Svatební nekynuté koláčky
Potřebné ingredience
250g polohrubé mouky, 25g cukru, 25g droždí, 25ml mléka, 2 žloutky, 150g másla, sůl. Náplň: 1 tvaroh v kostce, 1 tvaroh ve vaničce (polotučný), cukr. Na potření máslo s rumem, na posypání moučkový cukr
Postup přípravy
Vypracujeme těsto a hned s ním pracujeme dál. Uděláme malé kuličky, klademe na pečící papír na plech, důlkovačem (vejcem ve fólii) kuličky zploštíme. Plníme. Pečeme ve vyhřáté…
Smažené kytičky,.... nebo také Boží milosti
Potřebné ingredience
2 vejce, 2 lžíce krupicového cukru, 250 ml plnotučného mléka,1 lžička vanilkové esence (můžete použít vanilkový lusk a nebo část cukru nahradíte vanilkovým cukrem), 135 g hladké mouky, špetka soli, moučkový cukr na posypání, olej na smažení. Speciální kovové tvořítko.
Postup přípravy
V misce metličkou vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte mléko, vanilku a zašlehejte mouku promíchanou se solí. Máte těstíčko podobné palačinkovému. Těsto nechte aspoň 30 minut…
Křehké citrónové pracny
Potřebné ingredience
260 g hladké mouky, 170 g moučkového cukru, 170 g másla, jemně strouhaná kůra z 0,5 citrónu a šťáva z 1 citrónu
Postup přípravy
Ze všech přísad uhněteme těsto, zabalíme do fólie a necháme
minimálně hodinu vychladit. Já nechávám chladit většinou přes noc.
Z odleželého těsta pak uždibujeme kousky a…
Bábovka s vaječným koňakem
Potřebné ingredience
5 vajec 200, g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 250 ml oleje, 250 ml vaječného likéru, 300 g polohrubé mouky, 1 kypřící prášek do pečiva,(kakao)
Postup přípravy
Celá vejce s cukrem krupicí a s vanilkovým cukrem ušleháme
v míse ručním šlehačem do hladké pěny.
Za stálého míchání do hmoty přilijeme olej a čtvrt litru vaječného
Žravé řezy
Potřebné ingredience
Na těsto budeme potřebovat: 4 vejce, 120 g cukru krupice, 1 sáček vanilkového cukru,1 lžička citronové kůry, 120 g polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva Na náplň: 2 mandarinkové kompoty (hmotnost 314 g), slité 1kelímek šlehačky, 2 kelímky zakysané smetany (čím hustší, tím lepší), 2 lžíce krupicového cukru Na želé: 2 balení vanilkového pudinku, šťáva z obou mandarinkových kompotů, doplněná vodou do objemu 750 ml , 2 lžíce krupicového cukru
Postup přípravy
1. Do mísy rozklepněte vejce, přisypte oba druhy cukru. Elektrickým
šlehačem šlehejte nejdřív při střední rychlosti a pak na nejvyšší,
abyste získali téměř bílou hmotu…
Linecké kroužky plněné piškotovým těstem
Potřebné ingredience
1.těsto (linecké dle M.Brýdové): 360g hladké mouky, 240g másla nebo Hery, 120g moučkového cukru, 2 žloutky, citronová kůra z 1/2 citrónu, 2 vanilkové cukry, 1/2 balíčku kypřícího prášku...2.těsto:( piškotové):2 vejce, 100g cukru krupice, 5PL studené vody, 100ml oleje, 200g polohrubé mouky, 1/2sáčku prášku do pečiva. ********* Dále potřebujeme dvě kulatá vykrajovátka, větší a menší, nejlépe takové průměry, aby po vykrojení kolečka mělo kolečko lineckého asi 1cm rantlík.(viz.foto.příloha)
Postup přípravy
Nejdříve uděláme linecké těsto a necháme ho odpočnout. M.Brýdová píše nechat odpočívat přes noc v lednici. Já jsem trochu spěchala, tak jsem nechala linecké odpočívat v kuchyni…
Makovo- jablečná srdíčka
Potřebné ingredience
50 dkg polohrubé mouky,200 ml vlažného mléka,1 kostka droždí,10 dkg cukru,7 dkg másla(Hery-rozpuštěné,špetku soli Náplň:2 jablka,2 lžíce krystalového cukru,50 ml jablečné šťávy(lze použít i jiná ),170g mletého máku,75g moučkového cukru,10g másla,1 žloutek na potření.
Postup přípravy
Z mléka,cukru a droždí si připravíme kvásek,necháme vykynout.Do mísy dáme mouku,máslo,cukr,špetku soli,přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto a necháme 40 minut…
Barevný těstovinový salát
Potřebné ingredience
250g malých kolínek,1 lžíce olivového oleje,10 dkg mraženého hrášku a 10 dkg mražené kukuřice,15 dkg šunky,barevné papriky-červená ,zelená,oranžová,25 dkg cherry rajčátek,sůl,1 bílý jogurt,1 zakysaná smetana,kdo chce přidá pepř -já nedávám.
Postup přípravy
Nejdříve si uvaříme kolínka-dle návodu-slijeme je,propláchneme studenou vodou ,aby se nelepily a promastíme lžící oleje.Kukuřici a hrášek dáme rozmrznout do studené vody.Na…
Krémová bramboračka se zakysanou smetanou-velmi…
Potřebné ingredience
Na 1 l a 1/4 -potřebujeme 6 brambor 10 dkg kořenové zeleniny(mrkev,petržel,celer),1 zeleninový bujón Würzl ,sůl,muškátový květ,pažitku,zakysanou smetanu.
Postup přípravy
Oloupeme brambory nakrájíme na kostky,zeleninu očistíme a nakrájíme též na kousky zalijeme vodou a dáme vařit.Když je zelenina měkká-rozmixujeme ji(nebo propasírujeme)-což nám…
Celerové placky
Potřebné ingredience
Asi 230g syrového celeru, 100g uzeniny (zcela libovolné, dle chuti), 100g tvrdého sýra, 4 vajíčka, hrst libečku a hrst zelené petrželky, 1 lžička vegety, trochu pepře, 1 vrchovatá lžíce hladké mouky, 4 stroužky česneku, olej na smažení.
Postup přípravy
Celer si očistíme a nastrouháme na jemné nudličky, jako na bramboráky. Přidáme na kostičky nakrájenou uzeninu, nastrouhaný sýr, petrželku a libeček nasekanou nadrobno, vegetu,…
