Rychlé a efektní BůČKOVÉ OKO
Potřebné ingredience
bůček bez kosti (důležitá je velikost - asi 20x15 cm, na výšku aspoň 3,5cm), 1ks kupované drůbeží sekané (půlkilový "salámek"), 1 klobása (tenká a dlouhá), česnek, sůl, paprika, drcený kmín, pepř, chilli?
Postup přípravy
Sekanou vysvlékneme z obalu a rozřízneme podélně napůl. Uprostřed obou částí vydlabeme otvor pro klobásu. Bůček opatrně rozřízneme špičatým nožem, tak aby vznikl uprostřed tunel.…
MYSLIVECKÝ GULÁŠ
Potřebné ingredience
600g vepřového masa ( kostky na guláš ) , ale může být i přední hovězí
80g anglické slaniny,
1 větší cibule,
2 lžičky sladké papriky,
10g rajského protlaku,
400g čerstvých hub ( mohou být i žampiony ) ,
majoránka, kmín, sůl, pepř
NA KAŠIŠKU: 2 lžičky hořčice, 1 lžička sekané petrželky, 1 jemně usekaná sterilovaná okurka, špetka citronové kůry, 4 stroužky česneku
Postup přípravy
Na trošce sádla nebo oleje rozškvařímena a osmažíme na kostky nakrájenou anglickou. Pak přidáme krájenou cibulku, osmahneme.Přisypeme sladkou papriku a vmícháme rajsk protlak.…
Svíčková z Halali
Potřebné ingredience
0,5 l Halali
2 lžíce polotučné hořčice
1 lžíčka tymiánu
0,7 mléka (vody)
hladká mouka na zahuštění
1 smetana ke šlehání
+ maso (vepřové, ale i kuřecí.....) + pekáč s poklicí
Postup přípravy
- promícháme horčici, tymián a zeleninu
- maso dáme do pekáče, oblejeme směsí, přikryjeme poklicí (maso už nemusíme solit, halali je slané dost)
- pečeme cca 1,5 hod,…
Katův šleh
Potřebné ingredience
750 g vepřové kýty
150 g cibule
100 g naložených okurek
100 g sterilovaných kapií (bez nálevu)
100 g kečupu
3 feferonky
olej
worcester
sůl
mletý pepř
Postup přípravy
Plátky vepřového masa pokrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji osmažíme (orestujeme) skoro do měkka. Přidáme cibuli pokrájenou na kostičky a necháme…
Segedínský guláš
Potřebné ingredience
2 cibule
1/4 kg kyselého zelí
1/2 kg vepřového masa
sladká mletá paprika
750 ml vody + 750ml na dolévání
1/2 dcl sladké smetany na šlehání
sůl
Postup přípravy
Osmahneme cibulku a přdáme mletou papriku. Potom přidáme na kousky nakrájené vepřové maso, osolíme ho, a osmahneme ho z obou stran. Potom přidáme zelí a 750ml vody a necháme…
ŘÍZKOVÉ VARIACE
Potřebné ingredience
Vepřové řízky,vajíčka,mléko, strouhanka,olomoucé syrečky,mouka, brambory
Postup přípravy
Maso naklepeme, osolíme a obalíme ale pozor do strouhanky nastrouháme olomoucké syrečky. Kolik strouhanky tolik syrečků.Podáváme s bramborami.
Swingové řízky
Potřebné ingredience
uzená krkovice,česnek,sůl,mouka,vejce,strouhanka(ale smíchaná s nastrouhanou kůrou z černého chleba),křen,brambory,mléko,máslo
Postup přípravy
Z uzené krkovice nakrájíme na plátky ty potřeme česnekem a obalíme jako řízek.Obalené řízky osmahneme do zlatova.Na talíři posypeme čerstvě nastrouhaným sýrem a podáváme s…
MASOVÉ ZÁVITKY
Potřebné ingredience
pěkné plátky masa, krkovice, kýta, nebo hovězí, to je jedno.... na plnění můžete použít co je zrovna v lenici, míchaná vajíčka, bezvadné jsou zbytky uzeniny, sýrů atd...koření-pepř, sůl, hořčice,paprika, masox,
Postup přípravy
plátky masa naklepat aby jste plátky neprotrhly, osolit, opepřit , potřít hořčicí,...jednu část lehce naplnit, tím, co máte zrovna v lenici, či mrazáku, já dávám uzeninu, trošku…
Dabelska topinka
Potřebné ingredience
Maso na kosticky,mohou byt i veprove jatra.Dabelska smes a kecup,paprika,cibul,porek,sul,pepr,kmin,olej.
Postup přípravy
Maso nakrajime na male kosticky a zprudka opeceme na oleji,osolime,opeprime a pridame kmin.Nechame podusit.Pridame papriku,cibul,nechame zmekknout.Naposled pridame dabelske koreni…
Maso tří barev
Potřebné ingredience
30 dkg hovězí roštěná,
30 dkg vepřová kýta,
30 dkg kuřecí prsa,
10 dkg šunka,
10 dkg žampiony,
kečup,chilli,kapie,porek
kari,olej,česnek,máslo,
sůl,pepř
1 smetana ke šlehání
Postup přípravy
Maso připravujeme na 3 pánvích současně.
Hovězí nakrájet na nudličky a opéci na oleji,přidat nakrájenou šunku a žampiony,kečup,a chilli.
Vepřové také nakrájet na nudličky…
