DOBRÁ RADA - GLAZOVÁNÍ (POTÍRÁNÍ) chleba z domácí…
Potřebné ingredience
vejce, mléko, slaná voda, med, olivový olej, kukuřičný škrob, sójová moučka a voda
Postup přípravy
Na časté dotazy maminek, vám všem posílám několik rad¨, jak a čím potírat chleba, abyste dosáhly žádaného efektu.
1. POTŘENÍ VEJCEM: Má-li se kůrka zlatavě lesknout, potřete…
Náplň kokosová, ořechová,pistáciová,kakaová,kakaovo…
Potřebné ingredience
1.Kokosová:
150 ml vody
30g sušeného mléka
100g kokosu
20g medu
1 vanilkový cukr
Ve studené vodě rozmíchejte mléko a přiveďte k varu. Přidejte med, kokos a vanilkový cukr. Povařte asi 2 min. Nechte vychladnout...........................................................................................................................................................................
2.Kokosová :
100 ml mléka
80g cukru krupice
100g strouhaného kokosu
50g proslazené kůry nebo kandované ovoce a 50g nastrouhaných piškotů..............................................................................................................
3. Ořechová:
200 ml mléka
80g vlašských ořechů
50g cukr krupice
50g rozdrcených piškotů
Mléko asi 2 min. vařte s cukrem a jemně namletými ořechy. Nechte vychladnout a zahustěte piškotovými drobečky...................................................................................................................................................................................
4. Ořechová:
100 ml mléka
80g cukru krupice
100g ořechů
50g rozinek
50g strouhaných piškotů.....................................................................................................................................................................................
5. Ořechová:
250g mletých ořechů
200 ml mléka
80g mletých piškotů
70g pískového cukru
30g medu
1-2 lžíce rumu
V horkém mléce prohřejeme ořechy,po chvilce přidat ostatní a odstavit......................................................................................................................................................................................
6. Pistáciová:
30g sušeného mléka
150 ml vody
50g pistáciových oříšků (přírodních)
50g mandlí
1 vanilkový cukr
20g medu
Ve studené vodě rozmíchejte mléko přiveďte k varu. Přidejte najemno nastrouhané pistácie, mandle med a vanilkový cukr. Asi 2 min. povařte...............................................................................................................
7.Kakaová :
20g kakaa
30g cukru
10g puding vanilkový
Smíchat,těsto potřít máslem,dát směs a pak zase pokapat máslem.................................................................................................................................................................................
8.Kakaovo-kokosová:
100g másla
100g kakaa
100g mletého cukru
100g kokosu
100 ml rumu
rozinky
Prohřejeme a po vychladnutí plníme např. závin...............
Postup přípravy
Všechny náplně se dají použít jak na rolády, tak i na klasické dortové korpusy a nebo na vánoční cukroví.
Tangovka jako bublanina
Potřebné ingredience
1 tang ( jahoda, černý rybíz...)
2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1 prášek do pečiva, 6 vajec, 3/4 hrnku oleje, 3/4 - 1 hrnek mléka
Drobenka: 100g hrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 100 g másla, 1 vanilkový cukr, 40 g strouhanky
Postup přípravy
Vzhledem k tomu, že maminka, která tady měla recept na Tngovku jako těsto, recept stáhla a já ho měla napsaný, dovolila jsem si tedy těsto vložit. Bohužel neznám její jmíno, abych…
Křehký mřížkový linecký koláč s tvarohem
Potřebné ingredience
Těsto: 35 dkg polohrubé mouky, 15 dkg cukru, 20 dkg másla, 1/2 prášku do pečiva, 3 vajíčka, 1 PL kakaa, citrónová kůra
Náplň: 2 tvarohy, 2 vejce, 1 vanilkový pudingový prášek, 1 vanilkový cukr, trochu rumu, 8 -10 PL cukru moučka( jak kdo má rád sladké)
Postup přípravy
Těsto: ze všech ingrediencí (kromě kakaa) vypracujeme těsto: Oddělíme si asi 1/4 těsta do kterého přidáme kakao. Zabalíme obě těsta do mikroténového sáčku nebo potravinové fólie a…
Kynutá mřížka
Potřebné ingredience
Kynuté těsto: 1 kostka droždí, 1/2 kg polohrubé mouky, 2 vajíčka, 2 dcl vlažného mléka, 3 PL krystal cukru, špetka soli, 1 vanilkový cukr, lžíce sádla, 40 g Hery, 1 PL oleje, trochu citrónové kůry.
