Topinky se sýrem a salámem
Potřebné ingredience
8 velkých krajíců chleba (nebo 16 toustových) * 20 dkg junioru nebo gothaje * 20 dkg tvrdého sýra * 4 vejce * 3 -6 větší stroužky česneku (dle chuti) * lžička vegety (nebo jen sůl)
Postup přípravy
Salám a sýr nastrouháme nahrubo, smícháme s prolisovaným česnekem, vejci a vegetou, dáme na chleby.
Můžeme smažit (nejdříve namazanou stranou dolů) a nebo upéct v troubě (15…
Těstoviny s kuřecími kousky v bazalkové omáčce
Potřebné ingredience
na 4 porce: 250 g kuřecí maso * 200 g žampiony * cibule nebo pórek * 3 stroužky česneku - nakrájené nadrobno * bílé víno cca 1,5 dcl * 2 dcl smetana 30% (pokud dáváme 12 nebo míň procentní, přidáme 1 lžíci hladké mouky) * bazalka - sušená nebo čerstvá * těstoviny tvaru penne nebo kolínka nebo gnocchi * sůl * pepř
Postup přípravy
Na oleji osmahneme cibulku, přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky, žampiony a česnek, osolíme, opepříme, podlijeme bílým vínem a necháme dusit. Až je šťáva skoro vydušená,…
Kořeněná vepřová směs se zelím
Potřebné ingredience
300 g Vepřové maso * sůl * pepř * chilli (pro děti vynecháme) * kari * mletá paprika * 2 stroužky prolisovaného česneku *cibule * 200 ml bílé víno nebo vývar, příp. trochu citr. šťávy * cca půl menší hlávky hlávkového nebo čínského zelí
Postup přípravy
Vepřové maso nakrájíme na jemné nudličky, smícháme kari, papriku a česnek, osolíme a opepříme, přidáme trošku chilli a nasypeme na maso, zalijeme asi 2 lžícemi oleje a necháme…
Kuře nebo slepice na paprice
Potřebné ingredience
1 celé kuře rozporcované (nebo maso z uvařené slepice či kuřete + vývar) * 10 dkg mouky * sůl * pepř * 2 polévkové lžíce sladké papriky * máslo *3 lžíce oleje * 1 větší cibule pokrájené nadrobno * 1/2 -1 litr kuřecího vývaru (i z kostky) * 200 ml 12%smetany + 2 lžičky rajského protlaku (možno vynechat)
Postup přípravy
Do mouky zamícháme sůl, pepř a polovinu papriky a kuře ve směsi obalíme. Rozpálíme máslo s olejem a prudce v něm kousky masa opečeme. Vyjmeme, na tuku osmahneme cibuli se zbytkem…
Vepřové kotlety s kari omáčkou
Potřebné ingredience
vepřové kotlety nebo kýta, může být i plec * pepř * olej * NA OMÁČKU: 1 vrchovatá lžíce hl. mouky * 12% smetana 200 ml * kari * šunka na kostičky * kešu oříšky * sůl * vařené vejce na ozdobu
Postup přípravy
Kotlety naklepeme, opepříme, zalejeme olejem a necháme přes noc uležet.
Osmažíme je na oleji a dáme stranou (nebo 10-30 minut dusíme, dle druhu masa).
Do výpeku přilijeme…
Kuřecí kousky s nivou
Potřebné ingredience
kuřecí maso * 100 g nivy * 150 ml smetany 12% * pórek * pažitka *sůl * pepř * oříšky kešu * šunka nakrájená na kostky (nemusí být)
Postup přípravy
Pažitku se smetanou smícháme a necháme přes noc uležet (tento krok vynechávám:-))
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, opečeme na oleji. Přidáme šikmo krájený pórek,…
Výtečné kuře - fricassee
Potřebné ingredience
1 kuře * pórek * 150 g žampionů (čerstvých) * 0,3 litru slepičího vývaru * 250 g zakysané smetany * 2 lžíce másla * 2 lžíce hl. mouky * 2 lžíce citronové šťávy * olej * sůl * pepř * zelená petrželka, estragon (nemusí být)
Postup přípravy
Kuře upečeme v troubě dozlatova, buď vcelku, nebo rozporcované.
Nakrájené žampiony podusíme asi 2 minuty na másle. Osolíme je, opepříme, zakapeme citronem. Ve vývaru…
Pomazánka s nivou, rumem a ořechy
Potřebné ingredience
1 pomazánkové máslo bez příchuti * 100g najemno nastrouhané nivy (už se prodává i pomaz. máslo s příchutí nivy) * 2 rozetřené stroužky česneku * sůl * 2 lžíce strouhaných ořechů (vlašské) * 1 lžička rumu
Salát ze sojových bobů nebo bílých fazolí
Potřebné ingredience
1 konzerva sojových bobů ve slaném nálevu nebo 150 g suchých malých bílých fazolí * 1 cibule * 1 červená paprika * 150g tvrdého sýra (nejlepší je 45% eidam) * bílý jogurt * sůl * pepř + kousek pórku
Postup přípravy
cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, smícháme s boby a bílým jogurtem, sýr nakrájíme na drobné kostičky nebo nahrubo nastrouháme, přisolíme, opepříme dle chuti.
u nás v obchodě…
Hovězí a kuřecí maso s houbami
Potřebné ingredience
Na čtyři porce potřebujeme: 4 plátky hovězího masa * 4 kuřecí stehna (nebo celé menší kuře rozdělené na 4 kusy) * 2 cibule * malý rajský protlak * 2 rajčata * hrst sušených hub (nejlepší jsou hřiby, v nouzi lze i žampióny, ale musí být sušené..) * kostka masoxu * mletá sladká paprika * pepř * sůl * olej
Postup přípravy
V širším hrnci nebo pekáči (který se může péct v troubě) osmažíme cibuli a přidáme opepřené, osolené, popaprikované a v mouce obalené hovězí plátky, které opečeme. Na ně položíme…
