POMAZÁNKA Z PEČENÉHO VEPŘOVÉHO MASA
Potřebné ingredience
200g pečeného vepř. masa, 40g másla, 30g cibule, hořčice, sůl, pepř
Postup přípravy
Pečené maso umeleme, přidáme cibuli, kterou lehce osmahneme, máslo, hořčici,sůl, pepř a necháme ztuhnout v ledničce.
Chlebíčky se sýrovo-česnekovou pomazánkou
Potřebné ingredience
Na 4 krajíčky veky: 2 lžíce lučiny, 50g nastrouhaného tvrdého sýra (eidam,ementál...), 2 lžíce tatarské omáčky, 1 stroužek prolisovaného česneku.
Postup přípravy
Lučinu prošleháme v misce, přimícháme strouhaný sýr, tatarskou omáčku a prolisovaný česnek. Utřeme pomazánku a mažeme na veku.
Rokforové chlebíčky s hruškou
Potřebné ingredience
Na 6 krajíčků veky: 1 menší hruška, šťáva z poloviny citronu, 100g sýra s modrou plísní, nahrubo nastrouhaného, 4-5 lžic žervé nebo lučiny, 4-5 lžic pomazánkového másla, špetka cukru. Na ozdobu vlašské ořechy a kousky sýra s modrou plísní
Postup přípravy
Hrušku nakrájíme na drobné kousíčky a pokapáme citronovou šťávou. V misce promíchejte plísňový sýr, žervé či lučinu a pomazánkové máslo. Spojte s hruškami a podle potřeby…
Krkovička v hořčicové omáčce
Potřebné ingredience
4 silnější plátky vepřové krkovičky, sádlo, 1 cibule, 1 bobkový list, 2-3 kuličky nového koření, 2-3 lžíce plnotučné hořčice, 25ml smetany, hladká mouka, sůl
Postup přípravy
Plátky masa osolíme a na rozehřáté, sádle po obou stranách opečeme. Potom přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, lehce osmahneme, podlijeme horkou vodou. Přidáme bobkový list, nové…
PIKANTNÍ OBLOŽENÉ CHLEBÍČKY
Potřebné ingredience
1veka, 200g měkkého sýra, 100g strouhaného tvrdého sýra, 250g majonézy, sůl, pepř, 150g čerstvě strouhaného křenu, 50 g nadrobno sekané kapie v olejovém nálevu, citronová štáva, na ozdobu 2 natvrdo uvařená vejce a petrželová nat nebo pažitka
Postup přípravy
Veku nakrájíme na tenké plátky a namažeme pomazánkou - měkký sýr rozmícháme se strouhaným sýrem, majonézou a solí, pepřem, křenem, kapií a citronovou štávou. Povrch ozdobíme…
NEPEČENÝ DORT TVAROHÁČEK, PRO DĚTI I DOSPĚLÉ...
Potřebné ingredience
2 balíčky dětských piškotů, ovoce (čerstvé i kompotované),rum, želatina Tvarohový krém: 500g tvarohu (v kelímku, 3 lžíce zakysané smetany, 1/2 l mléka, 1 a 1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku, 2 lžíce cukru, 180g moučkového cukru, 180g změklého másla
Postup přípravy
Na dno dortové formy poklademe piškoty, které pokapeme štávou (z kompotu) smíchanou s rumem nebo bez. Na piškoty navršíme část tvarohového krému, na něj pokrájené kousky různého…
HEJTMANSKÁ VEPŘOVÁ PLEC
Potřebné ingredience
400g vepřové plece, 120g párku, 200g kysaného zelí, 40g slaniny, 40g tuku, 40g kyselé smetany, 35g hladké mouky, 40g cibule, 1 vejce, 3 lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce plnotučné hořčice, špetka mletého pepře, 1 lžička mleté papriky, trochu citronu a soli
Postup přípravy
Osmahneme cibulku, přidáme pokrájené osolené a opepřené maso, párek, slaninu, opečeme a přidáme vodu, dusíme, přidáme zelí.Až bude maso téměř měkké, omáčku zahustíme,přidáme vejce…
AZU PO TATARSKU
Potřebné ingredience
400g hovězího zadního masa, 140g cibule, 60g oleje nebo rostlinného tuku, 20g hladké mouky, 1 malý rajský protlak, 120g sterilovaných okurek bez nálevu, bobkový list, 240g vývaru, sůl, pepř
Postup přípravy
Maso nakrájíme, osolíme, opepříme a společně s cibulí nakrájenou na kolečka opečeme na tuku, potom zaprášíme moukou, krátce osmahneme, přidáme rajčatový protlak, znovu osmahneme,…
ŠEVCOVSKÝ MLS
Potřebné ingredience
400g strouhaného salámu, 5 natvrdo uvařených vajec, 2 lžíce oleje, 1 lžíce cukru, 1 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce octa, 2 lžíce kečupu, 2 cibule, majonéza
Postup přípravy
Olej, cukr, kečup rozmícháme a přidáme jemně nakrájenou cibuli, majonézu a nastrouhaná vejce a salám.
Recept je na dvě veky.
