Naložené kotletky.
Potřebné ingredience
2celá vejce,2PL.lžíce plnotučné hořčice,2PL.Solamylu,1PL.oleje,1kávová lž.maggi,1kávová lž.wolčestru,1kávovál lž.soli,půl kávové lž.pepře.5 kotlet.
Postup přípravy
Všechny ingredience smícháme.Kotlety naklepeme,namáčíme do směsy a skládáme do misky,zbytek nalijeme navrch.Druhý den kotletky obracíme.Necháme uležet.Čím déle tím lépe!Naložené a…
Vepřové koleno
Potřebné ingredience
Vepřové koleno, cibule, kmín, sůl, česnek, kysané zelí
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme a dáme do pekáčku (na jedno koleno dávám 2 střední) - 1/2 z celého množství. Česnek nakrájíme nadrobno. Vepřové koleno nakrojíme, nasolíme, počesnekujeme a i do…
Šumavský závitek
Potřebné ingredience
vepřové řízky
vaječina
strouhaný sýr
trojobal
Postup přípravy
Vepřové řízky naklepeme, osolíme, opepříme, plnme vaječinou se salámem, do které jsme nastrouhali sýr. Obalíme v trojobale a vysmažíme jako řízek.
Kotlety na leču
Potřebné ingredience
kotletky, 2 sklenice leča např. Hamé, pepř, sůl
Postup přípravy
Kotletky naklepeme, osolíme, opepříme. Dáme do pekáče, vyklopíme na ně dvě sklenice leča a dáme péct tak na 1 hodinu do trouby na 250 °C. Maso kontrolujeme, podléváme. Jako…
Obrácený řízek
Potřebné ingredience
nakrájená vepřová plec (kýta), sůl ,česnek, mouka ,vejce, strouhanka ,tuk na smažení
Postup přípravy
naklepané maso osolíme potřeme prolisovaným česnekem,obalíme ve strouhance ,potom ve vejci (vejce+ trochu mouky +trochu osolíme )a smažíme ,já podávám buť s bram.kaší nebo…
Zrající Pepa s hruškou
Potřebné ingredience
Plátky vepřového masa, sůl, hořčice, šunka, Hermelín - zrající Pepa, hruška, žampiony, grilovací koření, worcestr
Postup přípravy
Plátky masa naklepeme, osolíme, potřeme hořčicí, poklademe plátky šunky, kousek Hermelínu, hrušky a zavineme. Poklademe do pekáčku jeden vedle druhého ( já pekla v římském hrnci )…
hadová specialita se smetanou
Potřebné ingredience
vepřové maso plecko pul kila,cibule,sůl,sádlo. těsto na dlouhé hady:pul kila hladké mouky,1žička soli,1 lžička octa a 3 deci vody.
Postup přípravy
maso nakrájíme na menší kostky a na sádle na panviččce je opečeme a přidáme jemně nakrájenou cibuli až bude hezky opečené nandáme na pekáč a pečeme do měkka.těsto připravíme…
Opravdu výborná domácí vepřová konzerva-rychle hotová
Potřebné ingredience
1/2kg bůčku,1/2kg plecka,1 malá lžička rychlosoli,1l vody
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostky,v hrnci promícháme s vodou a rychlosolí(opravdu je lepší než normální sůl,po ní má masíčko krásnou růžovou barvu!!!ale s ní opatrně-je slanější)Vaříme v…
kotleta v houbové omáčce
Potřebné ingredience
4 vepřové kotlety,2 lžíce oleje,špetka soli,pepř,
omáčka:100 g hub,1 cibule,2 lžíce másla,200 ml mléka,50ml smetany.
Postup přípravy
kotlety omyjeme a osušíme. naklepeme a na okraji je mírně nařízneme aby při pečení nezkroutily.
cibuli oloupeme a nasekáme najemno.očištěné houby nakrájíme na plátky.na pánvi…
******Kotlety dle PRAŽSKÉHO UZENÁŘE!!!!!*****
Potřebné ingredience
4 vep.kotlety, 1 větší plechovku žampionů, 15dk šunky,kečup, 20dk strouhaného sýru(Eidam),pepř, sůl, koření na maso dle chuti, 1dcl vody nebo bílého vína.
Příloha: hranolky, brambory, rýže, dle chuti
Postup přípravy
Kraje kotlet nařežeme, aby se nekroutily, naklepeme,okořeníme a dáme zprudka orestovat. Připravíme si žampiony a nakrájenou šunku, které orestujeme a zalijeme vodou nebo vínem,…
