SLANÉ ROLÁDKY Z LISTOVÉHO TĚSTA + *POSTUP*
Potřebné ingredience
1 LISTOVÉ TĚSTO, KEČUP, PLÁTKOVÝ SÝR, ANGLICKÁ SLANINA, PROVENSÁLSKÉ KOŘENÍ, STERILOVANÁ KAPIE
Postup přípravy
Listové těsto rozdělíme asi na 4 díly, podle toho jak chceme roládky velké. Kousky rozválíme do obdelníku, každý potřeme kečupem (přidáme trochu ostrého), kečup posypeme kořením,…
NEPEČENÝ DORT - TVAROHOVO BORŮVKOVÝ PRO DĚTI I DOSPĚLÉ…
Potřebné ingredience
2 měkké tvarohy, 1,5 balíčku želatinového ztužovače, 2 dl mléka, 3 žloutky, 250g cukru, 1 sladká smetana, 1,5 velkého balíčku dětských piškotů, trochu pikantního džemu, borůvky
Postup přípravy
Mléko, žloutky a cukr dáme do kastrolu, za stálého šlehání zahříváme, necháme přejít varem a odstavíme. Do mísy vložíme tvaroh, přijijeme trochu mléka, ušleháme a přidáme…
Hermelínová pomazánka s vejci
Potřebné ingredience
1sýr Hermelín, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 menší cibule, 1 lžíce hořčice, 5 lžic majonézy, pepř, na ozdobu zelenina
Postup přípravy
Hermelín nastrouháme, vejce a cibuli nakrájíme nadrovno, přidáme hořčici, majonézu,pepř a dobře promícháme. Já přidávám ještě bílý jogurt pro zjemnění. Mažeme na chleba, rohlík…
Pikantní řízky
Potřebné ingredience
800g masa na řízky (vepřové, králík, kuře, krůta), na trojobal hladká mouka, vejce, strouhanka, olej.)NAKLÁDACÍ SMĚS: 1 lžička karí koření, 1 lžička pepře, 1 najemno nakrájená cibule, 1 lžíce octa, 2 stroužky česneku, 1 lžička soli, 1 lžíce oleje, 1 lžička mleté pálivé papriky
Postup přípravy
Naklepané plátky masa potřeme nakládací směsí a necháme 24hodin odležet, pak obalíme v trojobalu a na oleji osmažíme.
Rolky z bůčku
Potřebné ingredience
600-750g bůčku bez kosti, 5 nožiček párku... NA PASTU: 1 vrchovatá PL kari koření a 1 vrchovatá PL sladké papriky, 5-8 stroužků česneku, sůl, párátka
Postup přípravy
Bůček nařežeme na plátky, rozklepeme, připravíme si pastu tak, že smícháme obě koření přidáme česnek a sůl. Tuto pastu natíráme na plátky bůčku na okraj dáme špalíček párku a…
DOMÁCÍ SEKANÁ
Potřebné ingredience
150g slaniny, 2 najemno nakrájené cibule, 1kg mletého masa (vepřové+hovězí), 2 starší rohlíky (nakrájené), 100ml mléka, 5 stroužků čsneku prolisovaných, 3 lžičky tymiánu, 2 lžíce majoránky, 3 lžíce dijónské nebo plnotučné hořčice. SMĚS K POTÍRÁNÍ: 3 lžíce dijónské hořčice, 3 lžíce piva, 2 lžíce oleje, 2 sžičky sladké papriky
Postup přípravy
Do pánve dám nadrobno nakrájenou slaninu a nechám ji opražit, až pustí tuk. Pak přidám cibuli a obojí smažím, aby cibule zesklovatěla. Dávám přitom pozor, aby cibule ani slanina…
Květáková polévka
Potřebné ingredience
1-2 lžíce másla, 1 velká cibule, nasekaná najemno, 2 stroužky česneku, rozmělněné, 1 květák o váze zhruba 1kg, rozdělaný na růžičky, 500ml kuřecího vývaru, 500ml mléka, sůl, pepř, muškátový oříšek na dochucení. NA KNEDLÍČKY: 4 plátky bílého toustového chleba, trochu mléka, 1 vejce, 2-3 lžíce pažitky
Postup přípravy
Máslo rozpusťte ve velkém hrnci a pak na něm 3 minuty opékejte cibuli. Vmíchejte česnek a ještě minutu opékejte. Přisypte květák (bez košťálu), zalijte vývarem a mlékem, osolte,…
Květákový nákyp
Potřebné ingredience
1 středně velký květák, 2 mrkve, 1 lžíce másla, 3 vejce, 130g strouhanky, 2 lžíce kyselé smetany, 20dkg strouhaného tvrdého sýra
Postup přípravy
Květák uvaříme v osolené vodě, pak vyjmeme necháme odkapat a nakrájíme na drobné kousky. Rozpustíme máslo, přidáme čerstvé osolené žloutky, květák, v mléce namočenou strouhanku,…
MEDOVÉ ŘEZY S OŘECHOVOU NÁDIVKOU
Potřebné ingredience
150g moučkového cukru, 1 vejce, 5 lžic mléka, 50g másla, 2 lžíce tekutého medu, 1 lžička jedlé sody, 450g hladké mouky. OŘECHOVÁ NÁDIVKA: 1/2 l mléka, 80g hladké mouky, 200g másla, 200g moučkového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, 100g rozemletých ořechů. KAKAOVÁ POLEVA: 100g másla, 40g kakaa
Postup přípravy
Do rendlíku dáme cukr, vejce, mléko, máslo, med, jedlou sodu a vše asi 2 minuty povaříme. Uvařenou hmotu vylijeme na pomoučený vál, přidáme mouku a dobře vypracujeme, těsto…
Pomazánky na plnění slaných dortů...
Potřebné ingredience
Všechny přísady vymícháme do hladka
Postup přípravy
JÁTROVÁ:
1 pomazánkové máslo, 1 vrchovatá lžíce ramy, 1 plechovka játrové paštiky, 1 cibule, 2 sladkokyselé okurky, sůl, pepř
ČESNEKOVÁ:
1 pomazánkové máslo, 2 sýry…
