Nepečený bezlepkový dort
Potřebné ingredience
Na velký průměr dortové formy potřebujeme: 250g kakaových sušenek,já používám Celi Hope kakaové věnečky,jjiné jsem zatím neobjevila 100g mléčné čokolády 4 lžíce smetany ke šlehání 500g měkkého tvarohu kostka,vanička je moc řídká 200g Lučiny 3x 120g Activia bílá 150g cukru moučka 6 plátků čiré želetiny na ztužení,já používám želatinový ztužovač za studena ovoce na ozdobu bezlepkový puding nebo želatina v prášku Množství smetany záleží jak moc pijí sušenky vlhkost
Postup přípravy
Rozehřejeme ve vodní lázni čokoládu se smetanou,přidáme najemno nadrcené sušenky a dobře promícháme. Vzniklou hmotu natlačíme na dno dortové formy a necháme v lednici trochu…
Bezlepkové kakaové měsíčky
Potřebné ingredience
Je to upravený klasický recept na bezlepkovou variantu. Nejde o buchtu,ale o zákuskovinu se sladkou polevou. 240g másla - doporučuji nenahrazovat 160g bezlepkové mouky /já dávám 150g Jizerky a 10g na zpevnění rýžovou mouku/ 240g moučkového cukru 6 vajec 2 lžíce kakaa U klasického receptu je 240g polohrubé mouky,ale takto odměřené bezlepkové mouky stačí,jinak je těsto moc tuhé.
Postup přípravy
V míse utřeme cukr s máslem,pozor nerozehřívat máslo,ale vyšlehat v ruce nebo šlehačem. Pomalu vmícháme vejce opět vyšlehat až je těsto hladké,pak další a takhle to opakovat 6x…
Velikonoční linecké kytičky
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, 3 malinové práškové pudingy, 100 g moučkového cukru, 1 HERA (změklá), 1 vejce\r\nNa spojení sklenička jahodového džemu (samozřejmě domácí je nejlepší)\r\nNa ozdobení 1 balení tubiček Dr.Oetker(šikovné maminky si udělají bílkovou polevu obarvenou potravinářskými barvami podle svého) a dvě krabičky lentilek\r\nToto množství stačí na cca 40 kousků hotových kytiček
Postup přípravy
Na vále vypracujeme ze všech ingrediencí hladké těsto(bude růžové a voňavé po malinách), na pomoučněném vále vyválíme placku vysokou asi 4 mm (já si těsto rozdělila na 4 díly,…
Duhové muffiny - rainbow cupcakes
Potřebné ingredience
2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 2 hrnky mléka, 1/2 hrnku oleje, 3/4 hrnku cukru, 2 vejce (dávám někdy 3 vejce), 1 prášek do pečiva (dávám někdy jen 1/2), 1 vanilkový cukr, potravinářské barvy podle nálady (měla jsem žlutou, oranžovou, červenou, modrou a zelenou - drogerie á 6 Kč). Toť vše. Nebo jiné těsto podle oblíbené bábovky, piškotu, muffinů - jen obarvit.
Postup přípravy
Dobře vyšleháme vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, přidáme olej, vlažné mléko. Zvlášť si smícháme mouku + kypřící prášek. Přidáme moučnou směs do tekutého těsta a znovu umixujeme …
Plnená domáca tortilla
Potřebné ingredience
Milé gazdinky, viem, že recept na prípravu tortíll je niekoľko, ale ja som dostala od kolegyni taký úžasný recept na domáce tortilly, ktoré sú stále mäkké, cesto sa veľmi dobre spracováva vďaka bravčovej masti, ktorá je veľmi dôležitou ingredienciou v recepte, s cestom sa veľmi dobre pracuje, nakoľko je vláčne a pružné, a po upečení sa môžu prihrievať, a sú stále mäkké, dokonca sa môžu aj zmrazovať, ak si napečiete do zásoby . Suroviny na 7 ks: 250 g hladkej múky, 60 g bravčovej masti, štipka soli, 1,3 dcl vlažnej vody
Postup přípravy
Všetky suroviny dôkladne vypracuj na nelepivé cesto, ja som použila pekárničku, program cestoviny (ak by sa predsa cesto trošku lepilo podsyp múkou - nie veľa!!!), a daj na 2 hod.…
Tataráček z lososa
Potřebné ingredience
Porce: 3-4 SUROVINY: 400g lososa bez kůže, 1 šalotka, 1 lžíce oleje, 1 lžička dijonské hořčice, 1 lžička kečupu, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce petrželky, pepř, sůl, celozrnná bagetka na opečení
Postup přípravy
Lososa špičkou nože naškrabeme, lepší je 2x, aby byl opravdu jemný. Promícháme s velmi nadrobno pokrájenou šalotkou, dochutíme a necháme 30min odpočinout v lednici, aby se lehce…
Kyselo (z kvásku)
Potřebné ingredience
250 g kvásku (dávám žitný), 1 kg brambor, 3 cibule, velká hrst sušených hub, 1 polévková lžíce soli, 6 kuliček nového koření, 2 bobkové listy, 2 vejce, 200 ml smetany na vaření, 2,5 l vody
Postup přípravy
Houby namočit do studené vody (cca na 2 hodiny).
Do hrnce s vodou vložit houby (i s vodou, ve které byly namočené) a přidat k nim sůl, nové koření a bobkové listy.
Domácí vepřová šunka
Potřebné ingredience
1 kg vepřové kýty - 10-12 gramů pragandy /řeznická rychlosůl/ - můžete i méně, ale množství doplňte kuchyňskou solí - 10-12 gramů obyčejné kuchyňské soli - 2 dcl vody - lžíci medu
Postup přípravy
***Domácí šunka - šunkovar mandolína*** I když někteří tvrdí, že domácí výroba šunky je složitá, opak je pravdou. Je to velice jednoduché, máte vlastní produkt a znáte jeho…
Krůtí šunka s olivami (rozpis na 0,5 kg)
Potřebné ingredience
450 g krůtího masa, 8 g soli, 2 g nakládací soli (Praganda), 2 g moučkového cukru, špetka mletého bílého pepře, 50 ml vody, 50 g oliv
Postup přípravy
¾ masa nakrájet na malé kostky, zbylou ¼ masa umlít (dělám tyčovým mixérem), olivy pokrájet (nebo nechat vcelku).
Do vody přidat sůl a cukr, roztok přidat k masu, přidat…
Vanilková bábovka
Potřebné ingredience
6 vajec, hrnek moučkového cukru, 3 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, půl hrnku rostlinného oleje, hrnek teplého mléka, 250 g čokoládovo-ořechové pomazánky ( nutelu ...), hrst jahod, máslo a hrubou mouku na vymazání a vysypání formy
Postup přípravy
Troubu předehřejte na 180 °C. Vajíčka a cukry vymíchejte do nadýchané hladké pěny. Postupně vsypte procezenou mouku a prášek do pečiva a nakonec vlejte olej a teplé mléko. Vše…
