Vínové cukroví
Potřebné ingredience
30 dkg hladké mouky, 30 dkg stely, 6 lžic bílého vína, 1 žloutek
Postup přípravy
Udělat těsto, nechat odležet v chladu a pak vyválet a vykrájet malé tvary a upéct do růžova. Horké obalit v moučkovém cukru s vanilkou.
Ořechy
Potřebné ingredience
28 dkg hladké mouky, 22 dkg másla, 12 dkg cukru, 12 kg ořechů
Krém: máslo, cukr, svařené kakao s vodou a vychlazené
Postup přípravy
Udělá se těsto, které se natlačí do formiček a upeče. Obvykle jdou velmi dobře vyklápět, jen pokud máte úplně nové formičky, nebo jste pekli v již použitých formičkách žloutkové…
Myslivecké knoflíky
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky, 3 dkg cukru moučka, 15 dkg másla, 3 žloutkyNa sníh: 2 bílky, 10 dkg cukru moučka, 10 dkg strouhaných ořechůOřechy celé (půlky nebo čtvrtky)
Postup přípravy
Těsto na vále zpracovat, nechat v chladničce odpočinout, poté vyválet na cca 4 mm silnou placku a vykrájet kolečka. Na ně se lžičkou dá malá ! kupička ořechového sněhu a ořech.…
Citronové keksy
Potřebné ingredience
120 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 70 g másla, 1 lžička sušené citronové kůry a šťáva z půlky citronu.
Postup přípravy
Těsto zpracujeme na vále a necháme uležet v lednici. Pak rozválíme a vykrajujeme jakékoli tvary, které po upečení jemně pocákáme čokoládovou polevou. Můžeme potřít citronovou…
Linecké kytičky
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky, 14 dkg másla, 7 dkg cukru moučka, 1 žloutek, na špičku nože prášku do pečiva
Postup přípravy
Těsto zpracujeme na vále, necháme v lednici odpočinout a pak vyvalujeme a vykrajujeme kytičky - polovinu s dírkou. Po upečení slepujeme jednu plnou a jednu děravou kytičku.…
Vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
10 dkg cukru, 10 dkg vlašských ořechu mletých, 20 dkg másla, 37 dkg polohrubé mouky, 1 vejce 1 kávová lžička prášku do pečiva
Postup přípravy
Udělá se těsto na vále a pak se vytlačuje strojkem a dělají se z něj rohlíčky. Po upečení se obalí ve vanilkovém cukru.
Jsou křehké a mám je všechny skoro stejné :o), což se…
Medvědí tlapky
Potřebné ingredience
33 dkg polohrubé mouky, 20 dkg másla, 21 dkg cukru, 15 dkg ořechů mletých, 1 vejce, 1 van. cukr, 1/2 prášku do pečiva, cca 2 lžíce kakaa, citronová kůra
Postup přípravy
Vypracuje se těsto. Do formiček se natlačí kuličky obalené v polohrubé mouce a upečou se. Kdo chce, může pocukrovat, mně se zdají sladké dost, tak to nedělám. Potřebují cca 14 dní…
Maková bábovka
Potřebné ingredience
500 g polohrubé mouky, špetka soli, 2 lžíce cukru, 1 vaniklový cukr, citronová kůra, 250 ml mléka, 80 g tuku - rozpustit, kostička droždí, 1 vejce
Náplň: mletý mák - cca 200 g, mléko, cukr podle chutí, na zahuštění piškotové drobečky nebo stačí i strouhanka
Postup přípravy
Připravíme klasické kynuté těsto - nejprve kvásek, poté vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Po vykynutí rozválíme na pomoučeném vále na obdélníkovou placku, kterou natřeme…
Sýrová roláda
Potřebné ingredience
200g eidamu, 3 tavené sýry, 2 vejce natvrdo, 2 kyselé okurky, 1 lžička hořčice, bílý pepř, sůl, cca 100 g šunky
Postup přípravy
Sýr vložíme do mikrotenového sáčku, který zavážeme a vložíme do hrnku s vodou. Zahříváme, dokud sýr není měkký v celém objemu (pomalý var cca 5 minut). Potom ho vyjmeme, sáček…
Ořechové čtverečky
Potřebné ingredience
20 dkg polohrubé mouky, 14 dkg másla, 7 dkg cukru moučka, 2 žloutky - na linecké těsto, 4 bílky, 28 dkg cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 20-25 dkg mletých ořechů - sněhový vršek
Postup přípravy
Uděláme si linecké těsto, které naplácáme v tenké vrstvě na pečící papír na plechu. Natřeme rybízovým nebo višňovým džemem a dáme na chvíli do trouby zapéct - tak 5 minut na 170…
