Kotlety se zelím - v jednom hrnci
Potřebné ingredience
4 kotlety, 4 párky, 3 cibule, 1 kysané zelí, 3 jablka, 10 bobulek jalovce, 3 bobkové listy, 1/4 litru vývaru z kostky, sádlo(olej)
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme nadrobno, v kastrole zahřejeme sádlo(olej) a cibuli v něm dusíme, až trochu zesklovatí, přidáme zelí (vymačkané a já ještě trochu překrájím) a krátce podusíme.…
VEPŘOVÉ SOTÉ S HRANOLKAMI
Potřebné ingredience
70g vepřového masa,olej,25g papriky,porku,cibule,žampionu,10g arašídu,3g škrob.moučky
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky okořeníme a opečeme na rozehřátém oleji.Přidáme očištěnou papriku,porek,cibuli,žampiony a arašídy.Vzniklou směs necháme podusit.Škrobovou moučku…
milánské bifteky
Potřebné ingredience
plátky vepřového masa,sádlo,4 cibule,hovězí bujón,sůl ,pepř
Postup přípravy
plátky vepřového masa naklepeme.
do skleněného zapékacího pekáče dáme na dno asi půl centimetru vody,posypeme to hovězím bujonem a dáme velkou lžíci sádla.
položíme plátky…
Masové placičky
Potřebné ingredience
1/2 kg masa ( jekéhokoliv), 4 PL solamylu, 4 PL oleje, 4 vejce i více, 1 KL vorčestru, 1 KL soli, 1 KL pepře, 1/2 KL pálivé papriky, 1/2 KL kari, 4 KL magi
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na drobounké kostičky a postupně přidáváme zbytek ingrediencí. Nakonec všechno smícháme a necháme 24 hodin uležet v ledničce. Můžeme to smažit na pánvi, jako…
Řízky na ruby
Potřebné ingredience
Vepřové na řízky,sůl pepř,anglickou slaninu,cibule,mouka ,vejce
Postup přípravy
Řízky naklepeme osolíme a opepříme.Pak je obalíme v hl.mouce a ve vajčku a na pánvy opečeme po obouch ctranách než se vajčko do zlatova upeče.Připravíme si zapékací mísu nebo…
Závitky se zelím
Potřebné ingredience
kotleta, pepř,sůl,20dkg anglické slaniny,1 velká cibule,olej, kysané zelí,párátka,máslo, polohrubá mouka
Postup přípravy
Kotlety naklepeme jako na řízky, osolíme opepříme. Na pánvi na oleji opečeme dozlatova najemno nakrájenou cibulku a na kostičky nakrájenou anglickou slaninu. Nakrájíme si kysané…
Šumavská vepřová
Potřebné ingredience
Vepřový (nebo uzený) bůček, kyselé zelí, cibule. KNEDLÍK:brambory, vejce sůl, rohlíky , hrubá mouka, máslo
Postup přípravy
Kyselé zelí dáme do hrnce,přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Uprostřed zelí uděláme důlek, do něhož vložíme vepřový bůček, který přehrneme asi 10 cm vrstvou zelí. Zalijeme…
Cikánské nudličky
Potřebné ingredience
suroviny: 5 lžic oleje ,400 g vepřové kýty (ale může být i plecko ) směs: 4 větší cibule,5 vajec , 4 lžíce solamylu, lžička soli, lžička mletého pepře,lžička pálivé paproky, lžička sadké papriky, lžička kari koření, lžička sojové omáčky.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké proužky. Všechny suroviny potřebné na směs smícháme,přidáme maso, dobře promícháme a necháme asi den odležet v lednici. Potom z hmoty …
VELIKONOČNÍ NÁDIVKA
Potřebné ingredience
200g vepřového ramínka, 250g hovězího či telecího masa, 250g uzeného masa, 6 rohlíků, 1/2litru vývaru z masa, 6 vajec, jarní bylinky, sůl
Postup přípravy
Maso dáme do mírně osolené vody a uvaříme doměkka. Rohlíky pokrájíme na kostičky a zalijeme vývarem. Maso nakrájíme na kostičky, přidáme namočené rohlíky, žloutky, posekané…
MORAVSKÝ VRABEC - tak jak ho dělám já ...
Potřebné ingredience
Masíčko - vepřová plec nebo kýta, sůl, pepř, kmín, cibule, kostička "šťávy k vepř. masu" - nemusí být.
Zelíčko - kysané zelí, cibule, olej, hladká mouka, cukr, sůl, ocet.
Špenátek - mražený špenátový protlak, cibule, olej, česnek, sůl, hladká mouka, vejce.
Bramborové špalíčky - brambory uvařené ve slupce, hrubá mouka, hrubá krupice, solamyl, sůl, vejce.
Postup přípravy
MASÍČKO - kýtu nebo plecko nakrájíme na větší kousky, posolíme, přidáme pepř, kmín a nakrájenou cibuli. Dáme péct ( přikryté ) a necháme masíčko zatáhnout a pustit šťávu. Čas od…
