Kuřecí placičky
Potřebné ingredience
1 kg kuřecího masa,1 vejce,1 cibule,sůl,pepř,solamyl+trošku oleje
Postup přípravy
Kuřecí maso nakrájíme na malinkaté kousky,přidáme vajíčko,cibuli na drobno,sůl a pepř,nalijeme trochu oleje a zahustíme solamylem až vznikne hustější hmota,z toho tvarujeme…
Vepřo-knedlo-zelo
Potřebné ingredience
1,25 kg vepřové krkovičky vcelku,sůl,pepř,1-2 lžičky drceného kmínu,5 stroužků česneku prolisovaných,2 cibule nakrájené na drobno,10 dkg sádla,1 lžíce hladké mouky na zaprášení. Na zelí : 2 lžíce sádla,10 dkg slaniny na špalíčky,2 cibule nakrájené na drobno,1 sáček kysaného zelí,drcený kmín,krupicový cukr,sůl,ocet,2 lžíce hrubé mouky na zaprášení. Na knedlíky: 1 kg hrubé mouky,špetka soli,1 vejce,2 dkg čerstvého droždí,špetka krupicového cukru,1 rohlík nakrájený na kostičky,500 ml vlažného mléka
Postup přípravy
Maso: předehřejeme troubu na 140 st.Krkovici osolíme,opepříme,posypeme kmínem a důkladně ji ze všech stran potřeme česnekem.Maso posadíme do pekáče na kostičky cibule,přidáme…
Slané housky Jitky Farské
Potřebné ingredience
50 dkg polohrubé mouky,1 lžička cukru,3 dkg čerstvého droždí,1 vejce,5 dkg rozpuštěného másla nebo hery,cca 2 dl mléka,sůl,1 bílek na potření,hrubá sůl,kmín na posypání
Postup přípravy
Z droždí,5 lžic vlažného mléka,cukru a 3 lžic mouky připravíme kvásek.Do mísy prosejeme mouku,osolíme,přidáme vykynutý kvásek,zbylé mléko,vejce a vlahé máslo nebo heru.Vypracujeme…
Brambory s brynzou po satinsku
Potřebné ingredience
několik větších brambor,brynza,slanina,máslo,sůl
Postup přípravy
Brambory omyjeme a nakrájíme na kolečka,která klademe vedle sebe na máslem vymazaný plech,na každý plátek dáme asi náprstek brynzy a maličký kousek slaniny,zapečeme asi 30 minut…
Svíčková Mařka
Potřebné ingredience
Hovězí maso,olej nebo máslo,cibule,kořenová zelenina,bobkový list,nové koření,celý pepř,tymián,kousek citronové kůry,3 kostky masoxu,cukr,ocet,sůl,pepř,šlehačka nebo smetana
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky,osolíme,opepříme a opečeme na oleji na pánvičce.Na pánev po výjmutí masa nalijeme horkou vodu.Do papináku dáme na tuk zpěnit kostky cibule a zeleniny…
Mlýnkový koláč
Potřebné ingredience
65 dkg hladké mouky,35 dkg hery,25 dkg moučky,vanilkový cukr,citronová kůra, 13 dkg mletých ořechů,trochu mléka(asi 2 lžičky)
Postup přípravy
Smíchat a na mlýnku přes nástavec s hvězdičkou tvořit kroužky,podkovičky a upéct.Teplé obalovat v cukru.
Kávová zrna
Potřebné ingredience
8 dkg moučky,12 dkg mletých piškotů,8 dkg másla,2 lžíce kakaa,lžička nescafe,4 lžíce mletých ořechů,2 lžičky rumu,\r\npoleva-8 dkg čokolády na vaření,4 dkg ivy,lžička kakaa
Postup přípravy
Vše smíchat na hustou hmotu,ze které tvarujeme zrna.Uprostřed uděláme rýhu a odložíme do chladničky ztuhnout.Potom máčíme v polevě.
Medvědí tlapky
Potřebné ingredience
35 dkg hladké mouky,21 dkg moučky,14 dkg mletých ořechů,lžíce kakaa,strouhaná citronová kůra,na špičku nože skořice,20 dkg hery,žloutek,cukr na obalení
Postup přípravy
Vypracujeme těsto,které necháme hodinu uležet v ledničce,plníme do suchých formiček a upečeme v teplé troubě,hotové obalujeme v cukru.
