Filé se zeleninou - rychlé a dobré
Potřebné ingredience
Filé, mražená zelenina (hrášek, kukuřice, mrkev), cibule, kousek másla, 1 lžíce kečupu, 3 nové koření, kousek masoxu.
Postup přípravy
Na pánvi zpěníme nakrájenou cibulku, přidáme mraženou zeleninu, kousek másla, 1 lžíci kečupu, 3 nové koření a kousek masoxu. Filé osolíme a přidáme na pánev, necháme pod poklicí…
Manželova rybička
Potřebné ingredience
Větší pstruzi, žampiony, cibule, bylinkové máslo, citróny, anglická slanina, sůl, ml. pepř, petržel.
Postup přípravy
Vykuchané a umyté pstruhy uvnitř posolíme, opepříme a naplníme cibulí nakrájenou na kolečka a žampióny nakrájenými na plátky. Pokapeme citrón. šťávou, přidáme bylinkové máslo.…
Kapr zapečený v sýrové omáčce
Potřebné ingredience
4 porce kapra, citron, 200 g žampionů, 1 lžíce másla, tuk na smažení, sůl
Omáčka: 1/4 l sladké smetany, 2 vejce, 150 g strouhaného sýra
Postup přípravy
Nakrájené žampiony podusíme na lžíci másla doměkka. Mírně je osolíme. Porce masa dle možností vykostíme, pokapeme citronem, osolíme, omoučíme, smažíme na oleji dozlatova. Vejce…
Maďarský perkelt z tolstolobika či jiných ryb
Potřebné ingredience
1 kg ryby, 120 g tuku, 150 g cibule, 20 g čerstvé červené papriky, sůl, 150 g čerstvé zelené papriky, 150 g rajčat, pepř, mletá paprika.
Postup přípravy
Z ryby nakrájíme na prst silné porce, osolíme. Na horkém tuku/oleji osmahneme nakrájenou cibuli, zasypeme paprikou, přidáme pepř, zamícháme a vložíme nakrájená rajčata a papriky,…
Rybičková polévka, kterou mají rády i děti
Potřebné ingredience
½ - ¾ kg kořenové zeleniny v poměru cca 2 díly petržele na 1 díl celeru a 1 mrkve *** 2 cibule *** 4 PL másla *** ½ kg masa z kapříka nebo jiného rybího masa *** Muškát, sůl, pepř ***(hrst kuskusu nebo spařených jáhel)Smažená houstička (kostičky) nebo krekry ve tvaru rybiček
Postup přípravy
Vánoce vánoce přicházejí .... a nejen teď se tedy může hodit tenhle tip na rybičkovou polévku. Připomíná tu tradiční, ovšem zabere jen chvíli a chutná i dětem. Zvlášt, pokud v ní…
Vánoční kapr - jinak
Potřebné ingredience
8-12 menších porcí kapra, 3 zelené papriky, 1/2 kg rajčat, 2 větší cibule, 1 citron, hladká mouka(na obalení), 1/2 sáčku sladké papriky, 4 bobkové listy, 6 kuliček névého koření, špetka tymiánu, 8 stroužků česneku, sůl a olej.
Postup přípravy
Osolené porce kapra obalíme v mouce s paprikou a smažíme na rozpálené oleji( na kůrčičku).
Vyndáme a dáme do pekáčku. Do oleje v pánvi, ve které jsem smažili kapra přidáme…
Filé po sečuánsku
Potřebné ingredience
Marináda: 1 menší pórek , 1 cibule , sklenka bílého dezertního vína, 1 lžička ostré francouzské hořčice, 1 lžička sojové omáčky , špetka zázvoru , citr. šťáva, špetka cukru a špetka glutasolu.
Postup přípravy
Filé nakrájíme na kostky 2x2 cm, zalijem marinádou a necháme 2 hodiny odležet. Potom okapané kostky zprudka opečeme na oleji a necháme znova okapat. Zbylou marinádu zahustíme…
Losos se smetanovou omáčkou
Potřebné ingredience
losos
máslo
olivový olej
rozmarýn
sůl, pepř
smetana
citron
Postup přípravy
Kousky lososa osolíme, opepříme, pokapeme citronem. Opečeme na ol. oleji s máslem po obou stranách, přidáme rozmarýn (nejlépe čerstvý), lososa vyjmeme, přidáme do výpeku smetanu,…
Zapečené rybí filé s rajčaty
Potřebné ingredience
Filety asi 400g, jedny krájené rajčata-nejlépe Valfruta, půl dcl. bílého vína, 5 stroužků česneku, 5lžic oliv.oleje, sůl, pepř, a hodně pokrájené zelené petrželky, nakonec 2 lžíce parmazánu-nemusí být a nahoru na posypání strouhanka.
Postup přípravy
Do mísy, vložíme rajčata, přidáme víno, rozetřené str.česneku, sůl, pepř, oliv. olej, pokrájenou petrželku a zamícháme. Vznikne marináda, kterou necháme chvíli stát. Do pekáčku…
Zapečené rybí filé (s vejci a se sýrem)
Potřebné ingredience
400 - 600 g rybího filé (můžou být i kostky), 2 - 3 vejce, trošku mléka, máslo, 1 cibule,2-3 stroužky česneku,sůl,grilovací koření, červená paprika - sladká, pažitka (nemusí být), nebo můžeme nahradit pórkem nebo jarní cibulkou (zelenými výhonky), sýr na strouhání (Eidam)
Postup přípravy
Nakrájíme na jemno 1 cibuli a 2-3 stroužky česneku a zpěníme na másle (nejlépe na teflonové pánvičce).
Po té na pánvičku přidáme rybí filé (já ho nerozmražuji předem a rovnou…