Tvarohová náplň: 1 tvaroh, 1 vejce, 1 van. cukr, 3 PL moučkového cukru, rozinky
Švestková náplň: 1 kelímek povidel 300g, trochu rumu, 1 ČL skořice
Maková náplň: 70 g máku, 1,5 dcl mléka, 40 g cukru, 10 g tuku
Drobenka: 80 g hrubé mouky, 30 g strouhanky, 80 g krystal cukru, 80 g másla
Postup přípravy
Kynuté těsto: Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru, 1 PL mouky a necháme kvásek vzejít. Mezi tím si připravíme zbytek těsta: všechny přísady si…
NEPEČENÁ PIŠKOTOVO-KOKOSOVÁ ROLÁDA - nejen na vánoční…
Potřebné ingredience
Těsto: 3 malé balíčky piškotů ( po 120g) , 260 g moučkového cukru, 13-14 lžic mléka, 3-4 lžíce rumu, 60 g kakaa. Náplň: 150 g kokosové moučky, 160 g másla, 4 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy
Piškoty umeleme nebo rozválíme válečkem, smícháme s cukrem, kakaem, rumem a mlékem do těsta. Když je těsto kompaktní, (pokud se Vám zdá sušší, přidejte cokoliv z mokrých surovin)…
Ledový salát s rukolou - jednoduchý, rychlý a…
Potřebné ingredience
1 ledový salát, 30 g rukoly
zálivka: na 700 ml vody- 1 ČL soli, 4 PL cukru (můžete použít i umělé sladidlo), 2 PL olivového oleje, 3 PL jablečného octa, trochu čerstvě umletého pepře (nemusí být)
Postup přípravy
Omytý salát natrháme nebo nakrájíme do mísy, přidáme natrhanou nebo nakrájenou rukolu, zalijeme olejem. Všechny ingredience na zálivku (kromě oleje, ten už tam máme) smícháme a…
Panenské medajlónky s hrubozrnnou horčicí a rukolou
Potřebné ingredience
Vepřová panenka pro 4 osoby kupuji dvě, sůl, pepř, hrubozrnná horčice, olej
Příloha: brambory, cibule, koření, olej obloha, rukola
Postup přípravy
Omytou panenku si nakrájíme na plátky, lehce poklepeme, osolíme, opepříme a potřeme horčicí. Dáme do ledničky rozležet. Mezi tím si nakrájíme cibuli a dáme do vymazaného pekáčku a…
SLADKÉ MÁMENÍ - skvělý moučník!
Potřebné ingredience
Těsto: 3 vejce, 1 lžíce kakaa, 100 g moučkového cukru, 70 g hrubé mouky a 1 čaj. lžička prášku do pečiva.
Krém: 100 g másla, 1 lžíce kakaa, 100 g moučkového cukr; 30 g másla, 30 g hladké mouky, 250 ml mléka.
2 kelímky 33% šlehačky, asi 30 g čokolády na nastrouhání a slunečnicová semínka v čokoládě na ozdobu (nemusí být)
Postup přípravy
V míse vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme kakao, hrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme do máslem vymazané a…
Párky trochu na jiný způsob - rychlá večeře
Potřebné ingredience
4 nožky lahůdkových párků, 4 plátky anglické slaniny, 4 vejce, sůl, mletá sladká paprika, pažitka.
Postup přípravy
Párky podélně rozřízneme, ale ne až do konce. Na plech s pečícím papírem si položíme plátky slaniny. Na každý plátek slaniny položíme párek, opatrně doprostřed vyklepneme vajíčko,…
