loupáčky
Potřebné ingredience
175 ml mléka, 1 žloutek, 7 dkg tuku (dávám heru nebo máslo), špetka soli, 1 lžíce citr.šťávy, 5 dkg cukru,
1/2 kostičky droždí nebo 1 lžička sušeného , 40 dkg hladké mouky,
na potření bílek a na posypání mák
Postup přípravy
Zadělat klasicky kynuté těsto, nechat vykynout, rozdělit na 2 díly, rozválet na kola, rozkrájet každé na 8 dílů a od širší strany smotat do rohlíku, potřít rozšlehaným bílkem a…
Makovec
Potřebné ingredience
1/4 kg hladké mouky, 15 dkg mletého máku, 14 dkg cukru krupice, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, asi 1/4 l mléka
Postup přípravy
Suché suroviny promícháme a přidáme vejce a mléko, promícháme a nalijeme do vymazaného a moukou vysypaného pekáče, pečeme při cce 180 st C. Pokud peču na plechu /ten s vyšším…
Šlehačková buchta 100x jinak
Potřebné ingredience
3-4 vejce
1 hrnek (1/4 l) cukru krupice
1 šlehačka
2 hrnky hladké mouky
1 prášek do pečiva
trochu kakaa
trochu mléka
Postup přípravy
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přilejeme šlehačku, opatrně vmícháme mouku s práškem do pečiva.
2/3 těsta nalijeme do formy na bábovku, do zbylé 1/3 vmícháme kakao a trošku…
Zelný salát s mrkví
Potřebné ingredience
2,5 kg nastrouhaného zelí,
1 kg nakrájených paprik,
1 kg nakrájené cibule,
0,5 kg nastrouhané mrkve,
na zálivku: 0,5 l octa (stačí méně), 0,5 l oleje, 25 dkg cukru, 1 deko
Postup přípravy
Zeleninu nastrouháme/ nakrájíme a zalijeme zálivkou, promícháme a necháme uležet. Napěchujeme do skleniček a uchováváme v lednici.
Kvůli dětem dělám zálivku dopředu a na…
Velikonoční bochánek
Potřebné ingredience
75 dkg polohrubé mouky (dávám půl hladké a půl polohrubé),
15 dkg cukru krupice,
špetka soli,
citronová kůra,
3/8 l vlažného mléka,
1 kostička droždí,
2 žloutky,
15 dkg másla (dávám napůl hera a máslo),
trošku prášku do pečiva,
1 vanil.cukr
hrozinky namočené v rumu a mandle
Postup přípravy
Z mléka, droždí a cukru udělat kvásek, přidat žloutky, máslo,citr.kůru, mouku a sůl, vypracovat těsto a nechat vykynout, pak zapracovat hrozinky a mandle a nechat znova kynout.…
Senza zákusek s jablky
Potřebné ingredience
4 vejce (žloutky a sníh),
3/4 hrnku cukru krupice,
4 lžíce horké vody,
1/2 hrnku oleje
1 hrnek polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
na náplň: 75 dkg strouhaných jablek, 1/4 l vody, 2 vanil.pudinky, cukr dle chuti,
na potření: 1 šlehačka + ztužovač, 2 zakysané smetany
Postup přípravy
Ušleháme žloutky s cukrem a vodou, přidáme olej, mouku, prášek do pečiva a opatrně tuhý sníh. Upečeme piškot, potřeme náplní z jablek, po zchladnutí potřeme šlehačkovou směsí a…
Řezy Dalmatin
Potřebné ingredience
2 hrnky polohrubé mouky,
3 vejce,
1 hrnek cukru krupice,
1 hrnek mléka,
1/2 hrnku oleje,
3 lžíce kakaa,
1 prášek do pečiva,
na náplň: 2 měk.tvarohy, 1 vejce, 1 vanil.cukr, 1 vanil.pudink rozpustit v 0,5 dcl mléka, 6 lžic cukru
Postup přípravy
Ušleháme vejce s cukrem, přidáme olej, mléko, mouku, kakao a prášek do pečiva, nalijeme na plech a lžící dáváme kupky tvarohové směsi na kakaové těsto, vše dohromady pečeme cca…
Pouťové šátečky
Potřebné ingredience
500 g polohrubé mouky,špetka soli,250 ml mléka,2 kostičky droždí (2 x 42g),1 lžíce cukru,2 vejce,150g másla (hery), a rozšlehané vejce na potření a drobenka,náplň dle chuti (maková,tvarohová,oříšková,povidla, jablka)
Postup přípravy
Z vlažného mléka,cukru a droždí uděláme kvásek, přilijeme rozpuštěný tuk, přidáme vejce a mouku se solí. Vypracujeme těsto a ihned na pomoučeném vále rozválíme (nenecháváme…
Rafaelo
Potřebné ingredience
1 slazené kondenzované mléko (SALKO),
20 dkg strouhaného kokosu + trochu na obalení,
oloupané mande (nemusí být)
Postup přípravy
Kokos smícháme se Salkem a necháme v lednici odpočinout, alespoň 2 hod, nejlépe přes noc.
Pak tvoříme kuličky, do kterých vložíme oloupanou mandli, a obalíme v kokosu. Na vále…
Mandlové perníčky
Potřebné ingredience
12,5 dkg medu7 dkg másla /hery/kůra z 1 citronu¼ kg hl. mouky½ prášku do perníku10 dkg strouhaných mandlí /ořechů/ 7 dkg mouč.cukru1 vejce1 lžíce rumu
Postup přípravy
Med a máslo rozpustíme, přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Necháme ½ hod. odpočinout v lednici, pak rozválíme, vykrájíme různé tvary a zvolna upečeme. Před pečením…
