Pečené kuře jako od Jamieho Oliviera -DEKUJI BIBINCE
Potřebné ingredience
Suroviny: 1 celé kuře, 2 paličky česneku, 100 g anglické slaniny, 6 bobkových listů, 1 celý citron, 2 snítky rozmarýnu(já dala 2 lžičky sušeného), 100 ml bílého vína, 100 ml drůbežího vývaru, máslo, pepř, sůl.
Postup přípravy
Postup:
Do pekáče si dáme rozkrájené máslo, na něj poskládáme anglickou slaninu a na ní položíme kuře(dala jsem rozporcované)které potřeme kouskem másla, osolíme a opepříme…
♣♣♣Vaječný koňak jak má být♣♣♣
Potřebné ingredience
6 domácích žloutků,2 vanilkové cukry,kdo má rád hodně sladké,tak ještě 80-100g moučového-ale my nedáváme,aby měl sílu,1 salko,2 tatry,0.5l rumu,kokos,zrnková káva
Řecký salát
Potřebné ingredience
2 polévkové lžíce olivového oleje 1 polévková lžíce citronové šťávy sůl a mletý černý pepř 1 utřený stroužek česneku 1 dobře omytý hlávkový salát 3 rajčata, nakrájená na kolečka 90 g černých oliv 120 g na kostičky nakrájeného sýru feta (balkánský, mozzarella) ½ červené papriky, nakrájené na proužky 6 feferonek čerstvé nebo sušené oregáno (nemusí být)
Postup přípravy
1. Olej, citronovou šťávu, sůl, pepř a česnek dobře rozšleháme. Můžeme k tomu použít mixér.
2. Poskládáme 5-6 listů salátu na sebe a najemno je pokrájíme ostrým nožem.
3.…
Šanghajské nudle
Potřebné ingredience
3 lžíce oleje 120 g kuřecích prsíček 120 g čínského zelí 4 jarní cibulky nakrájené nadrobno 2 lžíce sójové omáčky čerstvě umletý černý pepř sezamový olej 450 g vařených silných čínských nudlí(špagety) - můžeme přidat kari, worcestrovou omáčku
Postup přípravy
1. Ve woku rozehřejeme olej a přidáme kuřecí maso rozkrájené na tenké nudličky. Smažíme asi 2-3 minuty.
2. Mezitím uvaříme v osolené vodě nudle ne zcela doměkka, což trvá…
Punčové řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 6 vajec, 6 lžic cukru krupice, 3 lžíce vody, 150 g polohrubé mouky, 3 lžíce oleje, 1(2 balíčku prášku do pečiva Punč: Šťáva ze 2 pomerančů, šťáva z 1 citronu, 2 lžíce malinového džemu, 1 lžíce cukru moučka, 3 lžíce rumu, červené potravinářské barvivo Poleva: 250 g cukru moučka, šťáva z 1 citronu, 50 ml rumu, voda dle potřeby
Postup přípravy
V míse ušleháme vejce s cukrem, přidáme vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto upečeme na plechu na vymazaném a vysypaném pečícím papíře. Necháme vychladit a…
Piškotové řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 4 vejce, 180 g cukru krupice, 200 g polohrubé mouky, 1 sáček vanilkového cukru Krém: 300 g lučiny, 2 sáčky vanilkového cukru, 2 plátky želatiny já dávám: 1 tvaroh v kostce, 2 smetany ke šlehání, 1 Smeta fix, cukr moučka podle chuti ovoce, 2 sáčky dort-želé(já dávám 250 ml vody a 1 vanilkový pudik), tuk a mouka na plech
Postup přípravy
Vejce šleháme s jedním vanilkovým cukrem a cukrem krupicí asi 15 minut do husté pěny. Potom do směsi po částech zlehka vmícháme prosátou polohrubou mouku.
Vyšší plech vymažeme…
Kostky margot
Potřebné ingredience
1 hrnek cukru krupice, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 šlehačka (250 ml), 2 lžíce oleje, ¼ l mléka, 2 vejce, 1 tyčinka Margot (100 g) nahrubo nastrouhaná (pokud máte rádi, můžete dát i víc). Poleva: 2 tyčinky Ledových kaštanů rozpuštěných ve vodní lázni a podle potřeby rozředěné OMEGOU.
Postup přípravy
Vše promícháme a nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Upečené polijeme čokoládovou polevou z ledových kaštanů.
Určitě dejte šlehačku, jinak bude moučník suchý!!!
Štafetky
Potřebné ingredience
8 bílků, 15 dkg cukru krystal šleháme tak dlouho, dokud nedrží špičky. Pak opatrně přidáme 6 dkg mletých ořechů a 6 dkg hladké mouky 00.
Postup přípravy
Dávka je na 2 plechy.
Ušleháme, až máme všechny suroviny přidané, rozetřeme na pečící papír, které jsme vymastili a vysypali moukou. Upečené pláty rozkrájíme podélně na 3-4…
Brambora
Potřebné ingredience
Brambora 25 dkg cukru moučka, 20 dkg dětské krupice, 10 dkg másla, 4 lžíce vody, ½ skleničky mandlové tresti
Postup přípravy
Vše smícháme a necháme do druhého dne odpočinout.
Uděláme si klasický krém, kterým slepíme 2 piškoty k sobě a namočíme do rumu.
Připravenou hmotu rozválíme na cca 0,5 cm…
Lahodné skořicové cukroví
Potřebné ingredience
200g hladké mouky, 40g cukru moučka, 150g Hery, 6-8 lžiček skořice.
Postup přípravy
Suroviny smíchat, vytvořit těsto. Vyválet asi tak na půl cm, vykrájet tvary, dát péct do rozpálené trouby. Čas pečení zhruba 15-20 minut na střední stupeň.
