OVOCNÉ KNEDLÍKY Z ODPALOVANÉHO TĚSTA
Potřebné ingredience
1/2 l mléka, 10 dkg másla, špetka soli,35 dkg hrubé mouky, 4 celá vejce a asi 1/2 kg švestek.
Postup přípravy
Mléko s máslem a solí uvedeme do varu, potom přidáme všechnu mouku najednou a mícháme, nebojte se toho, vznikne husté těsto, které se nebude za chviličku chytat hrnce. Potom…
ČEVABČIČI
Potřebné ingredience
1/2 kg mleté vepřové,sůl, pepř, hl.mouka, mletá červená paprika, 1 vejce
Postup přípravy
Mleté maso opepříme, osolíme, přidáme červenou papriku a 3 lžíce studené vody, 1 vejce. Maso propracujeme. Z těsta si uděláme váleček, pokrájíme na kousky a z těchto kousků…
NÁDIVKA Z PÓRKU
Potřebné ingredience
Housky, máslo, vejce, sůl, špek, pórek, uzené maso může být i nemusí.
Postup přípravy
5 housek nebo rohlíků nakrájíme na kostičky, přidáme 5 lžic rozpuštěného másla, 3 žloutky, sůl, 10 dkg na kostičky rozpuštěného špeku a nebo libové anglické. Dva velké pórky,…
HOLANDSKÉ KOTLETY
Potřebné ingredience
kotlety, sůl, bílé víno, hořčice,smetana, tymián, pepř a plátkový sýr.
Postup přípravy
Osolené a na krajích nařízlé kotlety osmahneme na oleji. Potom vložíme do zapékací misky. K tuku přilejeme bílé víno a necháme částečně vysmahnout. Potom přidáme buď ostrou nebo…
DOMÁCÍ CHLEBA
Potřebné ingredience
hl. mouka, sůl,kmín,droždí,ocet
Postup přípravy
Do mísy si dáme 1/2 kg hladké mouky, 1 lžička soli, 2 lžičky kmínu, 6 dkg kvasnic(tj,1 a 1/2 kostičky droždí), 2 lžíce octa. Těsto proděláme a necháme vykynout asi 1/2 hod. na…
KARBANÁTKY Z NIVY
Potřebné ingredience
Niva-sýr,1 droždí,vejce,česnek,mléko, strouhanka a olej na smažení.
Postup přípravy
150g nivy nastrouháme na hrubo,přidáme 1 rozdrobené droždí a 3 vejce(celá). Vše pořádně rozmícháme. Solíme opatrně, protože niva je dosti slaná sama o sobě. Potom přidámešpetku…
GULÁŠ NA ČERNÉM PIVĚ
Potřebné ingredience
Vepřová plec, černé pivo,česnek mletá paprika,sůl vejce cibule,sádlo
Postup přípravy
Na sádle zpěníme 5 cibulí na kostičky. Přidáme 1/2 kg vepřové plece-nakrájené na menší kostky, osolíme a orestujeme. Potom podlijeme 200 ml černého piva a dusíme do měkka. Maso…
SALÁT Z RÝŽOVÝCH NUDLÍ
Potřebné ingredience
1 balíček rýžových nudlí, provensálské koření, česnek, olej, sterilované papriky,balkánský sýr, zakysaná smetana,majoránka,pepř, sůl a trochu hořčice.
Postup přípravy
Balíček rýžových nudlí spaříme vařící vodou a necháme podle síly nudlí 3-5 minut , potom scedíme a dáme do misky.
Zálivka: 2 lžičky provensálského koření, 5 stroužků…
MARINOVANÉ PAPRIKY
Potřebné ingredience
Papriky,česnek, sůl, olej, ocet, trošku cukru.
Postup přípravy
5 ks paprik(neostré, omyté, osušené), opečeme na plotýnce(stále je otáčíme). Po opečení seškrábeme a sloupneme tu ošklivou slupku a dáme do misky.
Uděláme nálev: rozetřeme…
Vánoční kapr - jinak
Potřebné ingredience
8-12 menších porcí kapra, 3 zelené papriky, 1/2 kg rajčat, 2 větší cibule, 1 citron, hladká mouka(na obalení), 1/2 sáčku sladké papriky, 4 bobkové listy, 6 kuliček névého koření, špetka tymiánu, 8 stroužků česneku, sůl a olej.
Postup přípravy
Osolené porce kapra obalíme v mouce s paprikou a smažíme na rozpálené oleji( na kůrčičku).
Vyndáme a dáme do pekáčku. Do oleje v pánvi, ve které jsem smažili kapra přidáme…
