Výborná domácí sekáná moje dětičky jí milujou:-)
Potřebné ingredience
500g mletého masa, 2 celá vejce, 5 stroužků česneku, 1 větší cibule, asi 7cm dlouhý kus pórku, 1 houska + trocha vlažného mléka, 1 čajová lžička Solamylu, 5dkg špeku, 1 čajová lžička mleté sladké pariky, 1 čajová lžička drceného kmínu, asi 3-5 polévkových lžic strouhanky (dle potřeby), 1 čajová lžička Solčanky nebo Podravky, sůl
Postup přípravy
Mleté maso, česnek, špek a housku protáhnu mlýnkem na maso (nemusíte, stačí vše pokrájet nadrobno, ale je to lepší). Housku jsme předem namočili v mléce a poté lehce vymačkali.…
Zapečené plněné papriky s mletým masem
Potřebné ingredience
Mleté maso ,žluté papriky tenkostěné,anglickou slaninu,cibuli,rajčata,olej
Postup přípravy
Připravíme si mleté maso/já kupuji v Rakovnické masně úžasné mleté -je ochucené a mleté najemno/.
Papriky umyjeme ,vykrojíme jadřinec ale ťopku si necháme na zakrytí a naplníme…
SEKANA od maminky
Potřebné ingredience
3/4kg liboveho plecka, 1/4kg bucku (nebo 1kg prorostlejsiho plecka), 3-4vajicka, 2-3 rohliky, 1mensi cibule, sul, pepr, majoranka, trosku kminu, cesnek dle chuti
Postup přípravy
Rohliky nakrajime na kosticky, namocime v mlece. Mezitim si nameleme maso (nebo uz mame namlete, mame-li pobliz duveryhodnou masnu:)), pridame vsechny dalsi ingredience, cibuli…
Zelné karbanátky
Potřebné ingredience
1 malá hlávka zelí, 500g vepřového mletého masa, 1-2 vejce, strouhanka, hladká mouka, sůl, pepř, česnek, majoránka, kmín, malinko mleté papriky, špetka vegety, špetka staročeského koření (dodá tomu zajímavou chuť), nové koření mleté, špetka zázvoru
Postup přípravy
Zelí nakrájíme, uvaříme, necháme vychladit. Potom ponorným mixérem lehce pomixujeme (ne na kaši, ať jsou tam drobné kousíčky). Smícháme s mletým masem a kořením, moukou,…
ŠŤAVNATÉ KARBANÁTKY
Potřebné ingredience
Těsto-1kg mletého masa(míchané),cibule,česnek,majoránka,3rohlíky nebo housky(starší),mléko,voda,2vejce,sůl,pepř. Na obal-vejce,mléko,strouhanka olej
Postup přípravy
Pečivo nakrájíme a namočíme do mléka s vodou.K mletému masu přidáme všechny suroviny , namočené změklé pečivo a vše promícháme.Pokud je těsto moc řídké přidáme strouhanku.
plněný paprikový lusk
Potřebné ingredience
6-8ks paprik,500gr mletého masa,sul,pepř,1 cibule,1houska namočená v mléce,hladka mouka na zahuštění masa,na omáčku-3cibule,2mrkve,1celer,1petržel,5ks bob.listu,7-10nového koření,masox,sul,pepř,cukr,ocet,špetka skořice,hl.mouka,rajský protlak
Postup přípravy
papriky naplníme a upečeme v troubě,nastrouhanou nebo rozmixovanou zeleninku dáme do kastrolu na olej a mírně orestujem,přidáme cibuli a necháme mírně zhnědnout,přidáme cukr a…
***PLNĚNÉ PIVNÍ PAPRIKY***
Potřebné ingredience
400g mletého vepřového masa, 4 velké zelené papriky, 2 rohlíky, 4 lžíce oleje, pivo na zvlhčení, mletý pepř, sůl. OMÁČKA - 1l vývaru z kostky, 2 karotky, 1/4 celeru, 1 cibule, 1dl světlého piva, 80g rajského protlaku, 4 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce cukru, olej
Postup přípravy
Z paprik odřízneme část u stopky, odstraníme z nich semínka a omyjeme je. Rohlíky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je pivem. Mleté maso vložíme do mísy, přidáme zvlhčené rohlíky,…
Štrůdl z mletého masa
Potřebné ingredience
0,5 -1 kg mletého masa kysané zelí listové těsto
Postup přípravy
Mleté maso připravíme jako bychom dělali karbanátky, podle chuti. Když dělám tento závin nebo chcete-li štrůdl, dávám trochu cibule najemno nakrájenou (menší), asi 3 stroužky…
kapustové karbanátky
Potřebné ingredience
4-6porcí,400gr mletého masa-vepřové i hovězí,400g kapusty,2vejce,3stroužky česneku,sul,pepř-já dala podravku bylinkovou,hladká mouka na spojení
Postup přípravy
kapustu povaříme a rozkrajíme k masu,pridáme zbytek surovin a dukladně promícháme,tvoříme malé karbanátky a smažíme z obou stran,já dávám dodělat do trouby,podáváme s bramborovou…
ŘECKÁ KUCHYNĚ: Lilkové kuličky z mletého masa +…
Potřebné ingredience
LILKOVÉ KULIČKY: 400 g lilku, 2 lžíce olivového oleje, 500 g mletého masa, 2 lžíce čerstvé petrželky, 1 lžíce čerstvé máty, 2 stroužky česneku, 1 lžíce citr. kůry, 200 g sýra Feta, sůl, ml. pepř, olej na smažení ********** TZATZIKI: 2 salátové okurky, pár lžic smetanového bílého jogurtu, 2 lžíce čerstvé máty, 1 stroužek česneku, 1/2 lžičky římského kmínu, sůl, pepř
Postup přípravy
LILKOVÉ KULIČKY:
Lilek nakrájíme na plátky, posolíme a necháme "vypotit". Poté ho omyjeme, osušíme a pokrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oliv.…
