TIRAMISU
Potřebné ingredience
5 balíčků piškotů(1balíček 120g), 2-3 šálky kávy(rozpustná,nebo bez logru), 1,5dcl likéru Amaretto, 500g sýra Mascarpone(3 lučiny), 4vejce, 1/4 kg cukru moučka, 3-4 šlehačky ke šlehání(+3-4 ztužovače šlehačky), kakao na posypání
Postup přípravy
Krém- Utřeme žloutky s cukrem a přimícháme lučinu,přidáme vyšlehanou šlehačku a vyšlehaný sníh.Postup-Piškoty rozložíme na plech a pokapeme kávou s míchanou s likérem,potřeme…
Svatojánský závin
Potřebné ingredience
Těsto-1vejce, špetka soli, 1dcl oleje, 2dcl mléka,kousek másla(jako vlašský ořech),prášek do pečiva,hladká mouka(kolik to vezme středně měkké těsto). Nádivka-Do 1\2l horkého mléka vsypem 25dkg mletého svatojánského chlebíčku(lze použít i mák),cca 3lžíce cukru, špetku skořice, vanilkový cukr(můžeme i lžici medu i trochu rumu-dle chuti),šlehačka na ozdobení
Postup přípravy
Z odpočinutého těsta rozválíme placku(2 nebo 3),doprostřed dáme nádivku a pokryjeme tenkými plátky jablek,na to hrst sekaných ořechů a pokapeme olejem.Zabalíme klasicky jako…
Slavnostní velká bábovka
Potřebné ingredience
250g másla, 250g cukru, 8žloutků, 500g polohrubé mouky, 1prášek do pečiva, 50g rozinek, 2,5 dl sladké smetany, sníh z 8 bílků, 50g mandlí
Postup přípravy
Máslo třeme se žloutky a polovinou cukru,až získáme napěněnou hmotu.Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva a s omytými rozinkami.Po troškách ji střídavě se smetanou v…
Tvarohový koláč
Potřebné ingredience
200g polohrubé mouky, 3lžíce moučkového cukru, 3lžíce tuku, 1vejce, 1lžička prášku do pečiva, špetka soli, trochu mléka Tvarohová náplň-250g měkkého tvarohu, 3lžíce moučkového cukru, 1žloutek,1lžíce polohrubé mouky,1lžíce rozehřátého másla,(strouhaná citronová kůra),4větší broskve nakrájené na plátky,miska ostružin(rozinky) Pěnová mřížka-2vejce a 1bílek,3lžíce moučkového cukru,3lžíce polohrubé mouky
Postup přípravy
Přísady na těsto smícháme a důkladně zpracujeme na vále.Pak vyválíme plát ve tvaru pekáče,těsto rozložíme na pečící papír a v troubě asi 15min zapékáme.Mezitím si připravíme…
Nedělní koláč
Potřebné ingredience
250polohrubé mouky, 200g moučkové cukru, lžička prášku do pečiva, 1vejce,150g tuku(Hera,máslo) Náplň-1kg jablek,4 lžíce strouhanky, hrst rozinek namočených v rumu,2 hrsti nasekaných vlašských ořechů,špetka skořice a 1-2 vanilkové cukry
Postup přípravy
Do prosáté mouky vmícháme cukr a prášek do pečiva,nakrájíme tuk a vyklepneme vejce.Vypracujeme hladké těsto a necháme chvíli v chladu odpočinout.Připravíme náplň-jablka…
Mandarinkové řezy
Potřebné ingredience
4vejce, 225g moučkového cukru, 3vanilinové cukry, 80ml oleje(nejlépe slunečnicového) 130ml minerální vody, 300g polohrubé mouky, 50g mletých mandlí, 3 lžičky prášku do pečiva, 2 mandarinkové kompoty (asi 600g), 30g mandlových lupínků 250 ml smetany na šlehání, 300ml zakysané smetany 1 skořicový cukr
Postup přípravy
1. Vajíčka našleháme s moučkovým cukrem, 1 sáčkem vanilinového cukru a špetkou soli do pěny. Tenkým pramínkem přilijeme kvalitní olej a minerálku s bublinkami.Nakonec přisypeme…
Perníčky
Potřebné ingredience
200g moučkového cukru,3vejce,125g másla,200g medu,750g hladké mouky,1lžička sody,1lžička perníkového koření(nebo tlučený hřebíček a skořici..)1vajíčko na potření
Postup přípravy
V míse smícháme prosátý cukr a vejce-rozehřáté máslo s medem.Pak přidáváme prosátou hladkou mouku s lžičkou sody a nakonec perníkové koření.Vše dobře promícháme....necháme v…
Vánočka...
Potřebné ingredience
1kg polohrubé mouky,150g moučkového cukru,150g tuku(másla nebo hery),40g droždí,3 žloutky,půl litru mléka,špetka soli,rozinky namočené v rumu,mandle nebo oříšky,vajíčko na potření s trochou cukru....
Postup přípravy
Do mísy prosejeme mouku,přidáme cukr,žloutky,rozehřáté máslo,rozdrobené droždí,sůl,rozinky a mlékem zaděláme těsto,které necháme na teplém místě vykynout.Vykynuté těsto rozdělíme…
Kynuté těsto na buchty
Potřebné ingredience
500g polohrubé mouky,150gmásla,1-2vejce,2dcl mléka,špetka soli,1kostka droždí,4lžíce cukru(malá lžička rumu)
Postup přípravy
Z trocha vlažného mléka,soli,cukru,mouky a kostky droždí připravíme kvásek a necháme vzejít.V míse pak smícháme ostatní suroviny a přidáme kvásek.Vše dobře propracujeme.Necháme…
Sonin sen
Potřebné ingredience
30 ml pomerančového džusu 10 ml grenadiny(monin) 10 ml toniku 10 ml curacao blue 1 lžička moučkového cukru 1 malá snítka máty kůra z chemicky neošetřeného pomeranče 1 kompotovaná třešeň
Postup přípravy
Do skleničky nalijeme pomerančový džus,do něj dáme brčko a přes ně přiléváme grenadinu,která steče na dno skleničky.Pak opatrně přilijeme tonik a nakonec-opět přes brčko modré…
