Mořská štika s cizrnou
Potřebné ingredience
filety z mořské štiky cizrna ve slaném nálevu zelená jarní cibulka řapíkatý celer rajčata olivový olej sůl,červená sladká paprika, chilli papričky - dle chuti.
Postup přípravy
Necháme si jednu filetu v celku a ostatní nakrájíme na kousky, které osmažíme na olivovém oleji. Osolíme a přidáme červenou sladkou papriku.
Na pánvi prudce osmahneme…
ŠTIKA NA HOUBÁCH A ZÁZVORU
Potřebné ingredience
6 porcí štiky, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžička zázvoru, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička červené papriky,3 stroužky česneku, sůl,houby - já jsem použila václavky,1 lžíce sojové omáčky, brambory, mléko, máslo, rozmarýn, olej na potření plechu
Postup přípravy
Štiku nasolíme. Olivový olej smícháme se zázvorem, kmínem a paprikou a směsí potřeme rybí porce. Takto připravené ryby dáme do lednice chvilku odležet. Na troše oleje dusíme houby…
ZAPEČENÝ KAPR S BRAMBOREM A RAJČATY
Potřebné ingredience
porcovaný kapr,brambory,cibule, česnek, rajčata, sůl, červená paprika, pepř, koření - tandoori masala,olej na vymazání plechu.
SUMEC S KŘUPAVOU KRUSTOU
Potřebné ingredience
porcovaný sumec,vejce,sůl, česnek, sardelová pasta, citrónová šťáva, hladká mouka,corn flakes,olej na smažení
Postup přípravy
sumce posolíme, potřeme česnekem, pokapeme citrónovou šťávou a necháme asi hodinu uležet v lednici. Vejce rozmícháme se lžičkou sardelové pasty a moukou a přidáme do těstíčka corn…
Pangasius v peřince
Potřebné ingredience
pangasius - filety, vejce, smetana, koření na ryby, hladká mouka, olej na smažení, brambory
Postup přípravy
Vejce, smetanu, koření na ryby a mouku rozšleháme až vžnikne těstíčko, ve kterém obalujeme filety pangasiuse. Prudce opečeme na pánvičce a ještě jednou obalíme v těstíčku a poté…
ÚHOŘ PANÍ DOMÁCÍ
Potřebné ingredience
Úhoř - drcený kmín, sůl, pepř, červenou papriku, hrst strouhanky, citrónová šťáva, máslo. Brambory, sůl , česnek. Příloha - zelenina, tatarka.
Postup přípravy
Očištěného a vykuchaného úhoře nakrájím na špalíky. Do mísy dám hrst strouhanky, sůl, pepř, drcený kmín, červenou papriku - to vše podle množství úhoře. Dávala jsem na dva úhoře…
