Domácí vepřová šunka
Potřebné ingredience
1 kg vepřové kýty - 10-12 gramů pragandy /řeznická rychlosůl/ - můžete i méně, ale množství doplňte kuchyňskou solí - 10-12 gramů obyčejné kuchyňské soli - 2 dcl vody - lžíci medu
Postup přípravy
***Domácí šunka - šunkovar mandolína*** I když někteří tvrdí, že domácí výroba šunky je složitá, opak je pravdou. Je to velice jednoduché, máte vlastní produkt a znáte jeho…
Krůtí šunka s olivami (rozpis na 0,5 kg)
Potřebné ingredience
450 g krůtího masa, 8 g soli, 2 g nakládací soli (Praganda), 2 g moučkového cukru, špetka mletého bílého pepře, 50 ml vody, 50 g oliv
Postup přípravy
¾ masa nakrájet na malé kostky, zbylou ¼ masa umlít (dělám tyčovým mixérem), olivy pokrájet (nebo nechat vcelku).
Do vody přidat sůl a cukr, roztok přidat k masu, přidat…
Vanilková bábovka
Potřebné ingredience
6 vajec, hrnek moučkového cukru, 3 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, půl hrnku rostlinného oleje, hrnek teplého mléka, 250 g čokoládovo-ořechové pomazánky ( nutelu ...), hrst jahod, máslo a hrubou mouku na vymazání a vysypání formy
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C. Vajíčka a cukry vymíchejte do nadýchané hladké pěny. Postupně vsypte procezenou mouku a prášek do pečiva a nakonec vlejte olej a teplé mléko. Vše…
Těstoviny s kuřetem a omáčkou pesto
Potřebné ingredience
3ks kuřecí prsa pokrájené na kostky, 10-15dkg slaniny nakrájené na kostičky, oliváč, 500ml smetany, hrst strouhaného parmazánu, sůl, pepř, bazalkové pesto.
Postup přípravy
Na olivovém oleji důkladně opražíme slaninu s kuřecím masem, opepříme, osolíme, přidáme asi lžíci pesta, promícháme a zalejeme smetanou.(Množství smetany záleží na počtu strávníků…
Rajská polévka s ovesnými vločkami
Potřebné ingredience
1 malá cibule,máslo/olej,lžíce hladké mouky,asi dvě hrsti vloček,sůl,asi 5 x bobkový list,nové koření,skořice,cukr,1 velký rajský protlak nebo dva malé 115 ml,asi 1-1,2 dcl studené vody nebo vývaru,petržel,pažitka
Postup přípravy
Na másle/oleji zpěníme najemno posekanou cibuli,osmahneme,pak zasypeme moukou,uděláme světlou jíšku.Zalijeme studenou vodou nebo vývarem,rozšleháme metlou,přidáme koření,osolíme…
Špenátová roláda s lososem
Potřebné ingredience
Porce: 1 roláda na velký plech SUROVINY: 500g čerstvých špenátových listů, 150g celozrnné pšeničné mouky, 4 vejce, 3-4 stroužky česneku, 300g pomazánkového másla, 1 lžička dijonské hořčice, 100g uzeného lososa
Postup přípravy
Špenátové listy opereme a spaříme v osolené vodě. Propereme je ve studené vodě a vymačkáme. Poté je rozmixujeme a smícháme s moukou, vajíčky a prolisovaným česnekem. Pokud máme…
Máslová pomazánka se salámem a křenem-děkuji vareni.cz
Potřebné ingredience
Suroviny: 2 vrchovaté lžíce změklého másla 10 dkg suchého salámu (vysočina, turistický...) 2 lžíce strouhaného křenu - může být i sterilovaný 4-5 ředkviček sůl, pepř
Postup přípravy
Postup přípravy receptu
Salám rozmělníme v sekáči na pastu, smícháme se změklým máslem. Přidáme křen a na jemno nastrohané ředkvičky. Podle chuti osolíme a dochutíme troškou…
Krůtí játra
Potřebné ingredience
Ingredience 250 g krůtích jater 200 ml teplé vody 1/2 kostky drůbežího bujónu 1 lžička plnotučné hořčice 1 lžička kečupu 1 lžička sojové omáčky 1 lžička worcesterské omáčky 1 lžička polévkové tekuté vegety 1 lžíce slunečnicového oleje 1 plátek másla 1/4 lžičky uzené papriky 1 lžička hladké mouky 1 špetka oregana
Postup přípravy
Příprava
Omytá játra nakrájíme na nudličky. V teplé vodě rozpustíme bujón, přidáme hořčici, kečup, sójovou a worčestrovou omáčku, tekutou vegetu a špetku oregana. V pánvi…
Pudinkový řez - pro milovníky Margotky - lahodný,…
Potřebné ingredience
Dávka na klasický plech - Těsto : 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku cukru, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1/2 sáčku vanilkového cukru, 1 lžíce kakaa. Pudink - 2x pudink v suchém stavu vanilka, 700ml mléka, cukr dle chuti Posyp - 2 Margotky 100g - možná by stačila na tu klas.dávku i jedna, ale radši nešetřete, výsledek je super :-)
Postup přípravy
Ze surovin na těsto vypracujte šlehačem těsto - žádné oddělování bílků - nejdříve smíchat suché suroviny v míse a dat bokem, v další šlehací míse šlehat mokré suroviny a poté do…
Kakaová vláčná bábovka
Potřebné ingredience
250 gr PH mouky,250 gr krupic.cukru,4 vejce,10 dkg oleje, 1 vanilkáč, 1 prdopeč,10 dkg horké vody,2 lžíce kakaa
Postup přípravy
Utřeme žloutky s oběma cukry do pěny,zašleháváme postupně olej a horkou vodu po částech,nakonec mouku s prdopečem a kakao.Do hotového těsta opatrně vmícháme sníh z bílků,nalijeme…
