Vánočka
Potřebné ingredience
75 dkg pol. mouky, 10 dkg cukru krystal, 1 vejce, j žloutek, 10 dkg rozpuštěného tuku na pečení ( hera apod) , 3 dcl mléka, citron kúra, špetka soli, 2.5 dkg droždí. Na potření vajíčko, na ozdobu ořechy.
Postup přípravy
Z uvedených surovin zaděláme těsto ( ručně klasicky s kváskem, v pekárně postup jako vždy - nejprve tekuté suroviny, potom sypké). Necháme vykynout. Můžeme těsto jednou "…
Posvícenské koláčky
Potřebné ingredience
25 dkg hl. mouky, 25 dkg polohrubé mouky, 2 celá vejce, 1/2 droždí, 25 dkg tuku na pečení ( hera a pod.) , 10 dkg omegy ( 100% tuk), 4 lžíce cukru krystal, špetka soli, 5-6 lžic mléka. Náplně dle chuti ( maková, povidlová, tvarohová, jablečná).
Postup přípravy
Těsto vypracujeme a nenecháváme kynout. Ihned začínáme plnit.
Asi 3 kg, přibližně 450 kousků.
Bonboniera
Potřebné ingredience
Mramorový korpus z jednoho vejce ( mám v receptech), pudinkovo-máslový krém, zavařenina, banány , salkový marcipán.
Spongebob
Potřebné ingredience
Korpus na velký plech - 2 vejce, 30 dkg cukru krupice, 50 dkg pol. mouky, 2 prdopeče, 1 dcl oleje, mléko dle potřeby. Krém - 1l mléka, 2 čokopudinky, 1/2 mléčné čokolády,hl. mouka, 100% tuk,cukr, máslo, moučkový cukr. Salkový marcipán
Postup přípravy
Suroviny na korpus smícháme a vylijeme na velký hluboký plech. Upečeme.
Uvaříme si kaši z 1l mléka+ 2 čokopudinků+ 1 lžíce hl mouky + trochu cukru. Po uvaření sundáme z…
Pařez pro tchána
Potřebné ingredience
2x mramorový korpus, máslovo-pudinkový krém, marmeláda, banány, salkový marcipán.
Postup přípravy
Jeden mramorový korpus do formy 26 cm průměr, druhý udělaný pouze ze 2 vajec. Z něj jsou vyříznutí ježci a ze zbytku udělaná punčovina na kořeny a dotvarování pařezu. Ten vyšší 2x…
