Chléb I. - PKU - v domácí pekárně
Potřebné ingredience
400 g chlebové mouky Bezgluten, 20 g droždí, 1ML cukru, 1 ML soli, 1/4 ML xantam. gumy, 1/2 ML guarové mouky, 1 bal. prášku do pečiva, 10g vaječné náhražky, 400 ml vody, 3 lžíce oleje, troška kmínu, cibule, bylinek (kdo má co rád)
Postup přípravy
Do pekárny nalijeme vlažnou vodu, přidáme sypké suroviny. Nahoru rozdrobíme droždí (nemělo by přijít do styku se solí). Pečeme na program pro bezlepkové pečivo.
100g chleba…
Hruškové mufiny PKU - nízkobílkovinné
Potřebné ingredience
na 6 mufinů: 7g LOPROFIN Ei, 40 ml vody, 50g cukru, 1/2 vanilkového cukru, špetka soli, 50ml Lp drinku, 40ml oleje, 130g Finaxu, 1/2 prášku do pečiva, 1 lžička citronové šťávy, 85g kompotovaných hrušek (dala jsem 1 půlku hrušky), vanilkový cukr na posypání
Postup přípravy
Šleháme vodu s náhradou vejce, přidáme cukr a vanilkový cukr. Nakonec všleháme střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a olej. Nakonec přimícháme citrónovou šťávu a…
Karamelové řezy po kterých se zapráší :)
Potřebné ingredience
Těsto: 100 g krystalového cukru, 100 ml vody, 70 g moučkového cukru, 3 vejce, 200 g polohrubé mouky, 0,5 prášku do pečiva Krém: 50 g polohrubé mouky, 20 g škrobu nebo 1/2 pudinkového prášku, cukr dle chuti, 400 ml mléka, 50 - 100 g hrubě sekaných ořechů (mandlí, lískáčů...) Poleva: 100 g čokolády (já jsem použila hořkou s malinami a mandlemi Lindt), 60 ml šlehačky Další: marmeláda na potření plátu, rum (šťáva), 1 Be be sušenky
Postup přípravy
Těsto:
Krystalový cukr rozehřát na karamel,zalít teplou vodou a rozvařit.
Žloutky s moučkovým cukrem šleháme do pěny a přiléváme vlažný karamel.Vmícháme mouku s práškem do…
Rebarborovo - jahodové řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 350g polohrubé mouky, špetka soli, trocha prášku do pečiva, 70g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 100g másla, 3 lžíce šlehačky, 1vejce. Náplň: 300g rebarbory, 150g jahod, 100g cukru. Piškotové těsto: 4 vejce, 120g moučkového cukru, 150g hrubé mouky, trocha prášku do pečiva, 2 vanilkové cukry ( já jsem použila klasický recept na piškot: 4 vejce, 4 lžíce cukru, 4 lžíce pol. mouky)
Postup přípravy
Z přísad na těsto vypracujeme těsto (jako na mřížkový koláč). Těsto rozválíme na pečícím papíru a přeneseme na plech a upravíme těsto,aby bylo až ke krajům. Dáme péct. Až začnou…
Banánové řezy s čokoládou
Potřebné ingredience
Těsto: 6 vajec, 220g pískového cukru, 160g strouhaných ořechů, 170g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, špetka soli. Náplň: 150g meruňkového džemu, 10 banánů, 1 odlivka rumu, šťáva z 1 citrónu. Čokoládová poleva: 150g čokolády navaření, 100g másla, 100 ml smetany.
Postup přípravy
Žloutky ušleháme do pěny s třetinou cukru, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Z bílků a zbytku cukru ušleháme sníh. Smícháme ořechy a mouku. Sypkou směr střídavě s bílkovou pěnou…
Ovocný koláč - nízkobílkovinný (také bezlepkový)
Potřebné ingredience
Těsto: 50g margarínu, 40g cukru, 1vanilkový cukr, 100g Finaxu (bez mléka, modrá krabice), 10 g LOPROFIN ’statt-Ei’ (náhrada vejce), 1 ČL prášku do pečiva (6 g), 60 ml pomerančová šťáva, pomerančová příchuť (nemusí být), ovoce na posypání
Postup přípravy
Margarín rozšleháme a přidáme do něj cukr, vanilkový cukr a pomerančovou příchuť. Vše důkladně promícháme. Smícháme si Finax, prášek do pečiva a LOPROFIN ’statt-Ei’ a přidáváme do…
Tvarohová bábovka
Potřebné ingredience
200g másla, 1 měkký tvaroh (250g), 150 - 200g třtinového cukru cukru, 4 vajíčka, 300g polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 1 dcl mléka, citronová kůra, prášek do pečiva, kakao na obarvení poloviny těsta
Postup přípravy
Utřeme žloutky s cukrem a měkkým máslem. Přidáme tvaroh a důkladně promícháme. Potom přimícháme vanilkový cukr, kůru, mléko, mouku předem promíchanou s práškem do pečiva. Nakonec…
Coca - colový koláč
Potřebné ingredience
Těsto: 3 vajíčka, 150 g moučkového cukru, 10 lžic oleje nebo rozpuštěného másla, 2 lžíce kakaa, 300g polohrubé mouky, prášek do pečiva,0,25l coca coly, Na potření: marmeláda (nejlépe kyselejší), čokoládová poleva
Postup přípravy
Smícháme všechny sypké přísady na těsto a promícháme. Potom přimícháme ostatní suroviny a vymícháme v hladké těsto. Vylijeme na menší plech a upečeme. Ještě horké potřít…
Mandlové řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 1/2 hrnku třtinového cukru, 2 vejce, 1a 1/4 hrnku mléka, 2 hrnky polohrubé mouky, 1/4 hrnku oleje, 1 prášek do pečiva, 1 van. cukr, Na posypání: 1 a 1/2 hrnku strouhaných neloupaných mandlí, 1/4 hrnku třtinového cukru, Na polití: 1a 1/2 šlehačky + trochu rumu, Na posypání: strouhaná hořká čokoláda, nejlépe 70 % kakaa (nemusí být, řezy jsou dobré i bez čokolády)
Postup přípravy
Smícháme všechny sypké přísady na těsto a promícháme. Přidáme ostatní suroviny a vymícháme hladké těsto. Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem. Smícháme třtinový…
Jahodové smetanové řezy
Potřebné ingredience
Ingredience: Korpus: 3 vejce, 250 g cukru, 250 g polohrubé mouky, 0,2 l oleje, 0,2 l mléka, prášek do pečiva, marmeláda (já dělám obyč piškotové těsto) Náplň: 3 šlehačky, 3 jahodové Galaretky, 2 jahodové kompoty Poleva: 1 jahodová Galaretka - já místo Galaretky použila želé z Tesca
Postup přípravy
Postup přípravy:
Žloutky utřeme s cukrem a olejem, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko a sníh z bílků. Upečeme na velkém plechu při 200 °C. Vychladlý korpus…