Amaretky
Potřebné ingredience
2 bílky, 200g mletých mandlí, 30g kakaa, 1 lžíce instantní kávy, 120g cukru.
Postup přípravy
Kávu rozpustíme v minimu horké vody - vznikne pasta. Poté vše smícháme a mokrou rukou tvoříme kuličky. Pečeme na 200°C 11min.
Čokoládové knoflíky
Potřebné ingredience
120g másla, 80g cukru, 2 lžíce mléka, 1 žloutek, vanilka, 40g kakaa, 150g hladké mouky. Náplň: 90g hořké čokolády, 60g šlehačky, kousek másla (není nutné), rum dle chuti. Nahrubo sekané lískové loupané ořechy.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout. Poté tvoříme kuličky, které obalujeme v ořechách. Do každé kuličky vytvoříme důlek a upečeme. Na náplň zahřejeme šlehačku a…
Pohankové vanilkové rohlíčky (bezpepkové)
Potřebné ingredience
120 mletých mandlí, 60g cukru, vanilkový lusk, 200g másla, 1 žloutek, 300g hladké pohankové mouky. Cukr s vanilkou na pocukrování.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout, poté tvoříme malé rohlíčky. Pečeme na 180°C asi 10min. Ještě teplé pocukrujeme.
Kolečka s karamelovým krémem
Potřebné ingredience
160g mletých vlašských ořechů, 320g celozrnné pšeničné mouky, 130g třtinového cukru, 240g másla, 3 lžíce rumu. Krém: 150g třtinového cukru, 250g šlehačky, 120g másla, sůl. Čokoládová poleva.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Vykrájíme kolečka, upečeme. Po vychladnutí slepujeme krémem a polijeme polevou. Z cukru připravíme karamel, když je hotový, přidáme…
MĚKKÉ VÁNOČNÍ PERNÍČKY
Potřebné ingredience
350 g hladké mouky, 130 g moučkového cukru, 90 g másla, 2 PL medu, 2 vejce, ½ PL sody, 1 PL perníkového koření, 2 PL rumu, špetka citronové strouhané kůry, špetka skořice.
Postup přípravy
Z předepsaných surovin vypracujeme hladké a pružné těsto, zabalíme do potravinové fólie a v ledničce necháme uležet do dalšího dne (pokud ovšem spěcháme, je možné pracovat s…
Bůčková roláda s bramborami a zeleninou
Potřebné ingredience
plát bůčku (cca 600g), 2-3 vejce, párek, paprika, mrkev, hrášek, brambory, sůl, koření (např. Vepřová pečeně), kukuřičný škrob + voda
Postup přípravy
Z vajec připravit míchanici, papriky pokrájet na plátky, mrkev pokrájet na kolečka, brambory na menší kusy.
Plát bůčku posolit, na něj rozložit míchanici z vajec, párky a…
VÁNOČNÍ HVĚZDA s marcipánovou ozdobou
Potřebné ingredience
Ingredience na korpus: 60 g hladké mouky, 120 g bramborové moučky, 180 g jemného krystalu, 2 KL kypřícího prášku, 6 žloutků, 6 bílků-pevně vyšlehaný sníh, KL nastrouhané citronové kůry z bio citronu, špetička soli. Ingredience na náplň: 2 PL nutely, 60 g másla, 60 g moučkového cukru, 1-2 PL mléka. Ostatní ingredience: 2 PL mascarpone na potření povrchu korpusu, hrst opražených a hrubě nasekaných lískových oříšků, marcipán na potažení.
Postup přípravy
Den předem připravíme z těsta dle popsaných ingrediencí korpus ve tvaru hvězdy, který pečeme zhruba 20-30 minut při teplotě 160/170 st. C.
Pak piškot podélně rozřízneme,…
PERNÍKY OD BERNASŮ
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 25 dkg cukr moučka, 10 dkg másla, 2 vejce, 3 lžíce medu, 2 lžíce rumu, 1/2 lžičky sody a perníkové koření dle chuti
Extra čokoládové cookies
Potřebné ingredience
1/2 hrnku špaldové mouky, 1/2 hrnku kokosové mouky (píšu tak, jak je v originál. receptu. Já jsem kokosovou nesehnala, tak jsem koupila nějakou univerzalní směs ve zdravé výživě), 1 lžíce třtinového cukru (kdo má rád sladší, nechť cukr přidá, 2 lžíce kakaa, 1 lžička kypřícího prášku, 80g na kostičky nakrájené vysokoprocentní čokolády, 1 velká hrst nadrcených lískových ořechů, 2 vajíčka, 1/5 hrnku rozpuštěného másla.
Postup přípravy
Do větší mísy dáme veškeré ingredience a promícháme, vytvoříme těsto.
Rozpálíme troubu na 180 stupňů a než se rozehřeje, tvoříme cookies - z těsta se udělá kulička a na plechu…
Zdravé nepečené kuličky
Potřebné ingredience
Balíček rozinek, balíček sušených meruněk (nebo datlí, švestek...), malý balíček mandlí-loupaných ( nebo směs ořechů, semínek..). Pokud děláte z domácích zásob, množství všech surovin by mělo být přibližně stejné, popř. lze pak dodávat do požadované konzistence. Ještě potřebujeme kvalitní kokosový olej - přibližně půl štamprličky, kokos na obalení a výkonný mixér.
Postup přípravy
Vše kromě oleje a kokosu dáme do mixéru, rozmixujeme a doléváme olej, aby z hmoty šly tvarovat kuličky. Ty pak obalujeme v kokosu, uložíme do lednice. Recept lze krásně obměňovat…
