Bramborová musaka.toprecepty.cz
Potřebné ingredience
10 brambor (na 2 vrstvy),500 g mletého masa mix (hovězího, nebo vepřového),1 cibule,trochu pórku,2 vejce,70 g strouhaného sýra,2-3 lžíce rajčatového protlaku,1 lžíce mleté papriky,pepř,1 vrchovatá lžíce hladké mouky,200 ml mléka,200 ml smetany (nebo zakysané smetany),5 stroužků česneku,větší hrst pažitky,sůl
Postup přípravy
Na pánev si dáme trošku oleje, na něm orestujeme nakrájenou cibuli a pórek, přidáme maso, mletou papriku, pepř, část nakrájené pažitky, protlačeného česneku, rajčatového protlaku…
Roláda z mletého bůčku
Potřebné ingredience
Masová směs:1kg dvakrát umletého libového bůčku* 1/4 l mléka* sůl,pepř, 3 vrchovaté lžíce solamylu Náplň:na másle usmažíme nařídko 4 vajíčka (aby byla lesklá a ještě trochu tekoucí),přidáme hrášek a najemno nastrouhanou mrkev (dle chutí možno přidat uzeninu,kapii...) a trochu osolíme
Postup přípravy
Veškeré ingredience dobře smísíme a necháme do druhé dne v chladu odpočinout.
Masovou směs si rozdělíme na dvě části (já většinou dělám 3 menší rolády takže rozdělím na 3 části…
Mrkvová buchta
Potřebné ingredience
14 vajec*35 dkg cukru*50 dkg mrkve*35 dkg ořechů*20 dkg dětské krupičky*5 dkg hrubé mouky*5 dkg másla
Postup přípravy
žloutky utřeme s cukrem a máslem, přidáme najemno nastrouhanou syrovou mrkev a umleté ořechy,poté vmícháme krupičku s hrubou moukou a nakonec sníh z bílků
I když je na…
Borůvkový cheesecake s glazurou ze zakysané smetany
Potřebné ingredience
Rozpis pro dortovou formu 22cm: KORPUS +++Balení sušenek dle chuti (používám ovesné nebo Bebe dobré rano, esíčka...) cca 200-250g +++rozpuštěné máslo cca 60g TVAROHOVÁ HMOTA :borůvky 0,25l+++250g tvarohu+++600-700g čerstvého sýru ( Buko, Philadelphia, žervé..)+++2/3 hrnku cukru krupice+++2 lžíce hladké mouky+++šťáva z půlky citronu nebo limetky+++4 vejce GLAZURA 200g zakysané smetany+++ 2 lžíce cukru
Postup přípravy
Sušenky rozmixujeme, přimícháme rozpuštěné máslo. Hmotu natlačíme na dno dortové formy, jejiž dno jsme si pokryli pečícím papírem ( utrhneme kousek papíru a přivřeme ho přes…
10 receptů na zpracování rajčat
Potřebné ingredience
Čerstvá rajčata
Postup přípravy
Všechny recepty mám vyzkoušené, získané různě od rodiny, známých i z internetu. Přizpůsobila jsem si je a pravidelně je používám.
Rajský protlak
2kg rajčat, 250g cibule,…
VYDAŘENÁ PIZZA s mozzarellou a sardelkami
Potřebné ingredience
Ingredience na 2 pizzy-kynuté těsto: 300 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 300 ml vlažné vody, 1 KL cukru krystal, 1 KL soli, 25 g čerstvého droždí (nebo 10 g sušeného ). Ostatní ingredience na náplň: 500 ml rajčatové šťávy, 10 řezů sardelek, 120 g mozzarelly, 10 čerstvých dýňových květů Hokkaido (nemusí být), několik lístečků bazalky na dozdobení upečené pizzy.
Postup přípravy
Postup práce:
Nejdříve ze všeho si připravíme z droždí, cukru a deci vlažné vody kvásek (suroviny odebereme z celkového množství).
Pak vypracujeme těsto a vložíme do…
KŘEHKÉ A VOŇAVÉ KOKA SUŠENKY
Potřebné ingredience
Suroviny na kakaové těsto: 210 g hladké mouky, 90 g strouhaného kokosu, 90 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 zarovnané lžíce tmavého kakaa, 100 másla, 100 g rostlinného tuku /hera, 2 žloutky.
Postup přípravy
Jednoduché, rychlé, křehoučké a voňavé-to jsou sušenky koka.
Postup:
Suroviny zpracujeme na hladké a tvárlivé těsto, které zakryté ve fólii necháme hodinku v ledničce…
Kváskový chléb se sušenými rajčaty
Potřebné ingredience
* ROZKVAS: 90 g hladké pšeničné mouky, 120 g vody, menší lžíce aktivního kvásku (z lednice); * DÁLE DO TĚSTA: 310 g hladké pšeničné mouky, 50 g celozrnné mouky (pšeničné, žitné nebo špaldové), 200 g vody, 9 g soli, 100 - 150 g sušených rajčat naložených v oleji (pevnějších, nerozbředlých), olivový olej na vymazání mísy (a případně na pomazání rukou, pokud bude zpočátku těsto hodně lepivé)
Postup přípravy
Skvělý chléb pro letní dny - originál receptu zde: www.maskrtnica.cz/psenicny-rajcatovy-chleb/
- níže můj postup na menší bochník o váze cca 800 g
1. den (12-16 hodin…
Domácí ravioli
Potřebné ingredience
* ZÁKLADNÍ TĚSTO: 2 celá vejce, lžička vody, 50 g hladké pšeničné mouky, 150 g semolinové mouky; * NÁPLŇ: dle chuti; * OMÁČKA: dle chuti
Postup přípravy
Používám formu od Tescomy a toto množství těsta vychází na 3 formy.
Vejce v míse rozšlehat s vodou.
Potom přidat obě mouky a vypracovat pružné nelepivé těsto. Těsto…
Vepřové nudličky po mexicku s rýží
Potřebné ingredience
500g vepřové kýty,olej,sůl,mletá paprika, 1 větší cibule,250g zelených paprik,250g rajčat,(feferonky)
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na nudličky,osolíme a na horkém oleji krátce orestujeme,přidáme nakrájenou cibuli, rajčata,papriku-vše nakrájené na nudličky a společně podusíme.Dochutíme solí…