Vánoční žebro
Potřebné ingredience
těsto: 1 špetka sody bikarbona 200 ml mléka 20 dkg droždí 500 g polohrubé mouky 3 žloutky 250 g Ramy 2 lžíce cukru náplň: 1 sklenka meruňkového džemu 200 moučkového cukru 200 g mletých ořechů poleva: 5 lžic cukru 100 g másla 4 lžíce vody 1 lžíce kakaa
Postup přípravy
Cukr s vlažným mlékem promícháme a přidáme droždí. Margarín, mouku, 3 žloutky a špetku sody přidáme k mléku s droždím. Vytvoříme těsto.
Vypracované těsto se nesmí lepit, musí…
Kávovo-karamelový zákusek
Potřebné ingredience
Suroviny Těsto: 8 vajec, 3 lžíce kakaa 8 lžic krystalového cukru 4 lžíce polohrubé mouky Náplň č. 1: čtvrt litru mléka, 3 žloutky, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce krystalového cukru, 2 lžičky vitakávy anebo nesskávy Náplň č. 2: čtvrt litru mléka 1 karamelový pudink Krom toho: 250 g másla 2 lžíce jahodové marmelády 4 lžíce práškového cukru 200 až 300 g ořechů bílá čokoláda
Postup přípravy
Pracovní postup
Celá vejce s krystalovým cukrem šleháme ve šlehači na nevyšších otáčkách 15 minut. Postupně přidáváme mouku a kakao. Hmotu vylijeme na vymazaný, moukou vysypaný…
Klobásové koláčky
Potřebné ingredience
Suroviny 350 g hladké mouky 250 g margarínu 2 dl kysané smetany domácí klobása tvrdý sýr, sůl
Postup přípravy
Z mouky, margarínu a ze smetany vypracujeme těsto a necháme ho odstát 12 hodin. Těsto rozválíme na sílu 3 až 4 mm. Vykrajujeme kolečka, která potřeme rozšlehaným vejcem, osolíme a…
Ořechovo-kávový zákusek
Potřebné ingredience
Těsto: 5 vajec,5 lžic krystalového cukru,5 lžic polohrubé mouky,1 balíček kypřícího prášku,1 lžíce kakaa,1 lžíce ořechůKrém:250 g mletých ořechů,150 g práškového cukru,500 ml silné černé kávy,250 g másla,rum,piškoty,čokoládová poleva
Postup přípravy
Pracovní postup: Těsto: Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme přesátou mouku s kypřícím práškem, kakao, mleté ořechy a tuhý sníh z bílků. Vypracujeme těsto, které vylijeme na…
Ořechový koláč
Potřebné ingredience
Suroviny Těsto: 6 vajec, 150 g práškového cukru 1 vanilínový cukr 150 g mletých ořechů 4 až 5 lžic polohrubé mouky Na potření: marmeláda Náplň: 200 g práškového cukru 200 g másla 150 g mletých ořechů rum podle chuti Poleva: práškový cukr, citrónová šťáva, vařící voda práškový cukr, citrónová šťáva, vařící voda
Postup přípravy
Pracovní postup
Žloutky s práškovým a s vanilínovým cukrem utřeme. Přidáme mleté ořechy, polohrubou mouku a tuhý sníh z bílků. Smícháme. Těsto rozetřeme na plech pokrytý…
Nepečené ořechové čtverečky
Potřebné ingredience
Suroviny 100 g horké čokolády 100 g mléčné čokolády 50 g sladké smetany 50 g ztuženého tuku 100 g sekaných ořechů 2 lžíce koňaku 2 dortové oplatky, ořechy Čokoládová poleva 100 g čokolády na vaření 50 g ztuženého tuku
Postup přípravy
Pracovní postup
V horké vodní lázni rozpustíme čokoládu a tuk. Dobře promícháme, přidáme smetanu, koňak, opět promícháme a nakonec vmícháme ořechy. Téměř vychladlou hmotu…
Sametová roláda
Potřebné ingredience
Suroviny Těsto: 6 vajec 5 lžic krystalového cukru 1/2 lžičky jedlé sody 3 lžíce kakaa Náplň: 2 dl mléka 1 žloutek 3 lžíce hrubé mouky 250 g másla, 2 lžíce kakaa 7 lžic práškového cukru 1 vanilínový cukr
Postup přípravy
Pracovní postup
Bílky rozšleháme, postupně s nimi i cukr, dokud nevznikne tuhý sníh. Všleháme žloutky a přimícháme kakao rozmíchané s jedlou sodou. Pečeme 5 minut ve vyhřáté…
Prázdninové řezy
Potřebné ingredience
Suroviny Těsto č. 1 250 g hladké mouky 100 g másla, 1 dl mléka 50 g práškového cukru 40 g kakaa 1/2 prášku do pečiva Těsto č. 2 90 g práškového cukru 90 g hrubé mouky, 4 vejce Krém: 5 dl mléka 100 g výběrové mouky 200 g másla, 1 dl silné kávy 200 g práškového cukru 1 vanilínový cukr 1 lžíce tuzemského rumu
Postup přípravy
Pracovní postup
Ze surovin vypracujeme tmavé těsto, rozdělíme ho na dvě polovice a upečeme. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku a tuhý sníh z bílků. Promícháme a upečeme ve…
Tvarohové kousky
Potřebné ingredience
Suroviny 400 g tvarohu 20 g želatiny 2 vanilínové cukry 150 g másla 150 g práškového cukru kulaté piškoty scezené sterilizované meruňky kompotová šťáva Poleva: rozpuštěná čokoláda, máslo
Postup přípravy
Máslo utřeme s práškovým cukrem. Potom do něj přidáme tvaroh, vanilínový cukr, želatinu připravenou podle návodu a smícháme. Formu vysteleme potravinářskou fólií. Střídavě do ní…
Koláč lenivé ženy
Potřebné ingredience
Koláč lenivé ženy Suroviny 1 hrneček celého máku 2 hrnečky polohrubé mouky 1 hrneček mléka 1 hrneček oleje 2 hrnečky krystalového cukru 3 celá vejce
Postup přípravy
Pracovní postup
Suroviny spolu dobře vyšleháme. Připravené těsto dáme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme. Hotový moučník potřeme jahodovým…
