PUNČOVÝ DORT
Potřebné ingredience
Ingredience: Těsto:6 vajec (vážená ve skořápce 35 dkg)25 dkg moučkového cukru25 dkg polohrubé mouky1/2 balíčku prášku do pečiva75 ml vody75 ml oleje.Sirup na namáčení piškotu:3/4 l vody10 dkg cukru krystal20 ml anglického punčového aroma1/2 dl rumupodle potřeby potravinářské barvino červené popř. žlutégranko podle potřeby Citronová poleva: 0,5 dl citronové šťávy25 dkg moučkového cukruČokoládová poleva:7 dkg hořké čokolády1 až 1,5 dkg 100% tukuDále:6 lžic tužší pikantní marmeládymáslo a hrubá mouka do forem
Postup přípravy
Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Přilijeme vodu s olejem a asi minutku ještě šleháme. Nakonec přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a sníh z bílků. Těsto…
***CITRON A ZÁZVOR***
Potřebné ingredience
4-5 citrónů, 1 středně velký čerstvý kořen zázvoru, třtinový cukr nebo med = dávka do 1/2 litrové zavařovací sklenice.
Postup přípravy
Oloupejte citróny, nakrájejte je na plátky a zbavte je pecek. Čerstvý zázvor oloupejte, rozmixujte spolu s třtinovým cukrem, případně s medem. Na jeden citrón potřebujete jednu…
Karbanátky,trochu jinak.Vynikající
Potřebné ingredience
500g mletého míchaného masa,1 cibule,4 vejce,4 lžíce zakysané smetany,4 lžíce hladké mouky,sůl,pepř,česnek
Postup přípravy
Na oleji osmažíme do růžova cibuli.Ostatní ingredience smícháme v míse a přidáme vychladlou cibuli.Česnek,sůl a pepř dáme podle chuti.Těsto je řidší než na normální karbanátky…
Lví král
Potřebné ingredience
bezlepkový světlý korpus, vanilkový krém s mascarpone, broskve, smartflex velvet
Globus
Potřebné ingredience
světlý korpus, vanilkový krém s mascarpone, broskve, smartflex velvet, fotky tisk na jedlý papír
Malinové straciatella řezy
Potřebné ingredience
Korpus: 6 vajec, 250 g cukru moučka, 200 g polohrubé mouky, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 4 g prášku do pečiva. Malinový krém: 250 g tvarohu ve vaničce, 250 ml smetany ke šlehání, 475 g malinové šťávy, cukr moučka dle chuti, 6 želatinových plátků. Straciatella krém: 250 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 250 ml smetany ke šlehání, asi 4 PL cukru moučka, 100 g hořké čokolády, 3 želatinové plátky. Dále: kakao, sušenky Amarettini, rozpuštěná čokoláda.
Postup přípravy
Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté světlé pěny, metličkou vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a strouhané ořechy. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a…
