Super krkovička - steak (vhodné i ven na gril)
Potřebné ingredience
4 plátky vepřové krkovičky 2-3cm vysoké, koření KOTÁNYI - steak, olej.
Postup přípravy
Každý plátek masa potřeme olejem a posypeme kořením (na každý steak po 1 lžíci), necháme odležet přes noc v lednici. Smažíme na rozpáleném oleji po každé straně cca 3 minuty,…
Velikonoční hlavička
Potřebné ingredience
1kg uzeného masa/plec,bůček/,sůl.muškát.květ,500g rohlíků,3/4 l vývaru z uzeného masa,6 vajec,petrželka,jarní cibulka.
Postup přípravy
Maso si uvaříme do měkka - necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky-rovněž rohlíky nakrájíme na kostičky .Rohlíky dáme do mísy přelijeme ještě teplým vývarem,osolíme,dáme…
Velikonoční hlavička - nádivka
Potřebné ingredience
3/4 kg uzené vepřové krkovičky nebo jiného uzeného masa, cca 1 litr uzeného vývaru, 9 - 10 rohlíků, 8 vajec, hrst krupice, hrst pohankové krupice, 2 - 3 hrsti hrubé mouky, 3/4 prášku do pečiva, 5 - 6 stroužků česneku, 1 lžička soli, talíř sekaných mladých kopřiv, pažitka, příp. další bylinky, olej na vymazání a strouhanku na vysypání plechu.
Postup přípravy
Nejdříve uvaříme uzené maso, osolíme jen malinko nebo vůbec, většinou bývá slané dost, a nakrájíme ho na kousky. Rohlíky - klidně 2 dny staré (já dávám půl obyčejných a půl…
Plátky gyros
Potřebné ingredience
plátky masa (krkovice nebo kotlety) 2 kg brambor 1 smetana (30% 200ml) 2 cibule 2 rajčata Gyros koření Grilovací koření pepř,sůl,kmín
Postup přípravy
Já jsem použila hodně libovou krkovici a plátky jsem neklepala!
Plátky masa si dáme do pekáčku a okořeníme z obou stran,solí,pepřem,gyrosem
a grilovacím kořením.
Kotlety v pikantní marinádě
Potřebné ingredience
maso ( množství marinády je na 4 - 5 ks kotlet - nejlépe, ale určitě to jde i na kuřecí, krůtí ), solamyl, 2 vejce, 2 lžíce kečupu, 1 lžička soli, 1 lžička pepře ( klidně míň ,) 1/2 lžičky cayenského pepře ( chilli ), 1 stroužek česneku
Postup přípravy
Maso naklepeme a obalíme v solamylu. V misce si rozmícháme vejce s kečupem, solí, pepřem, čili a česnekem. Do marinády vložíme obalené maso a necháme minimálně přes noc naložené (…
VEPŘOVÉ V JOGURTU
Potřebné ingredience
500g vepř.kotlety nebo kýty,240g bílého jogurtu,2kl ml.sladké papriky,1 cibule,2pl sojové omáčky,chilli,sůl,pepř
Postup přípravy
Ze všech surovin uděláme marinádu a do toho dáme naklepané maso a necháme odležet.
Poté dáme zakryté péct do trouby na 180c 1h15min.
VEPŘOVÉ KOTLETY V MAJONÉZE
Potřebné ingredience
4 vepř.kotlety,sůl, 4 velké cibule,50gstrouhaného sýra MARINÁDA: 250ml majonézy,1kl kari,2kl gril.koření,3kl kremžské hořčice
Postup přípravy
Maso naklepeme a vložíme do marinády kterou si uděláme z uvedených surovin kromě cibule a sýra a necháme dodruhého dne odležet.
pak cibuli na hrubo nasekáme a rozpr.na…
Chlapský vepřový guláš-MOOOC DEKUJI BABI
Potřebné ingredience
recept je určen pro 4 osob(y) Ingredience: 800g vepřového ramínka bez kosti sůl a pepř 30g slaniny na jemno pokrájené 30g sádla 60g cibule na velice jemno nakrájené 1 stroužek česneku, utřený kmín pálivá mletá paprika podle chuti 30g starého, nastrouhaného chleba vývar 1/4l dobrého světlého piva
Postup přípravy
Příprava:
Ramínko lehce opereme a nakrájíme na větší kostky. V kastrole si na sádle osmažíme slaninu, česnek, cibuli a kmín. Přidáme pálivou papriku a maso, osolíme, opepříme a…
Vepřové závitky s hořčično-petrželovou omáčkou
Potřebné ingredience
vepřové plátky dle strávníku, plnotučná hořčice, slanina nakrájená na větší hranolky, šunka a sýr - dle počtu plátků masa, olej, hladká mouka, sůl, pepř, hrst nasekané petrželky, 1 velká cibule, šálek vývaru (půlka maggi kostky)
Postup přípravy
Maso naklepeme, posolíme, popepříme, namažeme hořčicí, poklademe plátkem šunky, plátkem sýra, hranolkou slaniny, v ruce zabalíme, upěchujeme a položíme do vymazaného vyššího…
Vepřové v karamelu
Potřebné ingredience
libové vepřové maso,1 lžíce cukru,1 lžíce oleje, 1 lžíce sojovky, ananasový kompot,kousek bujon. kostky,tavený sýr - stačí čtvereček apetita, maratonec ap., máčený solamyl
Postup přípravy
Na rozpálený olej dáme cukr, a když začne karamelizovat, přidáme kousky osoleného a opepřeného masa a orestujeme,pak podlijeme bujónem,přidáme sójovou omáčku a dusíme.Ke konci…
