Domácí chléb
Potřebné ingredience
350 g hladké mouky celozrnné, 150 g žitné chlebové mouky, 1,5 lžíce oleje, 1,5 lžíce octa, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli, 1 balíček droždí (na 500 g mouky), 350 ml vlažné vody + 2 hrsti slunečnicových semínek a lžíce sezamových semínek dovnitř + sezamová semínka na posypání + osolené mléko nebo osolená voda na potírání
Postup přípravy
1. Mouky smícháme s droždím, cukrem, solí, olejem, octem a semínky.
2. Přidáme vlažnou vodu a několik minut těsto hněteme pomocí vařečky dokud nevidíme, že suroviny jsou…
Plněné žampiony s nivou
Potřebné ingredience
žampiony, eidam, niva, 1 malá cibule, 1 párek, trocha rajčat pokud máte rádi, malá hrst vlašských ořechů, kelímek smetany
Postup přípravy
1. Žampionům odstraníme nožičky (ale nevyhazujeme!!!) a nožem nebo lžičkou vyčistíme vnitřek.
2. Cibuli, párek a nožičky od žampionů nakrájíme na malé kostičky.
3. Na másle…
Cookies s kokosem a skořicí
Potřebné ingredience
250 g cukru (já kombinuji půl na půl cukr krupici a třtinový cukr), 1 Hera, 2 vejce, asi 200 g strouhaného kokosu, 300 g mouky (hladké, ale lepší budou ze špaldové mouky), 1 kypřicí prášek do pečiva, 100 g čokolády (mléčné nebo na vaření)
Postup přípravy
1. V míse ušleháme máslo (pokojová teplota nebo nahřát trochu) s cukrem. Přidáme vejce, mouku s kypřicím práškem.
2. Čokoládu nasekáme na kousky a přimícháme ke směsi (já jsem…
Mrkvové muffiny
Potřebné ingredience
400 g mrkve, 250 g krystalového cukru (/třtinového), 400 g polohrubé mouky (/špaldové), 3 vejce, 1 lžička skořice, šťáva z 1 citronu, 200 ml oleje, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1 lžička jedlé sody
Postup přípravy
1. V misce smícháme najemno nastrouhanou mrkev, cukr, vanilkový cukr, citronovou šťávu a vajíčka a rozmícháme.
2. V druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou…
Brusinkové cookies s bílou čokoládou
Potřebné ingredience
115 g změklého másla, 110 hnědého cukru, 100 g bílého cukru, 1 vejce, 1 lžička jedlé sody, 1 lžíce brandy (možno zaměnit s vanilkovým a mandlovým aroma), 190 g polohrubé mouky (all purpose – kombinovat polohrubou a špaldovou?), 100-120 g kousků bílé čokolády, 120 g (sušených) brusinek
Postup přípravy
1. Předehřejte troubu na 190°. Na plech dejte pečicí papír.
2. Smíchejte máslo, hnědý cukr a bílý cukr.
3. Přidejte brandy/vanilkové a mandlové aroma (max 1 lžička každého)…
Tvarohový koláč
Potřebné ingredience
KORPUS: 50 g cukru, 100 g másla, 150 g polohrubé mouky, 1 vejce NÁPLŇ: 500 g tvarohu, 180 g cukru, 3 lžičky vanilkového cukru nebo 1,5 lžičky vanilkového aroma, nastrouhaná kůra z 1 citronu, 1 vrchovatá lžička škrobové moučky, 7 žloutků, 7 bílků, 50 g rozehřátého másla
Postup přípravy
1. Zpracujeme těsto na korpus – máslo má být vychlazené. Dáme odpočinout do ledničky na 30-60 minut.
2. Poté těstem vyložíme kulatou formu (průměr 24 nebo 26 cm) a předpečeme v…
Brownies
Potřebné ingredience
375 g kvalitní čokolády (ne na vaření), 375 g másla, 6 vajec, 500 g krupicového cukru, 225 hladké mouky (já používám celozrnnou špaldovou), 100 g nahrubo nasekaných pistácií , (1 lžička kypřicího prášku do pečiva – může se úplně vynechat) + můžete přidat ještě asi 80 g sušených brusinek
Postup přípravy
Brownies je hutná, „těžká“ a sladká buchta. Pistácie můžete nahradit i jinými ořechy (mě zajímá docela kombinace pistácií a nesolených nepražených kešu). Přidat můžete i brusinky,…
Kuřecí kari kousky na ananasu
Potřebné ingredience
asi 600 g kuřecího masa nakrájeného na nudličky, 300 g ananasu z plechovky, 2 lžíce škrobové moučky, lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru, kari podle chuti (já dávám asi 2 vrchovaté lžíce), sklenice vody, 1 lžíce sójové omáčky, půl cibule, sůl, pepř
Postup přípravy
1. Kuřecí mase nakrájíme na kousky. Dáme do misky a promícháme se solí, pepřem a škrobovou moučkou.
2. Cibuli najemno nakrájíme a dozlatova osmahneme v hlubší pánvi. Přidáme…
Carrot Cake • Mrkvový koláč
Potřebné ingredience
FORMA průměr 26 cm NA KORPUS: 3 vejce, 220 ml rostlinného oleje, 300 g cukru krupice, 2 lžičky vanilkového extraktu (nebo 1 lž. vanilkového a 1 lž. mandlového), 190 g polohrubé mouky, 2 lžičky jedlé sody, 2 lžičky kypřicího prášku, 2 lžičky mleté skořice, 1/2 lžičky soli, 250 g najemno nastrouhané mrkve, 80 g nasekaných ořechů (v původním americkém receptu byly použity pekanové ořechy, ale já použila vlašské), NA KRÉM: 85 g změklého másla, 170 g jemného sýru (Lučina nebo Gervais), 1 lžička vanilkového extraktu, 330 g moučkového cukru
Postup přípravy
1. Troubu předehřejeme na 175° a formu o průměru 26 cm vymažeme máslem (dno také můžeme vyložit pečicím papírem).
2. V míse smícháme vejce, olej, vanilkový extrakt a cukr.
3…
Hruškovo-zázvorové muffiny
Potřebné ingredience
1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek celozrnné mouky, 1 lžíce mletého zázvoru, 1 lžíce nastrouhané citronové kůry, 2 a 1/4 lžičky kypřicího prášku do pečiva, 1/2 lžičky jedlé sody, 1/2 lžičky soli, 2 vejce, 1/3 hrnku oleje, 3/4 hrnku cukru krystal, 1/4 hrnku hnědého cukru nebo třtinového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu, 3/4 hrnku mléka, 3 hrušky, oloupané a nakrájené na kostičky
Postup přípravy
Z tohoto receptu bude asi 20 ks muffinů.
1. Smícháme mouky, zázvor, citronovou kůru, prášek do pečiva, sodu a sůl.
2. V jiné nádobě smícháme vejce, vanilkový extrakt,…
