Bábovka
Potřebné ingredience
Hmota 1: 1/4kg másla(rozpustit), 1/2skleničky vody, 3lžíce kakaa, 2skleničky cukru - vše smíchat. Hmota 2: 2skleničky hladké mouky, 1pr do peč., 1vanilkový cukr, 4žloutky - vše smíchat. Sníh ze 4bílků.
Postup přípravy
Polovinu hmoty1 smícháme s hmotou 2 a vmícháme sníh z bílků.
Po upečení potíráme teplou bábovku vlažítkem druhou polovinou hmoty 1.
Hrníčkový chléb
Potřebné ingredience
3 hrnky mouky (kombinuju půl na půl žito a pšenici) 1,5 hrnku studené vody vyběhlý kvásek (od oka, obvykle ho mám 3 velké polévkové lžíce) 2 lžičky soli 2 lžičky kmínu
Postup přípravy
Je to nadýchaný, okatý, spíše přílohový chlebíček, velice jednoduchý na přípravu i čas, vhodný i pro začátečníky.
Upravený recept, původně drožďový:
3 hrnky mouky (kombinuju…
Jonatan
Potřebné ingredience
54dkg jablek, 18dkg cukr krupice, 12dkg puding (3bal.), 1 vanilkový cukr, 84dkg vody, piškoty
Postup přípravy
Jablka pokrájíme, puding rozmícháme v trošce studené vody a s ostatními surovinami (kromě piškotů) dáme do hrnce a uvaříme kaši.
Do formy naskládáme piškoty, na ne navršíme…
Frgále
Potřebné ingredience
600 g hladké mouky, 400 g hrubé mouky, 120 g sádla, 120 g másla (ale může být jenom 240g másla) 240 g cukru krupice, 60 g droždí, asi 200 ml mléka(podle potřeby), 4 žloutky, špetka soli
Postup přípravy
Připravíme si kvásek a ze všech ingrediencí uhněteme hladké těsto. Dáme vykynout. Kyne trochu déle, asi 1 1/2 hodiny.
Zatím si připravíme náplně. Já jsem dala tvarohovou ze 2…
Jednoduchý mazanec - od Léni
Potřebné ingredience
500g hl.mouky,500g tvarohu,150gmásla-hery,špetka muš.oříšku,150cukru,3vejce,2prášky do pečiva,,vanil cukr,citr.kura,2lžice rozinek namočených v rumu,mandlové lupínky na povrch na posypání,vejce na potření
Postup přípravy
Všechny ingredience smícháme,postupně ,nejprve sypké a pak ostatní,vypracujeme vařečkou ,nebo rukama,já rukama,když se bude lepit přidávat hl.mouku,když to zpracováváš.pak uděláš…
Minikobližky
Potřebné ingredience
30g droždí, 40g krupicového cukru, 500g hladké mouky, 2,5dcl mléka, 40g změklého másla, 4žloutky, 3lžíce rumu, špetka soli, nastrouhaná kůra z jednoho citronu, olej na smažení, džem, moučkový cukr
Postup přípravy
1) V misce rozetřeme droždí se lžící cukru a mouky, přidáme 4lžíce vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
2) Mezitím utřeme v míse máslo s cukrem do pěny a postupně přidáme…
Koláč chačapuri
Potřebné ingredience
500g hladké mouky, 5g instantního droždí(nebo 1/2kostičky čerstvého), 125ml mléka, 3vejce+1prošlehané, 60g másla, lžička soli, kousek másla na potření upečeného koláče. Na náplň: 400g balkánského sýra, 1mozzarella, 1vejce, máslo
Postup přípravy
Do mísy dáme mouku, droždí, sůl a pořádně promícháme.Přilijeme vlažné mléko, tři vejce, vlažné máslo a všechno pořádně promícháme a vypracujeme hladké těsto.Povrch poprášíme…
Muffiny s jablky
Potřebné ingredience
1 vejce, 60g krupic.cukru, 100ml mléka, 50g oleje, 250gpolohrubé mouky, 1lžiška pr.do peč., 1/2 lžičky mleté skořice, 30g rozinek, 2 jablka, 50g hnědého cukru.
Postup přípravy
Vejce, cukr, mléko a olej smícháme, přidáme mouku s práškem do pečiva, skořici a rozinky.Nakonec přimícháme na malé kostičky pokrájená jablka (dávám i nastrouhaná na plátky).
Mrkvový krém se zázvorem
Potřebné ingredience
Mrkev, olivový olej,kysaná smetana, zázvor, sůl, pepř
Postup přípravy
Pokrájenou mrkev osmahneme na oleji, osolíme a vaříme, až je měkká.
Mrkev rozmixujeme, přidáme najemno nastrouhaný čerstvý zázvor a trochu pepře.
Přivedeme k varu, odstavíme…
Bábovka čokoládová
Potřebné ingredience
Hmota 1 - 1/4kg másla, 1/2 skleničky vody, 3 lžíce kakaa, 2 skleničky cukru (vše rozpustit v kastrůlku a přimíchat kakao a cukr) Hmota 2 - 2 skleničky hl.mouky, 1 pr.do peč., 1vanilk.cukr, 4 žloutky
Postup přípravy
Polovinu hmoty 1 smíchat s hmotou 2 a zamíchat sníh ze 4 bílků.
Po upečení potírat teplou bábovku vlažítkem druhou polovinouhmoty 1.
Já dávám tak 2/3 té hmoty 1 do…
