
Postup přípravy
1- žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh. Hmoty spojíme a pak vmícháme mouku s kakaem, poté zapracujeme olej. Těsto rozlijeme…
Slovinský guláš se zakysanou smetanou
Potřebné ingredience
1 kg vepř. bůčku nebo krkovičky, 25 dkg cibule, sádlo, sůl, pepř, kmín, hladká mouka, mletá paprika, rajčatový protlak, sardelová pasta (nemusí být), 1/2 l kyselé smetany, zavařené okurky
Postup přípravy
Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na plátky lehce osmahneme na sádle a zalijeme trochou vody. do cibulového základu vložíme maso, osolíme, opepříme, okmínujeme a dusíme…
Taštičky z mletého masa a listového těsta
Potřebné ingredience
1 kg mletého masa, 1 lžíce oleje, cibule, sůl, pepř, petřelka, 20 dkg tvrdého sýra, listové těsto, bílek
Postup přípravy
Náplň - mleté maso podusíme na 1 lžíci oleje, potom hned přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, opepříme a necháme vychladnout, pak přidáme najemno nasekanou petrželku a…
Sýrové krokety
Potřebné ingredience
30 g tuku, 30 g hladké mouky, 1/4 l mléka, 150 g tvrdého sýru, 1 vejce, 100 g šunky nebo šunkového salámu, sůl, pažitka, hl. mouka a vejce a strouhanka na trojobal
Postup přípravy
Z tuku a hladké mouky připravíme jíšku, pak zalejeme asi 1/4 l mléka, uvaříme hustou kaši. Do prochladlé kaše vmícháme nastrouhaný sýr, 1 vejce, drobně nakrájený salám, špetku…
Hermelínová pomazánka
Potřebné ingredience
1 hermelín, majolka, 15 dkg šunky, 2 vejce, malá cibule, hořčice, sůl, mletá paprika
Postup přípravy
Hermelín najemno nastrouháme, přidáme majolku, najemno nakrájenou šunku, vejce, cibuli a dochutíme hořčicí a solí a můžeme přidat mletou sladkou papriku.
Sýrové kuličky k vínu
Potřebné ingredience
40 dkg tvrdého sýra, 2 kávové lžičky hladké mouky, 1 až 2 vejce, ml. sladká paprika
Postup přípravy
Nastrouháme najemno sýr, přidáme mouku, vejce a vše dobře zpracujeme. Polovinu těsta obarvíme paprikou a děláme kuličky, které smažíme, hodně nabydou.
Květáková schovanka
Potřebné ingredience
1 střední květák, 1 kostka zeleninového bujonu, 1 červená a 1 zelená paprika, 80 g másla, 150 g slaniny, 2 vejce, 150 ml smetany, sůl, svazek petrželky, 5 g drceného pepře, 100 g eidamu, 50 g nivy
Postup přípravy
Květák rozebereme na větší růžičky. Vložíme do vody s kostkou zeleninového bujonu a povaříme asi 8 minut. Potom scedíme. Papriky nakrájíme na kostičky. Zapékací misku vymažeme…
Smažené olomoucké tvarůžky se slaninou a dresinkem -…
Potřebné ingredience
12 olomouckých tvarůžků, 150 g anglické slaniny, na trojobal - 2 vejce, 100g hladké mouky, 150 g strouhanky, asi 4 lžíce oleje (nejlepší je olivový). dresink - 1,5 dl majonézy, 1 dl bílého jogurtu, 1 zelená paprika, 1 cibule, 1 rajče, 4-5 stroužků česneku, malý svazek kudrnky, špetku chilli, pepř, sůl
Postup přípravy
každý tvarůžek zabalíme do plátku slaniny a obalíme v trojobalu. Tvarůžky osmažíme v oleji a podáváme s dresinkem - cibuli, rajče, kudrnku, papriku a česnek nakrájíme najemno a…
Koláče - těsto, které dobře kyne
Potřebné ingredience
Těsto - 1/2 kg polohrubé mouky, 2 dcl oleje Lukana nebo máslo, kostka kvasnic, 1/4 l mléka, 12 kostek cukru(nebo asi 7 lžic kryst. cukru), 4 žloutky, trochu soli Tvarohová náplň - 2 tvarohy (vymačkávám v utěrce, aby nevyly samá voda), 2 vanilkové cukry, 1 vejce, cukr podle chuti Drobenka - trochu hrubé mouky, prášk. cukru, másla na dohotovení - rozinky, povidla,vajíčko, máslo, rum
Postup přípravy
Do vlažného mléka (ne moc) se dají nadrobené kvasnice a cukr. Až se udělá kvásek, přidá se mouka, žloutky, sůl, olej a pořádně se vypracuje těsto, až se na něm dělají puchýře …
Sváteční řezy s piškoty
Potřebné ingredience
Těsto - 110 g cukru moučka, 6 vajec, 1 prášek do pečiva, 3 jahodové pudinky Náplň - 60 g hladké mouky, 250 ml mléka, 250 g moučky,310 g másla, 250 g dětských piškotů, rum, Dohotovení - marmeláda, 200 g čokoládové polevy, tuk, hrubá mouka
Postup přípravy
Oddělíme žloutky od bílků, žloutky utřeme s cukrem, pudinky a kypřícím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do šloutkové směsi. Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a…
