KUŘECÍ NUDLIČKY S NIVOU A ZELENINOU
Potřebné ingredience
kuřecí prsíčka, sůl, pepř, olej, sojová omáčka, solamyl, koření na čínu ( mé oblíbené je "Orientální koření" od Vitany ), zelenina ( buď mražená Čínská, nebo pórek, paprika, cibule, mrkev, brokolice, ... dle chuti ), pomazánkové máslo, sýr Niva.
Postup přípravy
Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky ( dobré je prsíčka předem mírně naklepat, masíčko pak není suché ), přidáme olej, sůl, pepř, koření, solamyl a sojovou omáčku. Necháme chvíli…
CELEROVÉ ŘÍZEČKY
Potřebné ingredience
1 velký celer, sůl, hladká mouka, vejce, mléko, strouhanka, olej na smažení.
Postup přípravy
Celer oloupeme, rozkrojíme na poloviny a nakrájíme na asi 0,5cm silná půlkolečka. V osolené vodě necháme přejít varem. Obalíme v trojobalu a osmažíme. Podáváme s vařenými brambory…
SLAVNOSTNÍ JABLKOVÝ DEZERT
Potřebné ingredience
PIŠKOT ( suroviny na 2ks ) - 8 vajec, 3 lžíce vody, 9 lžic cukru, 10 lžic polohrubé mouky, špetka soli, 1/2 prášku do pečiva, skořice.MEZI 2 PIŠKOTY - 2 zakysané smetany, 1 šlehačka, trochu cukru moučka, skořice.1a1/2 - 2 kg jablek, cukr, citron, skořice, 2 vanilkové pudingy.
Postup přípravy
PIŠKOTY - K bílkům přidáme vodu a sůl a ušleháme pevný sníh. Do sněhu zašleháme cukr. Přidáme žloutky, mouku, prášek do pečiva a skořici a opatrně smícháme. Upečeme 2 piškoty (…
FLEKY S BRAMBORAMA - Grenadýnský pochod -…
Potřebné ingredience
Fleky, brambory, sůl, pepř, olej, cibule. točený salám.
Postup přípravy
Fleky a brambory uvaříme v osolené vodě doměkka ( samozřejmě zvlášť ), k bramborám při vaření přidáme celý kmín.
Fleky s bramborama smícháme a přidáme dohněda osmaženou…
TĚSTOVINY S KUŘECÍM MASEM SE SMETANOVOU OMÁČKOU
Potřebné ingredience
Těstoviny ( nejlépe Penne = silnější trubičky řezané nakoso ), kuřecí prsíčka, olej, tymián, sůl, podravka, bílé víno nebo šťáva z citrónu, 8 stroužků česneku, 2 smetany ke šlehání, 1-2 pomazánková másla bez příchuti , Eidam nebo Parmezán na posypání.
Postup přípravy
Těstoviny uvaříme doměkka.
Kuřecí prsíčka nakrájíme na malé kousky, zalijeme olejem, posolíme, přidáme tymián - tím nešetřit - a podravku. Na rozpálenou pánev přidáme maso a…
VEPŘOVÉ PLÁTKY NA KARI SE ŠPENÁTEM A AMOLETKAMI
Potřebné ingredience
MASO - vepřové kotletky, sůl, pepř, kari, hladká mouka, olej, cibule, masox.ŠPENÁT - 2 balíčky špenátového protlaku, cibule, olej, hladká mouka, 2 vejce, česnek, sůl.AMOLETKY - 1l mléka, 400g hladké mouky, 4 vejce, špetka prášku do pečiva, sůl, olej na smažení.
Postup přípravy
Vepřové kotletky naklepeme, posolíme, popeříme a posypeme kari. Obalíme v hladké mouce a opékáme v pánvi na oleji. Ve vedlejším hrnci ( já dávám do papiňáku ) si připravíme…
"BEF" - smetanová hořčicová omáčka - výborná a skoro…
Potřebné ingredience
Hovězí zadní maso ( ale i jakékoliv jiné - kuřecí, vepřové, telecí, nebo i čufty z mletého masa - hovězí je ale NEJ... ), sůl, pepř, olej, cibule, plnotučná hořčice, masox, šlehačka, zakysaná smetana, hladká mouka, mléko, citron.
Postup přípravy
Hovězí zadní maso nakrájíme na dlouhé nudličky. Cibuli orestujeme na oleji dozlatova, přidáme maso, sůl, pepř a masox ( pokud nebudete dělat velké množství, jako se dělává u nás,…
LUXUSNÍ SVÍČKOVÁ OMÁČKA OD MAMINKY
Potřebné ingredience
Hovězí maso ( zadní, falešná svíčková, pravá svíčková nebo roštěnec ), sůl, olej, mrkev, celer, petržel, cibule, koření ( tymián, bobkový list, nové koření, pepř, zázvor ), masox, šlehačka, zakysaná smetana, mléko, hladká mouka, citron, plnotučná hořčice, cukr.
Postup přípravy
Naložení masa : Hovězí maso posolíme, posypeme kořením a pomažeme máslem nebo olejem. Vložíme do pekáčku a přikryté necháme asi 1-2 dny uležet. Pokud nebudeme nakládat, postup je…
VYNIKAJÍCÍ ROHLÍČKY ZE ŠLEHAČKY
Potřebné ingredience
TĚSTO - 45 dkg hladké mouky, 1 Hera, 250ml smetany ke šlehání, špetka soli.Nádivky - maková, tvarohová, povidlová, jablková povidla, puding, Nutella, Borůvková či jiná marmeláda, ......Žloutek na potření, směs moučkového a vanilkového cukru na obalení.
Postup přípravy
Ze všech surovin vypracujeme vláčné těsto, které si rozdělíme na 5 dílů. Z každého dílu vyválíme kolo, které nožem rozdělíme na osminky. Na každý kousek dáváme nádivku. Zabalíme…
"ZÁZRAK Z OLOMOUCE" - luxusní rohlíčky
Potřebné ingredience
TĚSTO -500g hladké mouky, sůl, 1 kostička droždí, 250ml vlažného mléka, špetka cukru, 150ml oleje, sůl. NÁPLŇ - šunkový salám, suchý salám, Niva. Žloutek na potření, kmín na posypání.
Postup přípravy
Do části vlažného mléka se špetkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Ten přilijeme do mouky, přidáme ostatní přísady a důkladně vypracujeme vláčné těsto. Necháme…
