Klobásníky - v pivu, vínu aj.
Potřebné ingredience
Kynuté těsto:500g hladká mouka / 500g polohrubá mouka / 1x máslo / 2 lžičky soli / 2 žloutky. Kvásek:0,5 teplého mléka / 2 lžičky cukru / kostka kvasnic Masová náplň:1kg mletého masa - vepřová plec / 1x rohlík ve mléku / 6-8 stroužků česneku / sůl / pepř / majoránka / 1x vejce, Podle možnosti přidávám buď na malé kostičky nakrájenou slaninu nebo klobásky...počet dle mého odhadu...klidně buď 15-20 dkg slaniny, nebo třeba 2-3 nožky klobásy.
Postup přípravy
Nejprve si připravím kvásek.
Poté navážím mouky, pořádně smíchám se solí, poté přidám žloutky, máslo a kvásek.Těsto pořádně zpracuji a nechám kynout na teplém místě…
Vynikající tvarožník - tvarohová buchta
Potřebné ingredience
sypká směs:3 hrnky polohrubé mouky + 1 hrnek cukr moučka + 1 PDP - Náplň:3 tvarohy + 1 hrnek cukr moučka + 1 vanilkový cukr + 3 vejce + 1/2l mléka (přidávám i lehce rumu na ovonění) Na povrch 1x máslo-uložené min. 4-5h. před tím do mrazáku (klidně den předem).
Postup přípravy
Do mísy vložím 3 tvarohy + 1 hrnek cukr moučka + 1 vanilkový cukr + 3 vejce + 1/2l mléka
Nechám míchat 5-7 minut.
V mezičase si připravím sypkou směs:3 hrnky…
Zeleninový mix - cukety x rajčata aj.
Potřebné ingredience
4 cukety / 8 rajčat / 2 cibule bílé/ 8 stroužků česneku / 10 žampiónů / eidam, gouda, či niva / olivový olej / sůl / pepř / italy mix (pokud nemáte, použijte např. oregáno a tymián, či jiné dostupné bylinky)
Postup přípravy
Cukety a rajčata nakrájím na kostky, cibuli na drobno, žampióny na plátky a česnek rozdrtím. Směs prosolím, nakořením a pořádně promíchám. K pečení v troubě požívám keramickou…
Zákusek - dezert
Potřebné ingredience
Těsto: 1 hrnek cukr krupice / 1/2 hrnku oleje / 2 hrnky hl. mouky / 1 PDP / 1 vanilkový cukr / 1 hrnek mléka / kakao / 2 lžičky rozpustné kafe Krém:1/2l mléka / 2 vanilkové cukry / cukr dle chuti / 2 vaničky tvarohu 250g / rum dle chuti / 1/2 másla Poleva:2 zakysané smetany / 1 čokoláda na vaření
Postup přípravy
Těsto - suroviny smícháme dohromady, plech vymažeme, vysypeme, nebo použijeme pečící papír. 1/2 těsta vylejeme na plech a do druhé přimícháme kakao a kafe. Hnědé těsto nalijeme na…
Balíček - překvapení
Potřebné ingredience
Vepřová krkovice bez kosti-pro dospělé/kuřecí prso či steak-pro děti / syrové brambory / olej/ zelenina-cibule, česnek, paprika, pórek, ...cokoliv / koření:sůl, pepř, grilovací koření / alobal
Postup přípravy
Den před pečením si naložím maso (olej, gril. koření, lece sladké papriky, sůl, drcený česnek, cibule).
Nejprve si natrhám alobal obdélníkového tvaru. Ten potřu olejem,…
Zapečené brambory s mletým masem a brokolicí
Potřebné ingredience
Brambory / mleté maso (70%vepřové/30%hovězí) / vajíčko / brokolice / slanina / šlehačka / strouhaný sýr Eidam / sůl / pepř / drcený či celý kmín /
Postup přípravy
Syrové brambory nakrájím na plátky, mleté maso si upravím-přimíchám vajíčko, prosolím, lehce pepře, brokolici 5 minut povařím v horké vodě, nebo podusím v páře.
Do zapékací…
Zapečená rajčata s nivou a mozzarellou + bageta
Potřebné ingredience
4-5 rajčat / kousek nivy / 1 balení mozzarelly / bylinková sůl / koření na pizzu nebo mix bylinek, kdo má, tak bazalku / olivový olej
Postup přípravy
Rajčata nakrájím na kolečka. Do skleněné zapékací mísy, vymazané olivovým olejem, vyplním dno plátky rajčat. Na každé kolečko jsem dala kousek nivy, vše lehce okořenila solí a…
Domácí chleba z trouby - jednoduchý recept
Potřebné ingredience
3 hrnky hladké mouky / 1 hrnek žitné, špaldové či jiné mouky / 2 lžičky soli / 1 lžička celého kmínu (přidala jsem i lehce drceného kmínu)/ 1/2 sáčku sušených kvasnic / 1 a 3/4 hrnku vody / 1 lžička octu.
Postup přípravy
- všechny přísady smícháme dohromady
- necháme kynout 5-12h. - podle vašich časových možností - na teplém místě (přikrýt utěrkou nebo novinami)
- poté přimícháme semínka,…
Omáčka Uncle Beans
Potřebné ingredience
1 kg Cuketa / 1/2 kg Červená paprika / 1/2 kg Zelená paprika / 1/2 kg Cibule drobně pokrájená / 1 lžíce Sůl / 1 lžíce Cukr / 6 lžíce Sojová omáčka / 6 lžíce Worchester / 1/4 l Rostlinný olej / 900g Kečup - ostrý / 900g Kečup - jemný
Postup přípravy
1kg cukety oloupeme, nakrájíme na kostičky, 1 kg paprik očistíme a nakrájíme na kostičky, 0,5 kg cibule nakrájíme a přidáme : 6 polév.lžic sojovky, 2 pol. lž. worčestru, 2 pol.lž.…
Fazolnica po Záhorácku
Potřebné ingredience
1x křížová kost min. 1kg / 6x středně velká cibule / 4 sáčky fazolí Lagris 450g(kropenaté, či tmavé, či velké - švábi) / 1 hlávka česneku / sádlo / hladká mouka / koření:sůl, červená paprika, majoránka, nakonec na vůni petrželová nať (čerstvá, mražená, či sušená) Uvedené množství je odhadem na 6l fazolnice.
Postup přípravy
Recept na tuto delikatesní fazolnicu má moje ségra od stařenky ze Slovenska. Výborná je po rozležení na 2. den. Lze ji uvařit během sobotního dopoledne, ale my ji připravujeme ve…
