Suei-ču-žou
Potřebné ingredience
30 dkg kýty (dělám i z kuřecích stehenních řízků), 4 cibule
Marináda: 2 žloutky, 1 lžička solamylu, 1 lžička práškového cukru, 1 lžička soli, 1 lžička worčestru, ½ lžičky kari, ½ lžičky sladké papriky, 1lžíce magi, 3 lžíce oleje
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky, cibuli na kolečka a naložíme do marinády. Necháme přes noc v lednici a druhý den osmahneme na pánvi.
Vhodná příloha je rýže nebo hranolky.
Vepřové plátky pana uzenáře
Potřebné ingredience
4 plátky kýty, 5 dkg slaniny, 2 nožky párku, cibule, česnek, hořčice, sůl, pepř
Postup přípravy
Maso naklepat, osolit, opepřit, potřít hořčicí, poprášit moukou a zprudka osmahnout na oleji.
Přidat na kolečka nakrájenou cibuli, plátky česneku, slaninu a párky.
Dusit do…
Zimní jídlo z jednoho hrnce
Potřebné ingredience
20 dkg plecka nebo kýty, 20 dkg brambor, 10 dkg bílého zelí, 10 dkg kořenové zeleniny, pórek, cibule, sůl, kmín, pepř, máslo
Dělám v pečící pánvi tzv. pečence, ale jde i ve vyšší pánvi
Postup přípravy
Máslo necháme rozpustit, přidáme jemně nasekanou cibuli, plátky póru, kořenové zeleniny a osmahneme. Vložíme maso nakrájené na kousky, osolíme, opepříme, přidáme kmín a krátce…
Dušená mrkev s vepřovým masem
Potřebné ingredience
Vepřové maso ( já měla kousek kýty ) - můžete použít kuřecí nebo krůtí; máslo; cibule; mrkev; solčanka;
větší nastrouhaná brambora na zahuštění
Postup přípravy
Na másle osmahneme cibulku a přidáme maso, když se zatáhne přidáme mrkev nakrájenou na kolečka - když chci aby to bylo rychleji tak ji nastrouhám nahrubém struhadle. Promícháme a…
BOSKOVICKÝ MĚŠEC
Potřebné ingredience
600 g vepřové kýty
200 g klobásy
80 g slaniny
200 g kysaného zelí
100 ml smetany
80 g cibule
60 g tuku
100 ml vývaru
1 vejce
hladká mouka, sůl, pepř, mletá paprika, kari
Postup přípravy
1. Z kýty nakrájíme řízky, naklepeme, naplníme zelím, plátkem slaniny, dílkem vejce uvařeným natvrdo a klobásou.
2. Naplněné maso zabalíme do tvaru měšce a nahoře svážeme nití…
BEEF SOTE
Potřebné ingredience
Maso hovězí (nebo vepřové)
Cibule
Kapie (čerstvá, sterilovaná)
Kyselý okurek
Pepř, česnek, sůl
Postup přípravy
1. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji dozlatova
2. Přidáme maso na drobné nudličky a spolu s cibulí opečeme, osolíme, opepříme.
3. Červenou papriku nakrájíme na…
Panenské medajlónky s hrubozrnnou horčicí a rukolou
Potřebné ingredience
Vepřová panenka pro 4 osoby kupuji dvě, sůl, pepř, hrubozrnná horčice, olej
Příloha: brambory, cibule, koření, olej obloha, rukola
Postup přípravy
Omytou panenku si nakrájíme na plátky, lehce poklepeme, osolíme, opepříme a potřeme horčicí. Dáme do ledničky rozležet. Mezi tím si nakrájíme cibuli a dáme do vymazaného pekáčku a…
Kovářské kotlety
Potřebné ingredience
kotlety, cibule, sýr, šlehačka
Postup přípravy
Kotlety osolíme, opepříme.
Na dno pekáče nasypeme 5 středně velkých cibulí na tenko, na to naskládáme kotlety, nasypeme na hrubo nastrouhanou cihlu - 30dkg a nalijeme šlehačku.…
Fantastické řízky
Potřebné ingredience
1 kg vepřové kýty, 4 vejce, sůl, 2 lžíce majoránky, 4 lžíce pálivé papriky, 1 lžička kari koření, 7 stroužků česneku, 1 lžička mletého kmínu, 1-2 lžičky solamylu
Postup přípravy
Kýtu nakrájíme na plátky a naklepeme. Vejce rozšleháme přidáme sůl, koření, solamyl, utřený česnek, zamícháme a vložíme maso. Necháme 24 hodin uležet v chladu a poté smažíme v…
Vepřové maso s kapustou
Potřebné ingredience
Vepřové maso ( já použila kýtu ); olej; cibuli; kapustu ( já použila růžičkovou ); mletý kmín; pepř; paprika sladká; masox; hladká mouka na zahuštění; zakysaná smatana
Postup přípravy
Já vařím v papiňáku. Na oleji spěníme cibulku a přidáme maso na kostky, orestujeme a přidáme na půlky nebo čtvrky nakrájenou růžičkovou kapustu ( nebo normální na drobné kostičky …
