Velikonoční beránek
Potřebné ingredience
130g Hery, 150g krupicového cukru, 3 vejce, 250g polohrubé mouky, 120 ml mléka, jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu, 1 lžička vanilkové esence, tuk a strouhanka na vymazání formy
Postup přípravy
Původně je recept na velikonočního zajíčka, ale nám chutnal i jako beránkový :) Recept je z loňského dubnového čísla Gurmán
Moravský vrabec
Potřebné ingredience
Vepřová krkovice, nebo plecko, sůl, pepř, kmín a česnek.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky, dáme do pekáče, osolíme, opepříme přidáme kmín a prolisovaný česnek a pořádně promícháme. Zakryjeme alobalem a dáme do lednice na min.6 hodin, já…
krůtí se zeleninou
Potřebné ingredience
Krůtí maso se zeleninou kousek krůtího masa zeleninu ( cibule, mrkev, petržel, nebo pastinák, pórek, paprika, steril.hrášek, a kapie) protlak sůl, gril.koření, rýže - příloha rajče + okurka - příloha
Postup přípravy
Krůtí maso nakrájíme na menší kostičky nebo na nudličky a prosolíme ho, na cibulce, kterou jsme si nasekali nadrobno osmažíme a maso chvilku restujeme, zakápla jsem OLIVOVÝ OLEJ…
výborná skořicová s ovocem
Potřebné ingredience
hrnek pískového cukru 2 hrnky pol. mouky 1/2 hrnku oleje 1/4 l mléka 2 vejce 2 malé lžičky skořice 1 van. cukr 1 prdopeč citronová kůra ovoce želatina
Postup přípravy
kromě želatiny a ovoce vše smícháme a upečeme na 170 stupňů.
poklademe ovocem a zalijeme želatinou,( viz sáček jak se dělá)
kiwi řezy
Potřebné ingredience
Piškot:5 žloutků .150 g cukru krystal ,150 g polohrubé mouky ,1/2 prášku do pečiva ,sních z 5 bílků.Náplň :2 zakysané smetany ,1šlehačka ,1 vanilkový cukr .Rosol:1/2 l vody ,2 šumáky kiwi ,1 pudink ,100 g práškového cukru .Košík kiwi.
Postup přípravy
Z přísad na piškot vyrobíme piškot , klasickým způsobem .Ušleháme žloutky s cukrem , přidáme mouku ,prášek do pečiva a sních z bílků.Dáme péci na vymazaný a vysypaný plech …
Žemlovka s jablky a tvarohem
Potřebné ingredience
250g měkkého tvarohu, 70g krystalového cukru, 3 vejce, 5 rohlíků, 500ml mléka, 100g tuku Hera, rozinky, jablka, skořicový cukr, moučkový a vanilkový cukr na posypání
Postup přípravy
Tvaroh rozmícháme s krystalovým
cukrem a 1 vejcem, přidáme rozinky a vše promícháme.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenké plátky a posypeme skořicovým…
Fotopostup na semifreda
Potřebné ingredience
Reliéfní silikonová podložka, kterou seženete v cukrářských potřebách a formy na semifreda
Postup přípravy
těsto č.1- 2 bílka a kolik váží bílka tolik cukru a poloh. mouky a Hery. Smíchat a přidat barvy jakou chcete, těsto natlačíte do podložky a zahladíte stěrkou.
těsto č. 2…
Harlekýn-kopačák
Potřebné ingredience
20dkg pol.mouky,15dkg cukru,2 lžíce kakaa,1 kypřící prášek do pečiva,4 žloutky,1dcl vody,2dcl oleje, sníh ze 4 bílků. 3x šlehačka bílá, 1x šlehačka pařížská-svařit s kakaem a cukrem
Postup přípravy
upečený podle fantazie nazdobit šlehačkou
Na tento dort jsem dělala z 1 1/2 dávky. 1 dávka dort a 1/2 je míč.
Semifreddo podle Emanuele Ridi
Potřebné ingredience
500 ml smetany ke šlehání, 3 vejce, 150 g pískového cukru, malý panák brandy (já jsem nedávala), 2 krabičky lentilek a dále co máme rádi (např. rozinky, ořechy, čokoláda, mandle, kandované ovoce..)
Postup přípravy
Vejce a smetana musí mít stejnou teplotu. Žloutky smícháme s cukrem a brandy (kdo nedává, přilije trošičku smetany) a šleháme, dokud není ze směsi krém. Vyšleháme smetanu a…
