Masové placičky
Potřebné ingredience
1/2 kg masa ( jekéhokoliv), 4 PL solamylu, 4 PL oleje, 4 vejce i více, 1 KL vorčestru, 1 KL soli, 1 KL pepře, 1/2 KL pálivé papriky, 1/2 KL kari, 4 KL magi
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na drobounké kostičky a postupně přidáváme zbytek ingrediencí. Nakonec všechno smícháme a necháme 24 hodin uležet v ledničce. Můžeme to smažit na pánvi, jako…
Řízky na ruby
Potřebné ingredience
Vepřové na řízky,sůl pepř,anglickou slaninu,cibule,mouka ,vejce
Postup přípravy
Řízky naklepeme osolíme a opepříme.Pak je obalíme v hl.mouce a ve vajčku a na pánvy opečeme po obouch ctranách než se vajčko do zlatova upeče.Připravíme si zapékací mísu nebo…
Závitky se zelím
Potřebné ingredience
kotleta, pepř,sůl,20dkg anglické slaniny,1 velká cibule,olej, kysané zelí,párátka,máslo, polohrubá mouka
Postup přípravy
Kotlety naklepeme jako na řízky, osolíme opepříme. Na pánvi na oleji opečeme dozlatova najemno nakrájenou cibulku a na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Nakrájíme si kysané…
Šumavská vepřová
Potřebné ingredience
Vepřový (nebo uzený) bůček, kyselé zelí, cibule. KNEDLÍK:brambory, vejce sůl, rohlíky , hrubá mouka, máslo
Postup přípravy
Kyselé zelí dáme do hrnce,přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Uprostřed zelí uděláme důlek, do něhož vložíme vepřový bůček, který přehrneme asi 10 cm vrstvou zelí. Zalijeme…
Cikánské nudličky
Potřebné ingredience
suroviny: 5 lžic oleje ,400 g vepřové kýty (ale může být i plecko ) směs: 4 větší cibule,5 vajec , 4 lžíce solamylu, lžička soli, lžička mletého pepře,lžička pálivé paproky, lžička sadké papriky, lžička kari koření, lžička sojové omáčky.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké proužky. Všechny suroviny potřebné na směs smícháme,přidáme maso, dobře promícháme a necháme asi den odležet v lednici. Potom z hmoty …
VELIKONOČNÍ NÁDIVKA
Potřebné ingredience
200g vepřového ramínka, 250g hovězího či telecího masa, 250g uzeného masa, 6 rohlíků, 1/2litru vývaru z masa, 6 vajec, jarní bylinky, sůl
Postup přípravy
Maso dáme do mírně osolené vody a uvaříme doměkka. Rohlíky pokrájíme na kostičky a zalijeme vývarem. Maso nakrájíme na kostičky, přidáme namočené rohlíky, žloutky, posekané…
MORAVSKÝ VRABEC - tak jak ho dělám já ...
Potřebné ingredience
Masíčko - vepřová plec nebo kýta, sůl, pepř, kmín, cibule, kostička "šťávy k vepř. masu" - nemusí být.
Zelíčko - kysané zelí, cibule, olej, hladká mouka, cukr, sůl, ocet.
Špenátek - mražený špenátový protlak, cibule, olej, česnek, sůl, hladká mouka, vejce.
Bramborové špalíčky - brambory uvařené ve slupce, hrubá mouka, hrubá krupice, solamyl, sůl, vejce.
Postup přípravy
MASÍČKO - kýtu nebo plecko nakrájíme na větší kousky, posolíme, přidáme pepř, kmín a nakrájenou cibuli. Dáme péct ( přikryté ) a necháme masíčko zatáhnout a pustit šťávu. Čas od…
Plzenské roládky
Potřebné ingredience
1kg kýty
500g mleté vepřové maso
10plátků šumky
3uvařená vajíčka na tvrdo
2vejce syrová
250g tvrdého sýra
koření dle chuti
česnek
majoránka
směs koření marinované žebírka
Postup přípravy
Maso nakrájíma na deset plátků,osolíme a naklepeme.Mleté maso namícháme se sýrem,dvěma vajíčkama,česnekem ,majoránkou a trochou grilovacího koření.Namíchanou směs si rozdělíme na…
PLNĚNÉ SMAŽENÉ PALAČINKY
Potřebné ingredience
Palačinky :hl. mouka, vajíčko, mléko ,sůl
Náplň :šlehaná sekaná
Na obalení :hl.mouka,vejce,strouhanka
Postup přípravy
Z přísad vymícháme hladké,řídké těsto a necháme ho 30 minut odpočinout.Potom si nasmažíme slabé palačinky a potíráme slabou vrstvou šlehané sekané a přisolíme.Zabalíme,rozpůlíme…
Obložené kotlety
Potřebné ingredience
4 kotlety, 1 plechovka hrášku, 4 plátky šunky, 4 plátky Eidamu (nebo 15-20 dky strouhaného)
Postup přípravy
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a zprudka opečeme na pánvi. Naskládáme vedle sebe do pekáčku, zbytek výpeku z pánve tam nalijeme také. Na každou kotletu dáme…
