Piškotové úlky a ořechová srdíčka
Potřebné ingredience
ÚLKY :16 dkg pomletých piškotů,16dkg mlet.cukru,16dkg másla,2pol.lžíce rumu,2pol.lžíce kakaa,2pol.lžíce vaječného koňaku. NÁPLŇ: 130gmásla,90g mlet.cukru,1vanilkový cukr,2-3pol.lžíce vaječného koňaku.
Postup přípravy
OŘECHOVÁ SRDÍČKA:21 dkg hlad.mouky,4dkg ml.cukru,5dkg ml.ořechů,1žloutek,14dkg Stely.
Krém:máslo,cukr,rozpuštěná čokoláda a trochu rumu.Dělala jsem krém od oka.
Polité…
Čokoládový likér z kaštanů
Potřebné ingredience
2,5dl smetany, 1kondenzované mléko Salko, troje čokoládové kaštany, 4kostičky čokolády na vaření, 0,5l rumu- na nás je to moc,dávám dle chuťi
Postup přípravy
Smetanu nalijeme do hrnce, přidáme nalámané čokolády a za stálého míchání povaříme, aby se čokoláda rozpustila. Pak sejmeme z plotny a necháme vychladit. Občas promícháme, aby se…
ČERTOVSKÉ BRAMBORY...JEDNODUCHÉÉÉÉÉÉÉ....
Potřebné ingredience
ČERTOVSKÉ BRAMBORY.....JEDNODUCHÉ....JE TO TĚSTO JAKO NA VDOLKY.......1 KG MOUKY/60dkg mouky polohrubé+40dkg hladké,4 LŽÍCE CUKRU KRUPICE,4 LŽÍCE OMASTKU/máslo,hera,4 DKG DROŽDÍ,3 VEJCE/žloutky+1 celé,ASI /1/4 lMLÉKA,1 LŽIČKA SOLI,2 LŽÍCE RUMU......+MED+PERNÍK NASTROUHANÝ.......TUK,OLEJ NA SMAŽENÍ......
Postup přípravy
Do mísy dáme ....mouku,osolíme-promícháme,potom přidáme do důlku kvásek....necháme vzejít.Přidáme vejce+žloutky, rozpuštěný tuk,citr.kůru,zbytek mléka+rum a vypracujeme nepříliš…
NEPEČENÉ KULIČKY Z MARGOTKY V KOŠÍČKÁCH +++ zkušební
Potřebné ingredience
1 velká margotka, 1-2 dkg másla (já dala Zlatou Hanu,) trošku cukru moučka (nemusí být ), Na ozdobu:lentilky,barevnou rýži atd Na polevu : 1x hořká čokoláda, 1cm omega, 1 lžíce cukru moučka,děláme ve vodní lázni.
Postup přípravy
Margotku nastroháme přidáme cukr, kousek másla a promícháme.Dáme do lednice as na půl hodky.Potom si připravíme polevu,kterou děláme ve vodní lázni.Připravíme košíčky na dno dáme…
Vánočka s marcipánem (s popisem pletení pater)
Potřebné ingredience
500g polohrubé mouky, 80g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200ml vlažného mléka, 100g rozpuštěného másla, 30-40g droždí, 3 žloutky (do těsta) a 1 celé vejce (na potření), 100g marcipánu, špetka soli, 1 lžíce strouhané citronové kůry, 50g rozinek, 4 lžíce rumu, hrstička mandlí, kousek másla na vymazání plechu nebo pečící papír
Postup přípravy
1/ Rozinky dát do mističky, zalít rumem a nechat je v něm máčet cca 2 hodiny, aby ho nasákly a nabobtnaly.
2/ Všechny suroviny, které máte v lednici dostatečně včas (klidně…
Zelňačka - žádná věda :-))
Potřebné ingredience
Brambory, zelí (já dávám steril. sladkokyselé, ale jestli máte rádi, dejte třeba kysané), klobáska nebo uzené maso- nejlépe s kostí, smetana, máslo, mouka, sůl, drcený kmín, dle chuti cukr.
Postup přípravy
Oloupané a na kostičky pokrájené brambory dáme do hrnce. Přidáme propláchnuté zelí a na drobno pokrájené uzené nebo klobásku (nebo obojí :-)) ). Zalijeme vodou, osolíme,…
Brusinkovo-mandlovo-kokosové cukroví
Potřebné ingredience
70g cukru 50g medu 100g másla 50g kokosu 70g mandlí na plátky 150g sušených brusinek 2 lžíce hladké mouky čokoláda
Postup přípravy
Máslo, med a cukr dáme do hrnce, zahříváme. Až bude hmota hladká přisypeme ostatní suroviny, promícháme. Směs přendáme na plech s pečicím papírem (tenkou vrstvu, tohle množství je…
Krupicové noky
Potřebné ingredience
250ml mléka, 40g másla, špetka soli, 110g hrubé krupice (+ trocha na pozdější obalení noků), 1 vejce
Postup přípravy
1/ Mléko a máslo dát do jednoho kastrolu a přivést téměř k varu. Potom osolit.
2/ Za stálého míchání přisypávat krupici a nechat houstnout. V konečné fázi bude těsto částečně…
Vánoční KUBA
Potřebné ingredience
500g krup(krupky,perličky) 3-4 rohlíky, 1 hrnek suš.hub (můžete více,jak kdo má rád), menší cibule,mléko,česnek,majoránka,sůl,sádlo,máslo,(můžeme přidat škvarky)
Postup přípravy
Tento KUBA se dělá u Nás a všem chutná!
Krupky uvaříme v osolené vodě do měkka a slijeme.
Houby zalijeme mlékem a necháme alespoň 1hod.máčet. (já dávám den předem)
…
Čokoládové s krémem
Potřebné ingredience
18 dkg hl. mouky, 18 dkg hery, 8 dkg mletých mandlí ( ořechů), 8 dkg cukru moučka, 2 dkg rozehřátého kakaa ( v mikrovlnce rozpustíme kousíček tuku a vmícháme kakao). Vypracujeme těsto, dáme ztuhnout do lednice ( těsto je hodně řídké). S těstem pracujeme rychle, hodně taje. Potom vyválíme, vykrájíme tvary a pečeme na 180 stupňů jen chvilku. Zkusíme prostředek prstem. Pozor - čím více mouky zapracujete do těsta při vyvalování a vykrajování, tím hůř pro chuť.
Postup přípravy
Po upečení slepujeme krémem, necháme ztuhnout a poléváme čokoládou, zdobíme mandlí nebo ořechem.
Krém: 200 ml mléka + 2 lžíce hl. mouky svaříme na hustou kaši. V míse…
