Vepřové plátky se slaninou na smetaně
Potřebné ingredience
4 plátky vepřového masa, steak koření, olej, smetana - 1/2hrnku, 4plátky cihly, 20dkg plátků slaniny, 1malá cibule
Postup přípravy
Vepřové maso naklepu, nařežu kolem dokola okraje, posypu steak kořením, a naložím do trošky oleje do druhého dne - nakládat se nemusí. Nakrájím si slaninu na kostičky, a cibuli na…
***KRČMÁŘSKÝ ŠPÍZ***
Potřebné ingredience
400g vepřové kýty, 120g slaniny, 150g tvrdého sýra, pepř, sůl, hladká mouka, vejce, mléko a strouhanka na obalení, tuk na smažení
Postup přípravy
Maso, slaninu a sýr nakrájíme na kostky, které střídavě napichujeme na špejli nebo jehlu. Osolíme, opepříme (můžeme přidat třeba gyros koření, je to také dobré), obalíme v hladké…
OHNIVÉ MASO:
Potřebné ingredience
2 lžíce medu, 2 lžíce hořčice, tabasco (nebo cayenský pepř), sůl.
Postup přípravy
Do připravené marinády naložíme 6 vepřových kotlet, necháme uležet. Grilujeme po obou stranách 15-20 minut. Rajčata nakrájíme na kolečka a před dokončením grilování je položíme na…
Řízky pod sněhem
Potřebné ingredience
4 vepřové řízky, 4 vejce, 100g eidamu nebo goudy, grilovací koření, špetka soli a pepře, olej
Postup přípravy
Řízky o okrajích nařízneme, naklepeme, posypeme grilovacím kořením, jemně osolíme a opepříme, pokapeme olejem a dáme na 6-10hod do lednice uležet (ale nemusíte, také občas…
***SLAVNOSTNÍ OBĚD, MORAVSKÝ VRABEC TROCHU JINAK****
Potřebné ingredience
1kg vepřového plecka, 3 středně velké cibule, 4 stroužky česneku, 2 lžíce plnotučné hořčice, sůl, pepř, 1 lžíce sádla
Postup přípravy
Plec nakrájíme na 6-8 plátků. Nadrobno nakrájenou cibuli promícháme s utřeným česnekem, přidáme hořčici, sůl, pepř, touto směsí plátky plecka potřeme a necháme 1 den v ledničce…
Čalovský guláš
Potřebné ingredience
Cibule, 2stroužky česneku, zelená paprika, 2rajče (v podstatě veškerá podobná zelenina - dávám co zbyde v lednici, i pórek nebo kyselý okurek), mletou sl papriku, asi 30dkg vepř.masa - kýta nebo plecko
Postup přípravy
Cibuli na kostičky a ostatní pokrátou zeleninu osmahnout na oleji a zalít vodou, aby změkla. Mezitím na pánvi osmažit masiko na kostičky, sypnout jen solí nebo dokořenit (já dávám…
Vepřové ocásky s kysaným zelím a šunkovými knedlíky.
Potřebné ingredience
Načesnekované a den předem naložené vepřové ocásky je to maso od křížové kosti. Kysané zelí s jablkem. Rohlíkové knedlíky s uzenou šunkou.Sice nemusely k tomu pečenému být se šunkou ,ale chtěla jsem si ty knedlíky vyzkoušet.
Kotlety pro hosty
Potřebné ingredience
4 vepřové kotlety, 2 cibule, 1 kostka masox ,sladká paprika , 10-20dkg sýru
Postup přípravy
Do vymaštěného pekáče vložíme vykoštěné, z obou stran naklepané maso -NESOLIT ! Na kotlety dáme hromádku jemně nasekané cibule. Vše posypeme strouhaným sýrem a přitlačíme, aby se…
Skvělé vepřové nudličky se šlehačkou
Potřebné ingredience
Vepř.maso,cibule,,olej,sojová omáčka,kečup,šlehačka(smetana),pažitka,sůl,bylinky s mořskou solí
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky a osolíme a posypeme bylinkami s mořskou solí,cibuli na kolečka a obojí zároveň dáme na pánev s olejem,chvilku restujeme a zakápneme sojovkou.Za…
Nejlepší Katův šleh
Potřebné ingredience
750 g vepřové kýty,sůl,pepř,olej,cibule,nakl.okurky,100 g steril.kapií,feferonky (já dávám ještě chili papričky) , kečup,vorčestr
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky,osolíme,opepříme a na horkém oleji restujeme téměř do měkka. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Vložíme nakrákené okurky a…
