***HERMELÍNOVÉ BRAMBORY***
Potřebné ingredience
500g brambor, 1 hermelín, 150g nivy, 1 cibule, masox, voda, sůl, pepř, olej
Postup přípravy
Oloupané syrové brambory a hermelín nakrájíme na plátky, nivu nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na jemno. Do vymazané zapékací mísy skládáme na sebe vrstvu brambor…
Zapečená brokolice s pohankou a sýrem
Potřebné ingredience
pohanka asi 150 g, brokolice asi 400g, 2 -3 stroužky česneku, sůl , pepř, vegeta, oliv. olej, smetana asi 150ml, tvrdý sýr nebo plátky
Postup přípravy
Uvaříme pohanku podle návodu (hodíme do vařící osolené vody, vaříme asi 1 minutu a pak hrnec zabalíme do utěrky a necháme 20 minut dojít)., uvaříme brokolici. Do simaxové misky …
Bramborák na plech trochu jinak
Potřebné ingredience
1/2 l mléka, 1/2 kg pol. mouky, 100 g droždí, 1 menší palička česneku, 1/2 kostky sádla, 4 brambory, 3 vejce.
Postup přípravy
Mléko ohřejeme, přidáme mouku, droždí a necháme vykynout. Utřeme česnek se solí a rozpustíme sádlo. Brambory nastrouháme, rozšleháme vejce a vše dobře zamícháme s těstem (brambory…
Karlovarský knedlík
Potřebné ingredience
1 veka, 200 g sunkového salámu, pažitka či petrželka, pepř, sůl, 3 vejce, 2 lžíce pol. mouky
Postup přípravy
Veku nakrájíme na kostičky a necháme trochu oschnout. Do mísy dáme veku, najemno nakrájenou šunku (nejlepší je nechat si salám nakrájet a pak jej krájet na kostičky) petrželku ,…
Zeleninové rizoto s pohankou a houbami
Potřebné ingredience
Hrnek sušených, předem namočených hub, 1 lžička mletého kmínu, sezamový nebo panenský olivový olej, 2 cibule, 2 stroužky česneku, půl celeru, 1 mrkev, mořská nebělená sůl, 300 g rýže BAsmati, 100g pohankových krup, 1 litr vody nebo vývaru.
Postup přípravy
dáme vařit houby s kmínem. Mezitím dáme do hrnce olej a osmahneme na něm cibuli, česnek a zeleninu., osolíme. Přisypeme opranou rýži a kroupy, ještě chvíli opékáme. Nakonec…
Jáhlové placičky
Potřebné ingredience
20dkg jáhel,2lžičky zeleninového sypkého bujonu,2vejce,sůl,pepř,2lžičky majoránky,2stoužky česneku,strouhanka,voda.
Postup přípravy
Jáhly spařte horkou vodou,dejte do hrnce a zalijta 500-600ml vody.Přidat zeleninový sypký bujon a zvolna vařit,až jsou jáhly měkké a voda odpařena.Do vychladlé směsi vmíchejte…
Brambory zapečené s rajčaty
Potřebné ingredience
Suroviny: 1 kg brambor, 2 cibule, 5 ližic oleje, 300 g rajčat, 100 g sýra,, 50 g másla, pepř, sůl
Postup přípravy
Příprava:
Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě. Když změknou, vyndejte je, nechte zchladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky. V kastrolu na oleji zpěnte cibuli…
Těstoviny s brokolicovou omáčkou
Potřebné ingredience
500 gr. brokolice, 1 středně velká cibule, kousek slaniny, 1 kostka taveného sýra, 1 kostka zeleninového nebo kuřecího bujónu, cca 1 litr mléka, 2 PL másla (Hera, Zlatá Haná...), 2 vrchovaté PL hladké mouky, 1 smetana na vaření ( 12%)
Postup přípravy
Na hlubší pánev (Wok) si dáme na kostičky nakrájenou slaninu, trochu vysmahneme, pak přidáme nakrájenou cibuli, zpěníme a přidáme tavený sýr a kostku bujónu. Bujón i sýr necháme…
SMAŽENÉ KULIČKY
Potřebné ingredience
150 g Fourme ďAmberr,
150 g sýra Burlander,
3 vejce,
4 lžíce hladké mouky,
sůl,pepř,
strouhanka
olej na smažení
Postup přípravy
Oba sýry nastrouháme, přidáme žloutky,osolíme,ochutíme drceným pepřem a nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků.Lžičkou vykrajujeme malé kousky,obalujeme je v mouce a ve strouhance…
sýrové koule
Potřebné ingredience
150g nivy,150 g eidamu,3 žloutky a 3 sníh z 3 bílků,6lžic hladké mouky,strohanka na obalovaní
Postup přípravy
oba sýry nastroháme,spojíme se žloutky a moukou,nakonec lehce vmícháme pevný sníh.lžičkou tvoříme malé kuličky a obalujeme ve strouhance.vkládáme do tritézy ja je nemám dám do…
