Plněná kotleta s bramborovou kaší
Potřebné ingredience
Vepřová kotleta (množství podle toho kolik bude lidí k jídlu), slabé párky, koření Pečené mso od Avokáda, máslo.
Postup přípravy
Kotletu prošpikujeme párky, vršek masa slabě pokrájíme do mřížek a posypem kořením, zbytek párečků nakrájíme na slabá kolečka. Maso dáme do skleněné zapékací mísi, přidáme zbytek…
Vepřová panenka na hořčici a smetaně
Potřebné ingredience
2 lžíce olivového oleje, 700g vepřové panenky nakrájené na tenké plátky, 2 velké cibule tence nakrájené, 2 stroužky česneku rozdrcené, 200g žampionů nebo jiných čerstvých hub nakrájených na plátky, 200ml zakysané smetany, 2 lžíce hrubozrnné hořčice (např. Amora), případně kremžské hořčice, hrst čerstvých bylinek nasekaných, sůl a pepř, krabičku nebo sáček mražené baby karotky či kapustiček
Postup přípravy
1. V silnostěnném kastrolu nebo ve vysoké pánvi rozpalte olej a zprudka na něm osmažte tenké (ne však vysloveně průsvitné) plátky vepřové panenky. Vsypte nejdříve kousky cibule,…
MAĎARSKÉ ŘÍZKY
Potřebné ingredience
Vepřová kýta, olej, sůl, mouka, červená paprika, zelená paprika, rajčata, česnek.
Postup přípravy
Řízky osolíme, obalíme v mouce smíchané s červenou paprikou (nepálivou) a uložíme do olejem vymazané mísy ze skla. Potom řízky posypeme prolisovaným česnekem, čtvrtkami rajčat …
FARÁŘOVO TAJEMSTVÍ
Potřebné ingredience
PLÁTKY VEPŘ.MASA ,CIBULE ,TVRDÝ SÝR -CIHLA
Postup přípravy
NA PLECH DÁME DOST CIBULE POKRÁJENÉ NA KOLEČKA NA TO NAKLEPANÉ VEPŘ. MASO OSOLOLENÉ PODLE CHUTI ZALIJEME TROCHOU VODY A DÁME DO TROUBY PŘED DOKONČENÍM PLÁTEK SÝRA A HOTOVO…
Vepřové jazyky na smetaně
Potřebné ingredience
vepřové jazyky (já dělám ze 2-3 ks), koření, sůl, zakysaná smetana, šlehačka, ocet.
Postup přípravy
Jazyky očistím, omyji, dám do tlakového hrnce (ale může se vařit i klasicky), osolím, přidám několik celých pepřů, pár kuliček celého nového koření, 2-3 bobkové listy, může se…
Cikánské nudličky - pikantní, rychlé
Potřebné ingredience
5 lžic oleje
400g vepřové kýty
4 větší cibule
5 vajec
4 lžíce škrobové moučky
lžička soli
lžička mletého pepře
lžička mleté pálivé papriky
lžička mleté sladké papriky
lžička kari
lžička sójové omáčky
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké proužky. Všechny suroviny potřebné na směs (kromě masa a oleje vše) smícháme, přidáme maso, dobře promícháme a necháme den odležet …
Velikonoční nádivka
Potřebné ingredience
2 veky,1/2 kg uzeného masa,1/4 muškátového oříšku, sůl, máslo, mléko, petržel, 4 vejce, vegeta
Postup přípravy
veky a maso na kostičky, přidáme koření a nasekanou petrželku. máslo rozehřejeme a spolu s rozmíchanými vejci a s mlékem přidáme a promícháme. Dáme zapéct do vyhřáté trouby na…
DRAGOUNSKÝ MARŠ
Potřebné ingredience
500G VEPŘ.KÝTY,1VELKÁ ČERV.KAPIE,SUL,PEPŘ,KMÍN,1CIBULE,1LŽÍCE ML.PAPRIKY,2LŽÍCE KEČUPU,SOJOVA+WORCESTER.OM.2LŽÍCE HL.MOUKY,2DCL SVĚTLÉHO PIVA
Postup přípravy
VEPŘOVÉ MASO NAKRÁJENÉ NA NUDLIČKY,SUL,PEPŘ,KMÍN,SOJ.+WORCESTER.OM.TOTO VŠE PROMÍCHÁME V MISCE A DÁME NA ROZPÁLENÝ OLEJ.
ZPRUDKA OPEČEME AŽ NÁM PUSTÍ MASO ŠTÁVU,PŘIKRYJEME…
Kotlety mojí maminky
Potřebné ingredience
4 vepřové kotlety s kostí,
asi kilo brambor,
grilovací koření, sůl
strouhaný eidam (hodně),
1 šlehačka,
cibule nebo pórek
Postup přípravy
Kotlety naklepeme, osolíme, posypeme grilovacím kořením a poklademe do pekáče. Na kotlety poklademe dle chuti cibuli nebo pórek, brambory nakrájené na kolečka a posypeme eidamem.…
Žebírka na medu s chilli
Potřebné ingredience
Maso: 8-10 vepřových žebírek.
Marináda : 5 lžic vinného octa,
4 lžíce sojové omáčky,
5 lžic worchestrové omáčky,
8 lžic oleje (dávám olivový),
2 vrchovaté lžíce medu,
celý sáček koření na žebírka (Kotany),
2-3 jarní cibulky nasekané na drobno,
2 červené chilli papričky bez zrníček,
Postup přípravy
Tahle dobrůtka je hodně pikantní, eventuelně se dají chilli papričky vynechat, ale není to už ono!
Žebírka si nechávám dopředu chystat v řeznictví a poprosím je, aby mně na…
