Marokánky
Potřebné ingredience
1/2 litru mléka,7 dkg másla,16 dkg mletého cukru,6 dkg hladké mouky,1 lžíci kakaa,kandované ovoce, buráky, ořechy, rozinky, lískové oříšky, mandle
Postup přípravy
Vše zamícháme a uvaříme na mírném ohni na hustou kaši (2-3min.). Pak přidáme kakao, kandované ovoce nakrájené na kousky, nakrájené ořechy, buráky, rozinky, mandle, lískové ořechy)…
Čokoládové dortíčky
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky,
2 dkg kakaa,
7 dkg cukru,
4 dkg ořechů,
14 dkg másla (1/2 Hera + 1/2 máslo),
trochu skořice,
1 žloutek
Postup přípravy
Vypracujeme těsto,vyválíme placku, z placky vykrajujeme kolečka, upečeme (cca při 170st.C 7 min). Upečená kolečka slepujeme k sobě nugetou. Polejeme čokoládovou polevou a…
Ořechové rohlíčky /vyfukované, konce máčené v čokoládě/
Potřebné ingredience
12,5 dkg tuku /až 14dkg/ - může se dát 1/2 Hera a 1/2 máslo,12,5 dkg mletých ořechů,12,5 dkg hladké mouky,25 dkg cukru,vanilka,1/4 – 1/2 lžičky prášku do pečiva
Postup přípravy
Vypracujeme těsto. Formičky pouze vysypeme moukou. Z těsta rukou uděláme rohlíček a do formičky jen položit, nemačkat. Péct v středně teplé troubě (150-180C) asi 15 minut. Musí se…
Linecké těsto
Potřebné ingredience
21 dkg hladké mouky, 14 dkg tuku (1/2 máslo, 1/2 Hera), 7 dkg moučkového cukru, citronová kůra, 1 vanilkový cukr, 1 až 2 žloutky
Postup přípravy
Vše smícháme, zpracujeme těsto, necháme odpočinout. Vyválíme placku, vykrajujeme různé tvary, pečeme cca při 160st.C. Hotové slepujeme marmeládou, zdobíme polevou, kuličkami......…
Vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
18 dkg hladké mouky, 12 dkg másla ( muze se dat klasické máslo a Heru 1/2 na 1/2), 5 dkg cukru, 5 dkg lískových oříšků
Postup přípravy
Všechny přísady smícháme a vypracujeme těsto. Většinou nechávám odpočinout v lednici do druhého dne. Děláme rohlíčky, pečeme cca 5 - 10 minut při 160st.C do bleda. Po upečení…
Okurková omáčka podle tchýně - moc dobrá
Potřebné ingredience
Cibule, mrkev, mouka, vývar hovězí nebo vepřový, sterilované okurky, cukr, pepř, mléko, máslo
Postup přípravy
Nakrájenou cibulku zpěníme na másle, přidáme trochu najemno nastrouhané mrkve, chviličku osmahneme, zaprášíme moukou (může se přidat rovnou hotová jíška), rozředíme hovězím nebo…
Lečo s cuketou
Potřebné ingredience
Cibule, papriky, rajčata, cuketa, vejce, sůl
Postup přípravy
Nakrájíme cibuli, zpěníme na oleji, přidáme na proužky nakrájené papriky a chvíli opékáme, pak přidáme nakrájenou nebo nastrouhanou cuketu a nakrájená rajčata, podle potřeby mírně…
Buchta bez tuku
Potřebné ingredience
30 dkg pískového cukru, 4 vejce, 10 lžíc studené vody, 20dkg polohrubé mouky, 10 dkg strouhaných ořechů, 1 prášek do pečiva
Postup přípravy
Cukr, žloutky a vodu šleháme 5 minut ručním šlehačem, přidáme mouku, ořechy, prášek do pečiva a z bílků sníh. Vše zamícháme, nalejeme na plech a upečeme. Já naleju do dortové…
Kotlety se zelím - v jednom hrnci
Potřebné ingredience
4 kotlety, 4 párky, 3 cibule, 1 kysané zelí, 3 jablka, 10 bobulek jalovce, 3 bobkové listy, 1/4 litru vývaru z kostky, sádlo(olej)
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme nadrobno, v kastrole zahřejeme sádlo(olej) a cibuli v něm dusíme, až trochu zesklovatí, přidáme zelí (vymačkané a já ještě trochu překrájím) a krátce podusíme.…
Kuřecí nudličky
Potřebné ingredience
Kuřecí prsa, porek, červená paprika, cuketa, sůl, vegeta, solamyl, olej. Marengo-tekuté ochucovadlo.
Postup přípravy
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, dáme do misky, přidáme solamyl, Marengo, vodu na zředění, promícháme a necháme odležet.
Mezitím si nakrájíme porek, papriku a cuketu.
