Žižkovský vepřový kos s nivou
Potřebné ingredience
600g kotlety,4stroužky česneku,sůl, pepř,2-3cibule,hladkou mouku pokud chceme zahušťovat,1lžičku drceného kmínu,1lžičku plnotučné hořčice,100g anglické slaniny,150g nivy,olej
Postup přípravy
Plátky masa naklepeme osolíme, opepříme.Utřený česnek smíchame s hořčicí a potřeme plátky masa z jedné strany.Poklademe plátky slaniny,vložíme špalíček nivy a uděláme závitek…
Maso na šlehačce
Potřebné ingredience
4-6plátku krkovičky nebo kotlety,máslo,sůl,pepř,2-3cibule,brambory,šlehačka
Postup přípravy
Maso naklepeme osolíme,opepříme.Plech vymažeme máslem a poklademe masem.Maso obložíme cibuli, plátky brambor a tak prokládáme cibuli s bramborami.Poslední vrstvu tvoří brambory…
Rošťáky z vepřového masa
Potřebné ingredience
Naklepeme 6-8 kotlet,2 celá vejce,2lžíce solamylu,1lžíce plnotučné hořčice,2-3 stoužky česneku,podle chuti sůl a pepř
Postup přípravy
Vše smíchame vložíme maso a necháme 24 hod odležet v lednici.Potom prudce osmažíme.Příloha hranolky a volská oka.
vepřové na leču,inspirace od Vladka .-))
Potřebné ingredience
sůl ,
lečo 1 sklenice ,
anglická slanina 10 dkg ,
smetana ke šlehání 250 ml ,
vepřová plec 1 kg ,
olej nebo sádlo ,
šunkový salám 20 dkg ,
mletý černý pepř ,
moravské uzené 20 dkg ,
sýr na strouhání 20 dkg
Postup přípravy
Vepřovou plec omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a jemně naklepeme. Plátky masa osolíme a opepříme. Sýr nastrouháme.
Pekáč vymastíme olejem nebo sádlem, položíme do něj…
vepřové kotlety na smetaně
Potřebné ingredience
4 platky vepřových kotlet, 100g strouhaného sýra, 1 lžička sladké pepriky, pepř, sul, kelímek smetany na šlehaní, hl. mouka na obalení a tuk na smažení
Postup přípravy
kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. na rozpalenem tuku do zlatova opečeme. Opečené maso pak vložíme do pekače , posypeme syrem a zalijeme šlehačkou kde mame…
Vepřová kýta narychlo
Potřebné ingredience
vepřová kýta
koření vše od kotany: steak, vepřová pečeně, americké brambory a sůl
sojovka, worcester
obyč. hořčice
cibule
olej
pivo nebo voda
Postup přípravy
Plátky masa naklepeme, nařízneme a posypeme kořením. Dáme na rozpálený olej zprudka orestovat. Přendáme na talíř.
Do výpeku dáme cibulku. Lžíci hořčice. Podusíme, podlijeme…
ČÍNA
Potřebné ingredience
1/2kg vepřové kýty,
cibule,
směs: 2pol.lžíce solamylu,
1moka lžička pepře,
1 kávová lžička kari,
1 káv.lžička sl. papriky,
1 káv.lžička magi,
1 káv.lžička worčestru,
2 žloutky,
trocha oleje
Postup přípravy
Do připravené směsi naložíme maso nakrájené na medailonky nebo nudličky, necháme uležet do druhého dne. Poté orestujeme na pánvi s nakrájenou cibulí na kolečka.
Může se…
ZAPEČENÉ KOTLETKY
Potřebné ingredience
vepřové kotletky, šunka, tvrdý salám (v celku), žampiony, plátkový sýr, šlehačka (smetana), sůl, pepř
Postup přípravy
Do máslem vymazané pečící mísy poklademe naklepené, nasolené a opepřené kotlety, na ně položíme plátky šunky, posypeme na kostičky nakrájený salám a na drobno nakrájené žampiony.…
Vepřové mističky
Potřebné ingredience
krkovička,anglická slanina(může být uzené) nakrájené na plátky,cibule,tvrdý sýr nebo Niva,strouhanka,máslo
Postup přípravy
Naklepeme krkovičku,okořeníme podle chuti,můžeme i potřít česnekem,pak dáme plátek anglické,kolečko cibule,posypeme strouhaným sýrem,já mám raději Nivu a tu tam dávám v tenkých…
Zapečené vepřové kotlety s brambory
Potřebné ingredience
Brambory, kotlety, cibule, tvrdý sýr, pepř, sůl, šlehačka a máslo na vymazání zapékací mísy (množství nepíšu, to je podle jedlíků nebo velikosti zapékací misky - pekáče)
Postup přípravy
Zapékací misku vymažeme máslem, dno poklademe silnou vrstvou cibule pokrájenou na kolečka, pak naklepané, nasolené, opepřené kotlety a vrstvu brambor, které jsme sirové nakrájeli…
