Věnečky
Potřebné ingredience
TĚSTO: 310ml vody , 110g hery , 180g hrubé mouky , sůl , 5 vajec *** KRÉM: vyšlehat 25 dkg másla , 10dkg cukru , trochu rumu a smíchat s uvařeným pudinkem z 3/4 l mléka , 2 pudinků ,100g cukru + trochu vanilkového cukru POLEVA: 1 lžička tuku , 180g cukru moučka ,2 lžíce vody ,2 lžíce rumu nebo citronové šťávy
Postup přípravy
Do vody přidáme tuk ,sůl a necháme vařit. Vsypeme mouku ,mícháme ,až se těsto odlepuje od hrnce. Po vychladnutí zašleháme vejce jedno po druhém. Zdobičkou tvoříme věnečky. Peču…
Ředkvičková pomazánka
Potřebné ingredience
15 dkg pomazánkového másla ,10 dkg nivy ,15 dkg ředkviček (9 velkých) ,sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy
Nivu a ředkvičky nastrouháme nahrubo. Přimícháme pomazánkové máslo,osolíme a opepříme.
Podáváme vychlazené.
Mažeme na veku nebo celozrné počivo a zdobíme rajčetem…
Pařížská roláda
Potřebné ingredience
TĚSTO: 6 vajec, 1 vanilkový cukr, 6 lžic krystalu, citronová kůra , 6 lžic mouky (3 polohrubé + 3 hladké) 1/2 prášku do pečiva , můžeme dát i 2 lžíce mletých ořechů NA PROMAZÁNÍ: meruňkovou marmeládu , pařížský krém , kompotované mandarinky KRÉM: 30dkg másla, 10dkg moučkového cukru, 15dkg krystalu , 1 vanilkový cukr, kakao, štamprdle rumu ,3 vejce
Postup přípravy
TĚSTO: 6 vajec, vanilkový cukr, krystal a citronovou kůru šleháme dlouho do husta , pak mícháme mouku s kypřícím prášku (a případně i s ořechy) a šleháme jen krátce, aby se to…
Medovník (nebe v hubě)
Potřebné ingredience
TĚSTO: 500g hladké mouky, 200g moučkového cukru, 2 vejce, 200g másla, 2 lžíce medu, 2 lžičky sody smícháme se 2 lžičkami mléka. SMĚS: 350 g nasekaných ořechů , 80g cukru, 120g másla, 3 lžíce medu. KRÉM: ( kaše -3dcl mléka, 1,5 lžíce hl. mouky, 1,5 lžíce solamylu, 100g cukru ) + 250g másla, vanilkový cukr , 0,5 kg tvarohu ve vaničce (polotučný) Na promazání: rum ,meruňkovou marmeládu (nemusí být ,ale nedávat moc - špatně se pak krájí ,protože placky ujíždí)
Postup přípravy
Těsto: Z toho všeho zaděláme těsto, rozdělíme jej na 2 poloviny a rozválíme na plechy (válela jsem rovnou na pečícím papíře). Jednu placku ihned pečeme 10-15min na 175*C …
Smetanovo-nivová omáčka k těstovinám
Potřebné ingredience
4 kuřecí prsa ,1 smetanu ,20 dkg nivy ,1 plechovka žampionů ,cibule ,koření na pečené kuře(Zlaté kuře) ,vegeta ,kuřecí bujón ,hladkou mouku, olej ,vrtule (používám Panzani)
Postup přípravy
Prsa nakrájíme na kostičky,pokapeme olejem ,okořeníme směsí na pečené kuře a necháme chvíli odležet.
Osmažíme cibulku ,přidáme maso a po orestování přidáme žampiony.Za chvíli…
Tiramisu dort
Potřebné ingredience
2 celá pomazánková másla
2 celé smetany ke šlehání
moučkový cukr dle potřeby
3 balíčky cukrářských piškotů (stačí i normální)
asi 250 ml uvařené rozpustné kávy
trochu rumu
kakao na posypání nebo ovoce na ozdobu
Postup přípravy
Máslo a šlehačku dáme do mísy a šleháme až do zhoustnutí.Potom přidáme cukr.
Do uvařené vychladlé kávy přidáme rum a namáčíme lehce piškoty a klademe do formy.
Na dno dáme…
