Široké nudle s houbami a zeleninou
Potřebné ingredience
Pro dva dospěláky a jedno děcko: široké nudle (já používám Babičiny nudle), 5 větších žampionů, 1 velká mrkev, 1 cuketa, máslo, bazalkovo-tymiánový bujón (dá se koupit ve zdravé výživě), gustin, půlka smetany ke šlehání
Postup přípravy
Mrkev nakrájíme na nudličky, cuketu na kostky, žampiony otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na tenké plátky.
Na másle osmažíme mrkev, když změkne, přidáme žampiony a cuketu a…
Škvarkové placky nebo žemličky od mojí mamči :-) -…
Potřebné ingredience
1 kg hladké mouky, 1/2 l mléka, 4 kávové lžičky soli, 2 vejce, 16 dkg tuku (1/2 másla, 1/2 sádla), kostička droždí, 2 hrnky škvarků
Postup přípravy
Postup je snadný, necháme si ve trošce vlahého mléka se špetičkou cukru vzejít kvásek. Do mísy si dáme mouku, 4 pořádné lžičky soli, 2 vejce, rozpuštěný vlahý tuk, kvásek, zbytek…
KVĚTÁKOVÉ KROKETY
Potřebné ingredience
květák, 3 žloutky, sůl, pepř, 2 lžíce polohrubé mouky, 3 pol. lžíce strouhanky, vegeta, sníh ze 3 bílků
Postup přípravy
Květák omyjeme, osušíme, rozebereme na růžičky. Syrový postrouháme na mrkvovém struhadle.
Přidáme 3 žloutky, sůl, pepř, 2 lžíce polohrubé mouky, 3 pol. lžíce strouhanky, trošku…
Ratatouille pro 4 osoby
Potřebné ingredience
2 lilky, 3 menší cukety, 4 rajčata, 2 papriky (kapie červená a žlutá- z každé použijeme polovinu!), 2 cibule, 5 šalotek, 5 stroužků česneku, 4 lžíce olivového oleje, 1 dcl šampaňského nebo suchého bílého vína, snítku rozmarýnu, 6 kuliček nového koření, provensálské koření, hrst bazalky, pepř a sůl. Všechny suroviny nejlépe v bio kvalitě!!!
Postup přípravy
Lilky nakrájejte na silnější plátky a osolte hodně z obou stran. Nechte je vypotit asi 2-3 hodiny , potom opláchněte a nakrájejte na větší kousky viz foto. Papriky rozpulte, zbave…
ZAPEČENÉ BRAMBORY SE SLADKOU A KYSANOU SMETANOU
Potřebné ingredience
1kg brambor, pepř a sůl,
4 cibule, kysaná smetana,
3 papriky (zelená, červená, žlutá), sladká smetana,
majoránka, sýr na strouhání,
bazalka, petrželka (lépe čerstvá),
Postup přípravy
Syrové brambory nakrájíme na kolečka a pokládáme na vymaštěný pekáč, vrstvy bramborových koleček prokládáme kolečky papriky a cibule a prosypáváme solí, pepřem, majoránkou,…
Výborné houskové knedlíky v mikroteňáku!
Potřebné ingredience
1 hrnek mléka2 žloutky1 hrnek pol.hr.mouky2 rohlíky1/2 lžičky soli2 mikrotenové sáčky 20x30 cm
Postup přípravy
K mouce přidáme dva žloutky,zalijeme mlékem,přidáme nakrájené rohlíky a sníh ze dvou bílku a osolíme.
Všechno smícháme a nalijeme do dvou mikrotenových sáčku(20x30).
Vložíme…
Koláč se sýrem a bramborami
Potřebné ingredience
300 g menších brambor se slupkou (nemusí být)
400 g listového těsta
200g balkánského sýry ( dala jsem už i eidam i mozarelu i lučinu)
hrst bylinek já dávám suš.petrželku,pažitku a pórek
1 lžíce olivového oleje
sůl pepř
Postup přípravy
Troubu předehřejeme na 200, brambory pokrájíme na tenké plátky, i 5 mm je moc a ve vodě nebo na páře je 6-8 minut povaříme až zkřehnou.Scedíme je a necháme vychladnout.Těsto…
Vločkové karbanátky
Potřebné ingredience
1/2l vody,150g vloček,1vejce,sůl,česnek,cibule,strouhanka,houby
Postup přípravy
Vločky se uvaří v 1/2l vody a nechají se vychladnout.Pak přidáme vejce,česnek,osmaženou cibulku,sůl a podle potřeby strouhanku.Přidáme na másle podušené houby nebo kdo chce na…
Gnocchi s brokolicí
Potřebné ingredience
Gnocchi, brokolice, rajče, stroužek česneku, trochu mléka(může být i smetana), tvrdý sýr, sůl, vegeta (popřípadě jiné dochucovací koření).
Postup přípravy
Nejprve si v jednom hrnci uvaříme gnocchi a v druhém povaříme růžičky brokolice. Mezitím si nakrájíme rajče na kostičky, nastrouháme sýr a do mléka dáme nalisovaný česnek, sůl a…
Čína bez masa
Potřebné ingredience
1 seitan special, 1 lžička kurkumy, 1 porek, 3 lžíce biooleje, sůl, cibule, Tamari omáčka
Postup přípravy
vše nakrájíme, zastříkáme Tamari omáčkou, přidáme kurkumu. Necháme odležet v lednici cca 3 hodiny, poté opékáme cca 10 minut. Podávám s rýží Basmati
