Semínkový koláč
Potřebné ingredience
Těsto: 40 dkg špaldové celozrnné mouky, 10 dkg třtinového cukru, 20 dkg másla, 2 žloutky. Semínková náplň: 10 dkg cukru (možno nahradit rýžovým sirupem nebo použít jenom med dle chuti), 2 lžíce medu, 1/2 kostky másla, 2 lžíce smetany 25 dkg semínek (směs sezamu, slunečnice, mandle, ořechy, len....)
Postup přípravy
Na vále vypracujeme tuhé těsto a dáme odležet do lednice. V kastrůlku si rozehřejeme máslo, rozpustíme v něm med a cukr a za stálého míchání přivedeme k varu, vsypeme semínka a…
Linecký švestkový koláč se smetanou
Potřebné ingredience
Těsto: 35 dkg hladké špaldové (možno celozrnné) mouky, 25 dkg másla, 15 dkg třtinového cukru, 1 vejce Poleva: 2 zakysané smetany, 1 bílý jogurt, 4 žloutky, 2 sáčky vanilkového cukru (já dala dle chuti trochu jemného třtinového a vanilku)
Postup přípravy
Těsto zpracujeme na vále, vyválíme placku a přeneseme na plech, kde ji vytvarujeme do okrajů, na těsto poklademe vypeckované rozpůlené švestky a zalijeme polevou. Pečeme cca 1/2…
Semínková pomazánka - zdravá nutela
Potřebné ingredience
Semínka - ideálně sezam, chia, konopné, len, může být i slunečnice, rýžový sirup (med), skořice, máslo, příp. arašídové máslo.
Postup přípravy
Semínka v různém poměru (nejvíc sezamu) umeleme najemno (já používám elektrický mlýnek na kafe) - výsledné sypké hmoty mám tak 4 - 5 vrchovatých lžic, smícháme s 1 lžičkou skořice…
Domácí müsli tyčinky
Potřebné ingredience
1/2 hrnku tekutého medu (nebo rýžového či pšeničného sirupu), 2 lžíce skořice, 2 větší jablka, 2,5 - 3 hrnky ovesných vloček, necelý hrnek pohanky lámanky, dále už přísady podle chuti - já dala oříšky, mandle, semínka - slunečnici, sezam, len, (chia, konopné...), sušené ovoce - na fotce sušené brusinky, ale možno jakékoliv - podle zvolené příchutě tyčinek.
Postup přípravy
Oloupaná jablka nastrouháme najemno a smícháme s medem a skořicí, lze použít i jablečnou přesnídávku nebo rozvařené pyré. Přidáme ovesné vločky a lámanku a dobře promícháme.…
Dýňová polévka
Potřebné ingredience
1/2 větší dýně hokaido (nebo 1 malá), 1 velká cibule, 1 větší jablko, 2 - 3 brambory, 1 mrkev, 1 petržel, 1/4 celeru, 1 šlehačka, petrželka, trochu másla nebo oleje.
Postup přípravy
Na másle osmahneme pokrájenou cibulku a přidáme posekanou dýni (i se slupkou) a kořenovou zeleninu. Vše krátce orestujeme a zalijeme vodou. Osolíme a přidáme pokrájené brambory a…
Kváskový chléb - pšenično-žitný - jiný už nepeču
Potřebné ingredience
200 ml vody, 200 ml mléka (nemusí být, stačí dalších 200 ml vody), 3 lžíce olivového oleje, 1 lžička cukru, 2 lžičky soli, 70 dkg mouky (30 pšeničná a 40 žitná), chlebové koření, 200 ml žitného kvásku.
Postup přípravy
Do pekárny tekuté přísady, cukr a sůl a dále v míse smíchám cca 15 dkg hladké pšeničné obyčejné, 15 dkg pšeničné celozrnné hrubé (používám Křemežskou), 20 dkg hrubé celozrnné…
Tvarohovosmetanový letní dortík
Potřebné ingredience
Piškoty, 1 tučný tvaroh, 1 pomazánkové máslo bez příchutě, 1 ušlehaná šlehačka, 600 ml zakysané smetany, moučkový a vanilkový cukr dle chuti, drobné ovoce - jahody, borůvky, meruňky... co zahrádka dá, strouhaná čokoláda na posypání.
Postup přípravy
Tvaroh s máslem ušleháme, smícháme s kysanou smetanou a ušlehanou šlehačkou. Směs osladíme podle chuti, já dala moučkový cukr, co mám ve sklenici s vanilkovým luskem. Na dno…
Bramborové placky se špenátem - ze zbývající…
Potřebné ingredience
Zbytek bramborové kaše, 2 vajíčka (jedno na potření), polohrubá mouka, celozrnná špaldová mouka, sůl, majoránka, česnek, máslo
Postup přípravy
Ke zbylé bramborové kaši z předešlého dne (množství tak pro 3 osoby) přidám polohrubou mouku napůl s celozrnnou (ale nemusí být), 1 vajíčko, lžičku soli, 2 lžíce majoránky a 6 - 8…
Bylinky na menstruační bolesti
Potřebné ingredience
nať kontryhele, list řebříčku, list jitrocele, květ měsíčku
Postup přípravy
Na jaře si natrháme mladé lístky jitrocele, vrcholové lístky řebříčku a nať kontryhele - od každého přibližně stejné množství. Kdo má na zahrádce měsíček, nasuší květ měsíčku z…
Vylepšený štrůdl na plech
Potřebné ingredience
Těsto na pivní štrůdl: 50 dkg hladké mouky, 1 hera, 2 dcl piva. Nebo lze použít kupované listové těsto. Dětské piškoty, rum, strouhaná jablka, cukr, skořice, z 1/2 l mléka uvařený vanilkový puding, příp. sekané lískové oříšky a rozinky.
Postup přípravy
Z těsta vyválíme dvě placky, jednu přeneseme na vymazaný plech a poklademe piškoty, které pokapeme rumem. Navrstvíme strouhaná jablka - klidně větší vrstvu, posypeme skořicí a…
